Lamelle d'encornet et julienne de carottes au cookéo, le fauve a 4 mois

De grandes lamelles sur l’étal de mon poissonnier m’ont attiré l’oeil. J’en ai pris qu’une qui pesait déjà 500 g et pour nous deux ça suffisait. Je ne voulais pas cuisiner à la tomate comme habituellement et j’ai fini mes carottes en les taillant en julienne. Ca change et c’est très bon aussi !

1 lamelle d’encornet 500 g pour celle-ci

Quelques carottes à fanes

1/4 de vin blanc sec + 1/4 d’eau

Curucuma de mon cancalais Roellinger

2 C.S. d’huile d’olive

                 Eplucher et tailler les carottes en julienne.

Couper la grande lamelle d’encornet en morceaux.

Les faire revenir dans le cookéo avec l’huile d’olive pendant 2 min.

Parsemer de curucma.

Déglacer avec le vin blanc puis l’eau.

Ajouter les carottes et cuire 5 min pas plus !

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Petit Prince Buddy a 4 mois et avec Isis dur dur la mamie ne veut pas en entendre parler, faut dire qu'il lui saute dessus, il veut jouer, alors on temporise et parfois on a une accalmi oufff ça fait du bien !

Papounet et les deux nounours ! Grrrr ! Loll !

Comments

[Fany 97440]

Bonjour ma douce amie Mamounette
Une bien savoureuse recette et vous avez dû vous régaler avec, belles photos alléchantes.
Bon anniversaire à ton fauve ton beau petit prince et profitez en bien avec, et oui la mamie veut être tranquille et cela me fait penser quand on avait encore Roxy partie à 17 ans en mars 26 idem Vénus notre fofolle voulait jouer avec mais mamie Roxy grognait car elle voulait qu'on lui foute la paix, mais c'était quand même une compagnie pour Vénus et pour nous bien sûr.
Toujours aussi belle ta mer émeraude ma blondinette.
J'espère que tout va pour le mieux et que tu n'es pas Tamalou comme moi en ce moment, rien de grave mais mal un peu partout, foutue arthrose......
Je commence la journée par le traditionnel bonjour, j'y ajoute de l'amitié et de la tendresse, afin que tu passes une journée dans l'allégresse.
Que ta journée de dimanche soit légère, lumineuse et pleine de belles surprises.
Prends soin de toi.
Gros bisous d'amitié de mon ti rocher.

[les tiot]

Salut,

Le temps est super beau , un beau ciel bleu dans le grand ch'nord.

Les TIOT sont en forme.

J'espère que tout va bien chez vous.

Bon WEEK-END

Les TIOT

[Rose63]

JE TE souhaite une agréable fin de semaine
Bises

[trublion]

Bonjour
un petit bonjour en ce samedi, qui débute avec un petit 13 degrés !
je vais surveiller de près, parce que j' ai beaucoup de laitues qui commencent à bien sortir, j' ai déjà mis un filet pour les ramiers et tourterelles, et s' il le faut, je mettrai un voile si les températures baissent trop !
le roquet comédien n' a pas de problème, lui, après
saint Pierre et Miquelon, ce sera l' Amérique !
J' espère que vous allez bien,
belle fin de semaine
bises

[le tiot]

Salut,

Le temps est super beau , un beau ciel bleu dans le grand ch'nord.

Les TIOT sont en forme.

J'espère que tout va bien chez vous.

Bon WEEK-END

Les TIOT

[Christelle]

Ça devait être un régal....

[ISCA]

Très appétissant, nous apprécions beaucoup les encornets !

[le tiot]

Salut
Miam miam
le temps est à la pluie .
On est allé faire le plein de l&gumes à la cueillette c'est quand même nettement moins cher que chez Leclerc.
L'essence a dépassé les 2,20 chez Leclerc.
J'espère que tout va bien.
Bonne journée
LES TIOT

[Not parisienne]

Coucou, ton petit fauve est très mignon ! Je n'ai jamais goûté d'encornet et ça n'est pas maintenant que je testerai puisque je suis devenue végétarienne mais ton plat fait très envie ! Les amateurs doivent se régaler avec ça ! Bisous

[les tiot]

Bonjour,
Toujours zen

Le temps est beau et on s'attend à de la chaleur mais pas comme en août.

Tout va bien chez les Tiot , on a fait les courses qui augmentent encore!

Je vous souhaite une bonne journée

Les TIOT

[estrelita]

coucou mamounette ,oui ça m'as fait du bien marcher dans l'eau mais je ne peux pas aller seule je tomberais ,heureusement mes filles étaient là je les tenais ça me faisait un support ,merci pour ton gentil com bonne journée ,ici pleut pas on aimerais bien gros bisous

[Mam's]

Quelle belle assiette, j'adore les encornets mais je n'ai jamais essayé avec des carottes.
Bisous.

[Petits Bonheurs]

Coucou,
Je ne savais pas que tu avais un nouveau petit compagnon. Il est craquant et je sais qu'un chien âgé a du mal à accepter un p'tit jeune c'est normal.
Une bonne recette comme toujours. Une assiette savoureuse c'est certain.
Douce semaine bisous et des caresses à tes petits poilus.

[ulla]

bonjour mamounette je ne me rapelle pas avoir cuisiner des encornets ou ça fait bien bien longtemps , mais il faut que je n achete de nouveau car bien epais en chair ça doit etre bon et moelleux , je ferais ta recette
bon anniversaire pour les 4 mois de ton grand amour de petit chien car biens ur se sont des grands amours , moi je dis tous les matins bonjours a eska en lui disant bonjor mon amour et en regardant sa photo et le lieu ou elle repose que je vois des que j ouvre les volets , mais il ne faut pas que je m attarde car autrement ça n irait pas moralement
bon début de semaine et je t embrasse des terres

[Sylvie et Marc]

Marc se régalerait de cette belle et bien savoureuse assiette. Bisous.

[trublion]

Bonjour
c' est à Carrare que j' ai appris à connaître ces Anti-Pasti avec poulpes, calamars et encornets !
J' aime bien, mais pas madame alors !!
4 mois, ça fait 28 pour les humains, normal de jouer, et de mordiller, mais bon, j' en connais qui sont restés jouettes !
Passe une bonne semaine, et j' espère que cette fois le com va passer
Bises

[Marie Gillet Bonheur du Jour]

Il est totalement craquant !

[Michèle]

Youyou
Que cest bon les lamelles dencornets miam-miam 😋
Comment vas tu ?
Bon dimanche
Bisous

[Jauneyris]

Bonjour ma Bretonne
Ce doit être bon ! J’ai cuisiné une seule fois de l’encornent et ce fût un fiasco dur et caoutchouteux je n’ai donc jamais recommencé ! Nous ne mangeons pas souvent des produits de la mer mon mari n’aime pas.
Belle journée ensoleillée, bises Normandes

[mireille du sablon]

... trop mimi ces deux-là!
Hum, ta recette me fait envie...
Bon dimanche!
Bises de Mireille du sablon

[Rose63]

Une page gourmande mais pas que ...

[Roguidine]

Bonjour Mamounette,
Les encornets je n'en n'ai jamais fait , je ne saurais pas faire !!
j'en ai mangé une fois, ils étaient raides , alors je ne saurais pas faire !!
Oui , ces bébés de chiens sont des amours qu'on adore, au moins eux ils
sont toujours gentils avec nous.. :-)
Passe un bon dimanche, bises

[Marie-Christine]

Bonjour, un plat sympa ! Belles photos des chiens, très mignons. Bon dimanche bisous.