Confitures bio maison (fraises, framboises, abricots)

Avec les fruits du jardin non traités j’ai fais 3 pots de confitures, pas de quoi pavoiser mais juste assez pour le plaisir de déguster ces bons fruits naturels. Cette année les fruits ne sont pas nombreux au verger, exceptées les pommes et les fraises.

Bien entendu elles se mangent natures, ou sur du pain maison au petit déjeuner, ou brioche maison ou à la cuillère par gourmandise… Mais le mieux vous l’aurez deviné ce sont les crêpes qui me rappellent ma Bretagne adorée où ma Princesse doit s’en délecter en ce moment !

Juste des fruits et un peu de sucre roux ou de la vergeoise. Je n’aimais pas la confiture de fraises mais là franchement, rien qu’à l’odeur pendant la cuisson, une envie folle d’y gouter me tardait. Et c’est divin !

Un pot de fraises :

310 g de fraises

80 g de sucre roux

1 à 2 C.S. d’eau

Equeuter, laver et couper les fruits en deux.

Les déposer dans une cassserole avec le sucre et l’eau.

Cuire à feu doux pendant 20 min environ.

Un pot de fraises/framboises :

165 g de framboises

280 g de fraises

85 g de vergeoise

1 à 2 C.S. d’eau

Equeuter, laver et couper les fraises en deux.

Laisser les framboises entières.

Les déposer dans la casserole avec la vergeoise et l’eau.

Cuire à feu doux pendant 20 min environ.

Un pot d’abricots :

370 g d’abricots

80 g de sucre blanc en poudre

35 g d’eau

Couper les abricots en quartiers.

Les poser dans la casserole avec le sucre et l’eau.

Cuire à feu doux pendant 30 min environ.

Il faut vérifier la cuisson des confitures et remuer de temps en temps.

Vergeoise : sucre – caramel

La vergeoise est un sucre brun foncé, utilisé par exemple pour la préparation des spéculos, provenant d’un sirop de betterave, après affinage. C'est un sucre à consistance moelleuse, coloré et parfumé par les cuissons successives (source wikipédia)

   

non Ruby ne mange pas la confiture !

Comments

[marcelline]

mmmmm la bonne confiture maison j'en mangerai bien une tite tartine pour mon quatre heure
comme elle est belle Ruby caresse a elle bisou bonne semaine

[Marie-Christine]

Beaucoup moins de sucre que de fruits, c'est le secret, mes parents s'obstinent a faire de la confiture a poids égal sucre et fruits et moi je trouve que c'est trop sucré et trop dur.

[joëlle]

Rien de mieux que des confitures maison!!Ton chat a l'air de penser la même chose.
Bonne et douce journée
Bises

[Virginie]

Je veux bien une crêpe à la confiture moi!!!!
(Euh, non, tu vas m'en mettre 3, il faut que je goûte à chaque parfum!)
Bises ;-))

[AUREL]

Tes 3 confitures bio ont l'air divinement bonnes!! C'est génial d'avoir toutes sortes de fruits dans le jardin ! Avec les superbes crêpes et la Reine Ruby qui contemple tout ça ! Un régal !
Gros bisous Mamounette !!

[Lolo Abracadabra]

Holala, toutes ces crêpes à la confiture, j'en salive de plaisir (même s'il n'en mange pas, je crois que ton chat n'est pas indifférent non plus!). Sur des tartines grillées le matin, c'est trop bon aussi, miam! Bravo :o)

[fabienne]

c'est la saison...faire le plein de bonnes choses gorgées de soleil pour l'hiver... s'il en reste! c'est rarement le cas! Biz

[valerie]

j'adore la confiture...c'est elle qui ne m'aime pas...;-)))

[Frijoles]

J'adore la confiture maison, le matin étalé sur du pain maison avec un bon thé ou un café plutôt très allongé pour moi. Bravo pour toutes ces réussites!

[sophie]

moi aussi j'ai fait plein de confiture pendant mes vacances..

[michette]

Je goûte un peu de chacune derrière mon écran, rien n'égale la confiture maison même s'il y en a peu.
Bises caniculaires, heureusement que j'ai ma clim !

[claire]

Bonjour et merci pour ton passage sur
http://miseenbouche.canalblog.com/
je suis ravie de te connaître
ton blog est très sympa
à bientôt j'espère!
Claire

[Ana]

Moi aussi je suis en pleine période confitures ! Et avec cette chaleur :-))))

[MaryAthenes]

Bravo Mamounette !
Tu es la seule a avoir pense a de la pasteque ! Tu en as deja mange ?
Bises

[Alice]

Humm des confitures maison et bio !!Ton chat est magnifique!!

[Sylvie]

Tes confitures sont superbes !
Ruen de tel qu'une délicieuse confiture maison sur une bonne tartine de pain frais beurrée :o)

[Biscottine]

Bon alors comme je ne veux pas faire de jaloux, je crois que je vais en prendre une de chaque! C'est juste pour rendre service bien sûr... je voudrais pas que tes confitures se sentent seules!!! A bientôt!

[sam's cook]

mmhh j'adore la confiture maison!

[nanou]

J'imagine qu'avec des crêpes, vous avez du vous régaler !

[Titia]

Je suis prête à me jeter sur une de tes crêpes à la confiture, le tout a l'air à tomber, les plaisirs simples comme ça, ça me fait retomber en enfance !

[Mademoiselle M.]

Ça a l'air très bon! Jolies cuillères en plus...

Bonne journée,
Mademoiselle M.

[jaclyne]

C'est rigolo c'est ce que j'ai fait aussi hier et aujourd'hui mdrrr les grands esprits se rencontrent lol photos sur mon blog dans qq jours. Bisous ma Chère mamounette . Ruby n'a pas trop l'air d'apprécier lol
Jaclyne

[Véronique]

Peu de confitures, mais...les meilleures. Tu as de la chance de pouvoir en faire dans ces conditions.
Et Ruby il est craquant, il faut qu'il rencontre Mademoiselle Boubou!!!!!

[Amelie]

Hummmm.....!!!!!Crèpes-confitures, ici on adore, surtout l'hiver, pour combler un diner un peu lèger (enfin, c'est l'alibi des hommes qui n'osent pas dire qu'ils adorent cela....!)
Les confitures et sirops maison, ici, c'est presque "industriel" (lol), tous les petits fruits y passent.
Bises

[michop]

je suis partante pour les crèpes et leur confiture ! miahm !

[provence]

J'adore les confitures maison! Bises

[mamina]

Mirabelle n'aime paés la confiture non plus!

[Nadia]

Je prendrai bien une cuillérée de chaque de tes confitures, avec des crêpes si possible ;o) Bravo elles sont superbes.

[méha]

hhuumm de la confiture maison, on n'en a pour tout les gout!!!

[Doria]

Sans hésiter je prends celle à la framboise, c'est trop bon !!!! Il n'y rien de mieux que les confitures maison et j'ai rarement l'occasion de manger celle avec de la framboise.
Bisous et à bientôt, Doria

[tini]

Un pot c'est un pot et faites maison, on se régale toujours!!!

[Chris]

Humm sur ma brioche le matin, quel délice

[MaryAthenes]

Quel delice !
J'ai une petite devinette sur mon blog,
Bonne journee !