Poulet sauce aigre-doux

 

J'adore la cuisine asiatique pour aller souvent dans leurs restaurants. Mais parfois on aime cuisiner et manger à la maison.

Cette recette est tirée du livre "WÔK !" de Marie-Laure du site Ô délices. Ce petit bouquin culinaire aux couleurs chatoyantes et aux multiples recettes sympas nous a bien plu à ma fée et moi, et ce samedi notre dîner était tout choisi  :  un mélange sucré-salé, alors le wok a chauffé.

La recette et bien verdict ? Un régal tant par les papilles que par les pupilles.

J'ai fait quelques modifications, oh pas grand chose, ajout d'eau à la sauce tomate et cuisson 5 min de plus.

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   INGREDIENTS :                                             Mes modifications

 -  200 g de blanc de poulet                           400 g de blanc de dinde

-  2 cuillères à soupe de sauce de soja

-  1 oignon

-  ½ poivron rouge

-  ½ poivron vert

-  1 cuillère de maïzena

-  3 cuillères à soupe de vinaigre de riz         3 cuillères de vinaigre de xéres

-  4 cuillères à soupe de sauce tomate          1 petite boîte de sauce tomate

-  4 tranches d’ananas                                    

-  2 cuillères de farine

-  2 cuillères à soupe d’huile                           

-  sel, poivre.

                                        

 Préparation : 

• Coupez les blancs de volaille en cubes. Faites-les mariner 1 h dans la sauce de soja.
• Farinez les et saisissez-les à feu moyen dans le wok avec l’huile.
• Retirer et réserver.
• Emincez l’oignon et les poivrons.
• Faites-les revenir dans le wok jusqu’à ce qu’ils soient tendres.  
• Ajoutez la maïzena délayée dans 10 cl d’eau froide et mélangez bien.
• Incorporez le vinaigre, la sauce tomate délayée dans 30 cl d’eau, l’ananas coupé en morceaux et laissez cuire 2 min en mélangeant.
• Ajoutez les cubes de dinde, salez et poivrez. Cuire 5 min en remuant.

                                                  

                                              en entrée, nems maison

Comments

[mamounette]

Oui je parle bien de concentré mais regarde bien la photo de présentation (elle est faite pour cela d'ailleurs) clique pour agrandir si tu ne vois pas bien et tu verras le concentré de tomate dans le bol blanc, bonne soirée !

[vechcade]

quand tu parles de sauce tomates, mets-tu du concentré de tomates avec un peu d'eau.

[Minouchkah]

j'aime bien cette recette, bravo

[shinobi]

ah la sauce aigre-douce j'ai aussi une bonne recette mais il faudra que j'essaie celle là à l'occasion, j'ai acheté celui sur la cuisine indienne moi