Quiche au maroilles et encouragements pour les blogueurs de Soissons

Un fromage que j’apprécie énormément cru ou cuit. Avec un beaujolais nouveau ce n’est pas mauvais ma foi !

On sait les doigts respirent un parfum que je n’achèterais pas mais c’est tellement goûteux que mon palais en appelle encore et encore.

Certes, j’en dégustais plus quand je demeurais près de Soissons, là où certains blogueurs (J’en profite pour leurs souhaiter un bon courage !) vont se rencontrer bientôt, mais dès que je peux j’en achète.

Une bonne adresse si elle existe toujours, la charcuterie (je ne sais plus son nom depuis le temps) mais sur l’axe principal (près de la Macif) face à une boulangerie qui faisait son pain cuit au four devant nous. Là, il y a de délicieuses quiches au maroilles et diverses appétissantes choses.

Bon dans le train…, quoique ça vous laissera de la place au cas où !

 

Pour 4 personnes soit un moule à tarte de 24 cm

3 œufs

½ l de lait

120 g de farine

½ brick de crème fraîche

80 g de gruyère râpé

1 petit maroilles

1 pincée de sel et de poivre

 

Battre les œufs dans la jatte.

Ajouter la farine, le lait et la crème, sel et poivre et bien mélanger.

Vider la préparation dans le moule.

Parsemer de fromage râpé.

Couper des lamelles de maroilles et déposer en rosace sur la tarte.

Cuire à four préchauffé 35 min à 160°

Un peu de rigolade quant à la cuisson j'ai bien cru que ça allait déborder, mais non pas du tout c'est redescendu comme c'est monté !  

Comments

[yasmine]

Un fromage bien de chez moi ;-) j'adore !!!! je vais très vite réaliser votre quiche :-) merci

[cathy]

En grande amatrice de fromages que je suis, je craque sur cette délicieuse quiche au maroilles...un régal pour les papilles!

[ml]

merci pour ces encouragements mamounette , c'est super gentil dommage que tu ne vienne pas !!! Mais ou as tu habité à côté de soissons , je te demande car en fait mon père lui est à côté de vailly sur aisne ... belle soirée ^^ bizz
ml

[Nathalie]

J'en prendrais bien une part!!!
Bises
Nathalie

[Claire]

tu sais que je suis de Laon??? je ne savais pas que tu aais habité ma région bises!

[Mamounette]

Merci Phil pour tes recommandations.
Marie-France ce que tu pourrais rapporter de Soissons c'est un beau reportage !

[celiane82]

Holala !!! Ta quiche me rends dingue de plaisir !! j'adoreeeeeeeeeeeee, bises.

[Doria]

J'aime énormément ce fromage !!! Je l'ai goûté cet été lorsque je me suis rendu quelques jours sur Lille. En quiche, cela devait être délicieux !
Je te remercie pour tes encouragements aux bloggeurs qui vont à Soissons, on en tous besoin.
Bisous et bon lundi, Doria

[provence]

Je crains d'arriver un peu tard! En reste t-il un tout petit morceau???? bises

[Colette MARTINIC]

la petite part c'est pour moi ..merci

[Eryn]

Inutile de dire que j'adore le maroilles lol. Je suis grande amatrice de fromage, ta photo donne faim ! Ca a rudement monté pendant la cuisson ! Heureusement que ça a fini par redescendre, tu aurais perdu le meilleur ! :p

[lulu66]

kikou mamounette , je CONFIRME c'est délicieux !! moi qui suis native du ch' nord j'adore ce fromage !!!!! dailleur je vais en faire une ce soir avec une bonne salade miammmmmmmmm
passes une bonne journée ma belle
gros bisous de lulu béa
le soleil est là je te l'envoie !!!

[helene06]

cette quiche doit être extra...

[gourmandelise]

Cette quiche doit etre délicieuse! Bonne journée.

