Pour les fêtes : gâteau aux 5 parfums et aux fruits confits

Cet essai pour les fêtes m'a bien plu et change du pain d'épices que je me réserve pour le foie gras et/ou un pain surprise comme tous deux déjà mis sur mon blog. J'avais fait un pain surprise en pain d'épices.

Le goût des épices 5 parfums est harmonieux avec les fruits confits. N'en mettez pas de trop pour ne pas casser ce mélange de goûts d'ailleurs, une cuillère à thé ou une demi-cuillère à café suffit amplement.

A déguster avec un thé ou un café ou un fruit fraîchement pressé ou une coupette ?

Ingrédients :

100 g de sucre

160 g de farine à gâteaux à poudre levante

150 g de fromage blanc à 0 %

2 oeufs

30 g de beurre

1 C. à thé d'épices 5 parfums **

Une 30 aines de raisins secs

Quelques fruits confits

  

Dans une jatte mélanger la farine et le sucre.

Ajouter les oeufs battus en omelette.

Incorporer le fromage blanc et les épices.

Verser le beurre préalablement fondu et malaxer. 

Dans le moule à cake, répandre un peu de pâte puis les raisins et quelques morceaux de fruits confits coupés, puis une autre couche de pâte et des fruits confits. 

Préchauffer le four à 200° et cuire pendant 25 min.

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** le 5 parfums est un mélange asiatique que l'on retrouve sur le marché sous cette appellation. Réduit en poudre, il comprend :

• anis étoilé
• graines de fenouil ou coriandre
• clous de girofle
• cannelle de Chine appelée aussi fausse cannelle ou cassia
• poivre sichuanais ou fagara

Comments

[Doria]

Waouh !!!! ce gâteau me plait beaucoup avec le fromage blanc et les 5 parfums. Il ne t'en reste pas un morceau ?????
Bisous et bonne journée, Doria

[Bastet]

Coucou,
As-tu eu mon mail ?
Bon Week End !
=^..^=

[Bastet]

Coucou,
Voilà une recette qui pourrait figurer sur le blog de Noël si tu as pu aller sur mon blog aujourd'hui ! ;)
Bonne journée !
=^..^=

[paola]

Un gateau, tout compte fait assez léger. Je note ta recette.
Bonne soirée
paola

[guylaine]

je t'en prends volontiers une tranche , je peux ? bises !

[domie]

Pour moi,, une coupette et une tranche de ton délicieux et original cake

[lakbira31]

Ce gâteau fruits confits aux épices me plaît beaucoup!

[pascaloue]

joli couleur mamounette, j'en mangerai bien une belle tranche en ta compagnie !!! gros bisous

[Sylvie]

Il y a des amateurs de fruits confits à la maison, ce joli cake est à faire assez rapidement !

[Bastet]

Coucou,
Encore un gâteau qu'il va falloir que j'essaie !!!! Miam j'en mangerais bien une grosse tranche avec un bon thé !!!!!
Bon Mercredi !
=^..^=

[fabienne]

voilà un gâteau que j'inviterais bien à ma table pour les fêtes! Bises

[michette]

Bien parfumé ce cake ! et joli à l'oeil !
Je t'ai envoyé un mail qui n'est pas passé.
bises

[Annick]

très sympa ce gâteau!!!!!
bisous chaleureux......prends toute la chaleur que tu veux.....

[mickymath]

wouaaaw!! il est superbe!! biiises micky

[mounet47]

joli , léger , appétissant , il a toutes les qualités ce gateau tu m'en as gardé une part ?

[Misscricri]

Ce gâteau doit être extra j'en ai l'eau à la bouche ;)

[Chris]

Joli, moelleux, bien parfumé et tout léger...ce gâteau a tout pour me plaire!Idéal pour le petit creux du goûter!!

[cuisineplurielle]

il a l'air bien bon ce cake

[Chrystel]

Qu'est ce qu'il est beau ton cake. Il me manque les fruits confits, zut alors !!
Chrys

[Annie]

Un gâteau bien parfumé et léger j'en veux bien une petite part mais sans les fruits confits !

[michop]

j'adore les fruits confits ! malheureusement je suis la seule à les aimer !
par contre je suis justement à la recherche des 5 épices tu les as trouvé où ? j'en trouve nulle part ! ds un magasin asiatique ?

[Flo]

Cela vaut bien un commentaire ! Oui je l'ai noté car il me plaît bien ton cake ;-) Bisous d'Alsace

[Laëti]

Oh lala ces ptits bouts de fruits confits, je craque, et ta recette est à base de 0% avec très peu de beurre alors je vais m'empresser de l'essayer!!!!

[Minouchka]

Il est magnifique ce cake, tout beau tout bon!!

[marcelline]

bonjour Mamounette mmmmmmiam
le bon gâteau celui là j'adore avec les fruits
confits bisous

[Eryn]

Mmhm, c'est bon avec les fruits et les épices !!! Un petit délice léger ! J'en fais carrément sans beurre, je sais pas si ça donne la même chose au final mais c'est bien le fromage blanc, ça permet d'alléger :p

Bises :)

[Lisanka]

ce gâteau me fait très très envie. Il a l'air léger et il ne contient pas beaucoup de beurre. Je note la recette!

[mamina]

J'aime beaucoup les épices 5 parfums et ta recette me plaît bien. Ca doit changer. Pour moi aujourd'hui, ce sera avec un café. Pour la coupe (de champagne, je suppose) j'attendrai un peu!