Mousse au chocolat crèmeuse aux fraises au goût des bois

Pas encore de vraies fraises mais ça vient, ça vient. Les françaises ont débarqué juste pour les beaux jours ensoleillés de pâques que nous avons eus en Vendée. Pas les gariguettes de ma Bretagne adorée mais des petites fraises  allongées au bon goût de la fraise des bois. Humm et l’odeur !!!!!! bon on en dira pas plus hein Princesse ? Juste...un délice !

Ces petites fraises, que je ne connaissais pas, se prénomment "Ciflorette" et viennent de la Dordogne.

Le chocolat pour pâques était à l’honneur malgré une Princesse qui ne court pas après, mais il fallait marquer le coup quand même ! J’ai pensé à des verrines chocolatées et aux fraises naturelles. Et bien devinez quoi ? Le pot est revenu vide ! 

Cette gourmandise a été élaborée avec des restes de chocolats noir et lait au riz, ce qui donne un petit croustillant à la mousse.

    

  Pour 4 à 6 verrines  

150 g de chocolat 

3 œufs 

25 g de beurre 

1 pincée de sel 

1 C.C. de rhum (facultatif) 

 

  

Casser le chocolat et le faire fondre avec le beurre au bain-marie

Laisser refroidir 

Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs 

Monter les blancs en neige avec le sel

Mélanger les jaunes avec le chocolat et le rhum 

Incorporer délicatement les blancs en neige, de bas en haut 

Verser dans les contenants et placer au frais  2 à 3 heures, voir la veille pour le lendemain

Ajouter les fraises coupées en quatre et déguster.

 

 

Les chouchous de Mamounette et Papounet

     

Comments

[Eve]

un dessert comme j'aime. simple et savoureux.

[isa]

ah c'est un dessert de saison ca

[payette6202]

Hmm chocolat et fraise une super alliance!!

[angelu]

SUperbes tes mousses!!
Et merci pour ton gentil commentaire sur mon blog;)

[provence]

Chocolat et fraises, c'est parfait pour moi. Bises

[marcelline]

qu'elle bon dessert miamm
merci pour les photos j'adore aussi bisous
bon week_end

[Chris]

Wouah je craque, quel délice !

[Biscottine]

Humm que c'est gourmand!

[AUREL]

Quel dessert appétissant Mamounette !
Merci pour cette belle recette avec les bonnes fraises!!
Merci aussi de nous faire partager les photos des chouchous de M. Papounet et toi!
Bon week-end ensoleillé!
Gros bisous!

[foofigh]

fraise choco un pur bonheur

[Doria]

La mousse au chocolat, j'adore ça !!!! Avec des fraises, qu'elle merveilleux accord !
Bisous, Doria

[sandra]

superbe une très jolie présentation !! bise sandra

[clemence]

un petit dessert tout comme j'aime...

[Colette MARTINIC]

oh je sensque je vais me régaler ....tu as des gros bisous d'ANNICK ;;;;;BISOUS

[Céci]

C'est toujours un régal de venir se promener par ici

bisous

[prunelle]

c'est la cuisinière que se le garde pour son usage personnel ? MDR
ta fille est resplendissante !
et les biquettes, ce sont tes filles adoptives ?

[Eva]

Oh miam, toi aussi de la mousse au chocolat :)
Bisous

[pascaloue]

quel beau dessert et de trés jolies photos, bravo Mamounette, je descends enfin dans le Midi pour deux semaines, et j'attends celà avec impatience ! à bientôt et mille bisous !!

[Pupuce]

tout ce que j'aime!!! merci!

[Babeth]

La fraise et le chocolat réunis, c'est parfait.
Tu as de la chance d'avoir le soleil en Vendée, profite en. Nous à Lyon, il pleut il faisait beau quand j'étais pas là!!!!

[Amelie]

Hummm....un dessert pour mon midi...enfin pas de suite car les fraises sont encore pas top ici !
Bisous et bonne journée (aujourd'hui, le soleil est reparti...!)