Poitrine de porc fermier au lemon curd et sa purée de PDT carottes, balade intra-muros st Malo

Un morceau que j’apprécie de temps en temps parce qu’on peut l’accommoder et le cuire de différentes façons, là j’ai choisi le sucré acidulé du lemon curd et j’adore ! Avec de bonnes carottes goûtues et des Pommes de terre du champ malouin et c’était parfait ! Ensuite je vous emmène à Intra-muros la ville fortifiée intérieure où j'ai fait quelques photos. 

Pour deux personnes

2 grandes ou 4 tranches de poitrine fraîche - 4 C.C. de crème de citron (en pot mais recette sur le blog) - 2 C.S. d’huile d’olive

Purée : 3 carottes à fanes – 5 pommes de terre

Cuisson de la viande : verser l’huile d’olive dans une poêle et placer la poitrine coupée chacune en deux morceaux. Cuire 3 min puis retourner et poursuivre la cuisson 3 min environ. Eteindre et parsemer d’une cuillère à café de crème de citron sur chaque morceau.

Préparation de la purée maison :

Eplucher les carottes et PDT et les cuire 10 min avec 200 ml au cookéo ou 20 min à la casserole. Les passer au moulin à légumes et ajouter du lait au fur et à mesure de la consistance désirée, puis finir avec un peu de crème fraîche.

Bonne dégustation et Bon Ap chez Mamounette !

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Petite balade chez moi à st Malo dans la ville fortifiée intra-muros et sur le parvis à l'entrée devant l'hôtel de ville 

Comments

[Fany 97440]

Bonjour ma douce amie Mamounette
Comme ta recette semble exquise miam j'en salive l'après-midi, je ne connaissais pas la crème de citron çà doit être délicieux.
Superbes photos c'est beau St Malo avec de bons restaurants, cette église est de toute beauté, merci pour cette belle balade dans ton ti paradis.
J'espère que Nicolas va bien il doit etre en vadrouille.
On a un vent d'enfer et une énorme houle cest de saison mes bananiers plient sous ce fort vent et toujours la sécheresse hélas.

Bon après-midi lumineux et plein de douceur.
Délicieux week-end.
Prends bien soin de toi.
Gros bisous d'amitié.

[Sylvie et Marc]

Une belle balade à Saint-Malo et un bon petit plat pour terminer.....la vie est belle. Bisous.

[ulla]

bonjour mamounette cette recette merci je l a fais pour se midi car ça a l air d etre tres bon donc la ça cuit et je fais un quatre quart aux poires , et il en restera pour se soir et meme demain
bientot on ira vers saint malo ou cancale je ne sais pas encore mais j en aie envie et besoin d air marin ça fait tellement de bien enfin moi je trouve
la en ce moment on a un peu de pluie juste bien pour au moins ne pas faire de dégats mais plus personne n en est a l abri de 'nos jours
bon vendredi et bon weekend et amitiés

[le tiot]

Salut,
ce midi c'est poisson
On n'a pas eu d'orage et pas de pluie .
Bon week-end
Tiot mineur

[tiot mineur]

Salut,
Pour moi c'est soupe ce midi
Le temps est ensoleillé et on attend la pluie cette nuit vis la météo est bonne ?
Mais restons ZEN et pensons à cette journée de repos.
Bonne Journée
Les TIOT

[moune17]

Merci tite Mamounette pour cette bonne recette et pour l'agréable balade dans ta ville
Pas beaucoup de monde pour faire les photos c'est super.
Petite princesse Isis si cette petite tornade de Buddy t'embête de trop je vais venir te chercher
Belle journée à vous deux
Gros bisous
Câlins aux 2 petits amours

[tiot mineur]

Salut
Ce n'est pas pour une certaine partie de la population?
C'est la dernière semaine d'août et le temps a changé pour être variable . Cela fait du bien un peu d'air.
J'espère que vous pouvez mieux respirer.
Bonne journée et Bonne semaine
Les TIOT

[estrelita]

bonjour mamounette,bonne recette ,belles photos ,passe une bonne journée bisouss

[ulla]

bonjour mamounette cet apres midi on va aller acheter nos pommes de terre pour les saisons qui arrivent automne et hiver et de se coté la on sera tranquille au moins , 50 kilogs je pense que ça ira ,
pour se midi se sera des restes encore d hier et demain on verra bien , la on va aller chez le fils aussi pour lui donner des legumes et fruits pour ne pas perdre
bon début de semaine

[Jauneyris]

Bonjour Mamounette,
Sympathique cette recette, la poitrine de porc mon mari les fait au barbecue et comme je ne cuisine pas dans ce cas j’apprécie !!! Merci pour cette belle promenade !
Agréable journée, bises Normandes

[Eglantine31]

Coucou Mamounette ,
Ce repas a l'air délicieux ..
Je te remercie pour cette belle balade dans ta belle ville de St Malo !
Nous y sommes en vacances il y a longtemps mais j'avais beaucoup aimé cette vielle !
Tes photos me rappellent de bons souvenirs!
Bises et bon début de semaine !
Je reviendrais commenter vers le 20 septembre; nous partons en cure. Bizz!

[Bon Ap chez Mamounette]

Bonne cure ma chère Églantine, prenez soin de vous deux bisous à bientôt

[Emmanuelle]

C'est très régressif la purée de pommes de terre et carottes, c'est un régal.
Bon dimanche et gros bisous

[Roguidine]

Bonjour Mamounette,
Bonne recette,
Je n'aime pas trop les carottes cuites , goût trop fort, alors je les mange râpées ;
mais tu as raison avec des PDT ce doit être meilleur ... bonne idée ...
Je suis allée deux fois à st Malo , il y a des endroits que je reconnais ...
Passe un bon dimanche, bises

[Marie-Christine]

Bonjour, sûrement bon quand on aime la viande ! Belles photos de la promenade dans Saint-Malo. Bon dimanche bisous.

[Rose63 Golondrina63Auv]

Il y a longtemps que je n'en ai pas fait
Bonne journée
Rose

[tiot mineur]

Bonjour,
J'aime bien la poitrine
C'est dimanche et comme toujours je me marre sur mon blog.

Je n'ai pas fais pas de grasse matinée alors vous pourrez lire les conneries que je met aujourd'hui.

J'espère que tout va bien chez vous.

BON DIMANCHE et Bonne Semaine

Les TIOT

[Zaza]

Coucou Evelyne
C est appétissant tout ceci
Merci pour l'idée d'accompagnement.
Il n'y avait pas trop de monde dans l' intra-muros de Saint-Malo.
Bises et bonne journée. Zaza

[Mamounette85]

Zaza oups les photos ont été prises le matin de bonne heure, la ruche arrive vers 10 h et là ça commence à grouiller lolll bisous dans ton île

[trublion]

Bonjour,
Je ne pense pas en avoir mangé un jour, et on en est encore à merder avec le nouveau four !
On ne sait jamais, j' ai les pommes de terre et les carottes du jardin, et on sait la viande de porc goûteuse !
Merci pour tes photos qui me font constater que les trois mois que j' ai passé à Saint -Malo, à la caserne ne m' ont pas laissé grand souvenir, la mer et les remparts mis à part !
On s' est remis aux balades, à côté de chez moi, ce sont des champs, vu le temps plus modéré, enfin, 9 ce matin, c' est quand même léger !
Plus ça va, plus je trouve que les saisons sont dévalées !
Passe un bon dimanche
Bises