Flans soufflés à la ricotta et aux raisins rhumés

Vous connaissez ma gourmandise pour le mascarpone mais il me restait de la ricotta que j’avais utilisée pour mes mille-feuilles et tulipes à l’ananas. Donc le reste m’a servi à préparer des petits flans soufflés aux raisins et c’est un pur délice. Le goût de ce fromage frais hummm !

Je l’ai écrit sur un blog que j’appréciais énormément le laitage et mon mari m’a dit un jour : tu dois être née sous un pis de meuh meuh ! Peu importe j’aime et j’aimerai toujours cela.

Recette imaginée par Mamounette comme toutes mes recettes sauf autre mention dont j'apprécie désigner le blog sur lequel je me suis inspirée. 

  

  

Pour 4 petits pots : 

220 g de ricotta (pot de 250 g mais j’ai pris 30g pour une autre recette)

1 œuf + 1 jaune (chic dans un œuf j’ai eu 2 jaunes !)

60 g de sucre

25 g de farine

2 C.S. de raisins secs

1 C.S. de rhum (peut se remplacer par la fleur d’oranger ou autre)

Beurre pour les moules

Préchauffer le four à 180°

Beurrer les contenants. 

Faire tremper les raisins dans le rhum.

Dans la jatte battre les œufs avec le sucre.

 

Délayer la ricotta et l’incorporer au mélange sucre œufs.

 

Verser la farine et les raisins au rhum et remuer le tout. 

  

Vider dans les pots. 

  

Cuire au bain-marie 20 min. Laisser refroidir avant dégustation et démoulage si souhaité.

 

Quelques photos du Vendéeglobe où le monde se rue pour voir les derniers bateaux arrivés ! Difficile d'accès surtout avec les vacanciers de février qui affluent. Bon vent !

un écran géant et du son vous mettent dans la course, le vent, la mer, les émotions des skippers, tout est là en grand.

 

  

Comments

[Titia]

rho que c'est mignon tout ça et que des saveurs que j'affectionne !!!

[severine35]

C'est mimi comme tout!!!

[les 2 gourmands]

ça a l'air succulent !!

[sofiboum]

Ces soufflés m'ont l'air bien bon.Hummmm....

[isa]

super ta recette !

[valerie]

superbes les petites cocottes, très jolies présentation pour une recette très sympa !
ça me donne faim de grand matin !
bonne journée
biz
val

[Amelie]

Super appétissant, et dans tes jolis "faitout" c'est très ludique...j'adore aussi ces petits récipients qui rappelle la dinette, d'ailleurs mon petit fils dit ainsi, la dinette à Mamy.

Bisous

[Pupuce]

mmmh ces petits soufflés sont très appétissants!

[sab]

ils sont tellement gonflé ce soufflés..et quelle texture

[mamina]

Super mignons tes flans soufflés... la ricotta, je suis vraiment fan. J'aime aussi beaucoup tes assiettes grises à pois blancs.

[Minouchka]

Une bonne manière de cuisiner la ricotta

[Céci]

Ils sont très reussis ces petits soufflés. J'aime beaucoup...

Bonne journée, bisous

[cecilou]

ces petites cocottes sont super ! Je ne suis pas fan des raisins secs donc je remplacerait bien par des pruneaux ou des cerises. bises

[ml]

Pi être bien que moi aussi suis née sous un pi de vache j'adore le fromage en tout genre , passer une journée sans cela serait frustrant pour moi ^^ @ très vite
ml

[Doria]

Ces petits flans dans ces petites cocottes, j'adore !!!! Je trouve que c'est très classe servie sur à table !
Bisous, Doria

[michop31]

voilà ce qu'il y avait dans tes jolies petites cocottes ! je suis comme toi fan de laitage ! ta recette me fait envie ! dès que j'ai de la ricotta sous la main je l'essaie ! bisous ensoleillé !

[Lisanka]

ils sont superbes ces flans!

[michette]

Elle est pour moi celle là !rhum, ricotta, raisins secs j'aime !
bises

[clemence]

la texture a l'air excellente et étant fan de ricotta et de rhum, ça ne peut que me plaire !

[AUREL]

Bonjour Mamounette, extra ta recette je vais essayer ! Il faut que je me trouve tes jolies cocottes, c'est vraiment sympa ta présentation !
Merci pour cette bonne idée dessert ou goûter (pour moi ça sera les 2 lol )
Bonne journée bisous !

[Eva]

Coucou, super ta recette qu'est-ce que c'est mignon les petites casseroles !
Bisous, bonne journée!