Do, ré, mi, fa, "sole"...

 

Voici mon poisson préféré : la sole ! j'adore ce poisson plat tant par le goût que par la beauté de sa nage. Un poisson qui vit dans les fonds sablonneux et qui se cache quand on l'aperçoit. Ce poisson cher ne l'était pas au temps où j'allais au Tréport (Normandie). On les payait 7 € le kilo car le coin en regorgeait. En Vendée, cela reste plus difficile mais parfois il arrive une pêche sablaise pas trop onéreuse.

Ca sera la sole dite meunière pour ce jour ! je sais il y en a une qui va rouspéter... encore des fruits de mer ou du poisson je passe !!!

 

Faites éplucher et vider les poissons par le poissonnier.

Fariner les soles sur les 2 faces

Poser les dans une poêle avec 30 g de beurre

Faites les revenir 3 min des 2 côtés. Saler poivrer. Réserver

Déglacer avec 1/2 verre de vin blanc sec, laisser réduire

Ajouter une cuillère de crème fraîche et mélanger

Servir avec la sauce sur la sole

Bon Ap chez Mamounette

Comments

[Bec à sucre]

Pour moi, tu peux poster autant de recettes de poissons et autres fruits de mer que tu veux, j'adore... mais comme Michop, je n'en mange pas autant que j'aimerais à cause du prix. Et sinon, rien à voir mais ils sont trop mignons tes chats :o)

[michop]

j'adore la sole, merci pour cette recette, mais le poisson, chez nous est extrémement cher, j'en achète rarement, j'attends les vacances.......

[shinobi]

du poisson tant que tu veux! ouille j'ai les fesses qui chauffent;)

[Elvira]

Mmmmmhhh...! Moi aussi, j'adore la sole! :-)

[pom d'api]

Moi je veux bien le chat !!!

[cuisine guylaine]

Tu tombes bien avec ta recette car j'ai une envie de poisson en ce moment !

[Bastet]

Coucou !!!

Un classique indétronable !!!!

Trop marrante ton animation avec Ruby et le kiri (ça rime) !!! lol :D


Bon lundi !!!
=^..^=

[Colette]

j'aime le poisson alors al sole c'est parfait

[Sylvie]

J'aime beaucoup la sole aussi ;o)