Tarte pâte maison farine T80 et 45 aux mirabelles et aux fraises du jardin

Voici ma tarte faite avec une partie en farine T 80 du moulin que je vous présentais avant hier. Je n'ai jamais fais de pâte à tarte avec cette farine et je l'ai mélangée avec de la T45.

Elle est faite avec un peu de recherches dans mes pâtes. J'avais envie qu'elle soit légèrement briochée comme j'aimais tant manger à l'époque avec des fruits et de la crème humm c'était bon !

Nouvelle version de garniture : pas de crème pâtissière ni vanillée, non du changement !! Une simple crème avec petits suisses, oeuf et cassonade et je peux vous assurer que c'est extrêmement bon.

Un mélange de fruits avec mirabelles et fraises pour la bonne raison que les fraises croulent encore ici au jardin. Je ne fais pas de confiote de fraises car je ne l'apprécie pas. Je crois que celle-ci et l'orange sont les seules que je ne mange pas.

Partons sans attendre à la découverte d'une nouvelle ère pâte !

Ingrédients :

 

30 ml de lait

125 g de farine T 80

125 g de farine T 45

1 oeuf battu

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

70 g de beurre

1 C.S. de sucre

1 C.C. de jus de citron

Préparation :

  

Verser tous ces ingrédients dans la MAP ou le robot pâtissier et pétrir 15 min.

Etaler la pâte et la placer sur le moule à tarte préalablement fariné. Laisser reposer 30 min à l'abri des courants d'air.

Pendant ce temps préparer les fruits et la crème.

  

Crème pour la garniture :

1 oeuf - 2 petits suisses de 60 g - 2 C.S. de cassonade

Battre l'oeuf dans la jatte et mélanger avec les petits suisses écrasés

Verser sur la pâte et parsermer de sucre cassonade

Dresser les mirabelles et enfourner 20 min à 180° à four préchauffé

 

Laisser refroidir et ajouter les fraises coupées en lamelles

  

Une petite part pour les gourmands ? qui qui veut goûter ?

Comments

[pascaloue]

oh la belle tartounette mamounette, gros gros bisous

[marcelline]

kikou Mamounette belle ta tarte je veux bien une part de ta tarte il en reste?bisou ma copinette

[Eol]

Une pâte à tarte briochée et une crème avec des petites suisses (donc légère?)... Quel régal!!! Super idée!

[Rominette]

Ta pâte à tarte semble etre super bien reussie et ta tarte très bonne si aussi bonne que très belle !!!

bisouilles
Rominette

[Provence]

Joli mariage tant pour l'oeil que pour le goût

[Sylvie]

Bonne idée pour la crème plus light que la crème pâtissière...
Belle association fraises-mirabelles !
Tu as bien de la chance d'avoir pas mal de fraises dans ton jardin !

[Doria]

Je prendrais bien une part de cette jolie tarte, hummm !
Bon samedi ensoleillé, Doria

[Isma]

Il t'en reste encore ? très jolie tarte !

[mickymath]

huuuuuuuuuum!!! j'en veux bien un morceau!! biiises micky

[mamina]

C'est plus qu'appétissant. j'en veux une part!

[Lolotte]

Tres tres appetissante!

[Cat]

Rien que pour ça j'aime cette saison !

[Marie Flo]

Quelle belle tarte! l'association mirabelles et fraises est surement délicieuse.

[Lisanka]

Elle devait être succulente cette tarte!

[Choupette]

En ce moment avec tous ces beaux fruits on peut s'en donner à coeur joie avec les tartes!

[margot]

elle est super belle ta tarte, bien fruitée pour lété; c'est parfait!!!

[mimosa]

j'aime beaucoup les pâtes complètes, je trouve que ça donne un petit plus pas négligeable pour une tarte!

[leonine19]

ta tarte est trèsjolie tarte! quelle chance d'avoir des fruits ds son jardin!