Cake entre mer et terre : cake au saumon et lardons

 

Une recette que je faisais souvent fut une époque et tellement mon estomac l'a déglutie je ne pouvais plus la voir !!! La future belle-maman de ma princesse tenait cette délicieuse recette de sa belle-maman du Puy en Velay ; ça se perpétue car ma fille la fait souvent pour ses amis à l'apéro ou en entrée, comme nous d'ailleurs !!

Pour l'apéritif coupé en petits carrés avec un jet de citron ou en entrée avec une crème mousseline, c'est un vrai régal !

Ou pour une entrée fraîche suivie d'un plat léger ou pour le dimanche soir avec une salade.

 

Ingrédients :

1 branche de persil

1 sachet de levure chimique

100 g d'émmenthal ou comté

200 g de farine T 55 ou T 45

5 oeufs

200 g de lardons fumés

3 échalotes

25 g de beurre fondu

1 boîte de saumon

1 C.S. de moutarde

Préparation :

Dans une jatte battre les oeufs en omelette.

Ajouter la farine délayée avec la levure, le beurre fondu, les lardons.

Eplucher les échalotes et les hacher avec le persil.

Râper le fromage.

Ajouter le tout dans la jatte et mélanger.

Retirer les arêtes et la peau du saumon et l'émietter grossièrement.

Mélanger le tout et verser dans le moule à cake.

Cuire à four préchauffé 35 min à 200/220 °

  

Comments

[huguette]

cette recette et excellente personnellement je l ai tester avec saumon fumé

[Annie]

Sympa cette association, je n'y aurais pas pensé !

[valérie]

très originale!

[Provence]

Et pourquoi pas une petite version sans gluten!

[senga50]

Tiens tiens du saumon pour mon retour, mais frais pour moi ! Je prends cette bien sympathique recette !

[cuisineplurielle]

sympa ce cake des bords de mer

[mimosa]

pour un super apéro!

[nani]

si seulement je pouvais prendre une petite tranche il est si beau il fait tres envie bon mercredi Mamounette nani

[Lolotte]

Je retiens car ce n'est pas courant comme association et j'aime beaucoup!

[Christian]

Bonjour Mamounette. Encore un nouveau cake. C'est super pour l'apéro. Bises.

[Sylvie]

Belle tête de requin !
Je veux bien une belle tranche de cake ;o)

[Qaly]

ça a l'air très sympa ça!

[Rosa]

Très beau et appétissant!

[michette]

Une tit tranche stp !!!!!!
bises

[mamina]

Terre bet mer. Tu sais que j'aime beaucoup.

[Flo]

Ouah dis donc ! la tête de requin est impressionnante ! Et bien sympa ton cake ;-)