[Amelie]

J'adore le Maroilles, et j'adore les quiches...ta recette finira sans doute dans ma cuisine d'une manière ou d'une autre....
Bises

[Phil]

Bonjour,
je vois que tu as eu peur du "débordage"... c'est logique. En fait, tu as trop de liquide par rapport au nombre d'œufs. N'utilise pas de lait si tu utilises de la crème fleurette. En fait, 1/2 litre suffit car l'appareil "monte" sous l'effet de la présence des œufs.
Pour le reste, mis à part l'odeur qui devait regner dans la maison... Hi hi hi.
Le reste me semble très réussi et savoureux.

[Paola]

Une recette à avoir dans son cahier de cuisine !

[Marie-Christine]

Cela a l'air bon et plus original que les quiches traditionnelles, bon week-end, chez moi il neige et il fait nuit en plein jour, pas très encourageant...

[MaryAthenes]

Miam, elle est trop appetissante !
Merci pour les encouragements, perso j'en ai besoin !
Bises

[sandyneige]

une quiche toute fromage, miam, ca doit etre bon ! et humer bon dans la maison, hihi !

;-)

[Céci]

rhoooo, comme elle devait etre bonne ta quiche...un vrai délice...

bisous

[Nuage de lait]

Un p'tit délice cette quiche!moi qui suis du nord, je ne peux que apprécier

[Annick]

fais attention....va bientôt en manquer une part!!
rencontre de bloggueurs à Soissons:j'y ai passé quelques jours enfin à 20kms avant de regagner Cayenne...mon frère habite dans le coin.
tu sais en ce moment,je ne fais pas un article tous les jours...j'ai un peu ralenti le rythme pour ne pas me coucher trop tard!!!
bisous,bon dimanche.

[michop]

ta quiche à la sortie du four........est éclatante ! j'adore le fromage dans les recettes ! bisous et bon week end !

[gingembre]

elle doit être bien bonne cette quiche... on dirait un flan... çà me plaît bien...

[AUREL]

Bonjour Mamounette !
Quelle merveilleuse quiche ! J'adore le maroilles!! J'en prendrai bien dans le train pour faire de la place comme tu dis ! Lol !
Tu m'as bien fait rire avec la photo et non ça n'a pas débordé partout à la cuisson !Lol !!
Gros bisous et bon week-end !

[délices eyes]

Je ne connais pas encore le maroilles, ta quiche me donne très envie d'essayer!
Bonne journée

[Corinne]

Il faut vraiment que je teste ce fromage dont on entend tellement parler en bien ces derniers temps, surtout que ta quiche est très appétissante et que je n'ai rien contre les fromages qui ont un goût très fort, au contraire.

[mamina]

Merci pour tes encouragements et pour la quiche...

[EmilieRD]

ca doit ètre très bon, et bien relevé grâce à la force du Maroilles, j'adore!

[PHILO]

Oh que je meurs d'envie d'y goûter

[Marie-France]

Bonjour Mamounette et merci de tes encouragements, je ferai partie de ces blogueurs qui n'ont pas froid aux yeux pour oser tenter ce genre d'expérience mais qui commencent sérieusement à avoir les pétoches !! Dis-moi, profites-en que j'y vais en voiture et dis-moi si tu veux que je te ramène quelque chose de Soisson ? Ça me fera sincèrement très plaisir si je peux t'être agréable.
Amitiés vendéennes,

[Tiuscha]

Elle a l'air terrible cette quiche ! Tu as raison, il faut les encourager nos blogueurs de Soissons !

[Lisanka]

Je ne connais pas le maroille mais je testerais bien!

[clemence]

j'adore le fromage mais je n'ai jamais eu l'occasion de goûter le maroilles : il faut absolument que je m'y mette !

[fatsam]

j'essaie!!!!!

ça me donne envie!!!

[Chris]

Miam du fromage....je devrais adorer !

[michette]

Moi j'aime tous les fromages ! elle me plairait bien pour ce soir.
bises un peu ventées.