Gâteau moelleux et confiture aux arbouses

Mais c’est quoi l’arbouse ? C’est le fruit de l’arbousier plus communément appelé l’arbre à fraises. Ca n’a pourtant pas le goût du fruit rouge, mais la couleur et la forme un peu. Je pencherais plus pour le litchi malgré tout pour sa forme mais nous n’allons pas contrarier les amis de la botanique.

Bon en ne va pas en faire tout un plat… heu si un gâteau et une confiture.

C’est un fruit d’automne dont l’arbuste se plait bien en Vendée. J’ai connu cet arbre en Espagne et je ne pensais pas qu’il pousserait aussi bien dans ma région.

On dit une arbouse, au goût abricoté et acidulé et un peu farineux. On en fait de la confiture et des liqueurs.

L'arbousier possède des vertus médicinales, c'est un diurétique efficace, un antiseptique urinaire et il favorise la circulation sanguine.

 

Ingrédients pour moule à tarte de 26 cm

2 œufs

75 g de sucre

150 g de farine

1 C.C. de bicarbonate alimentaire

3 C.S. de fromage blanc

 

Battre les œufs et le sucre.

Ajouter la farine délayée avec le bicarbonate alimentaire.

Incorporer le fromage blanc et bien délayer.

Verser dans le moule à gâteau et placer les fruits coupés en deux.

Cuire 15 min à 180° (chaleur tournante)

Confiture

190 g de fruits

2 C.S. de sucre

3 C.S. d’eau

 

Couper les fruits en deux, ajouter le sucre et l’eau.

Cuire 10 min à feu doux en mélangeant de temps en temps.

Servir avec un peu de confiture à part.

 

Comments

[michelotte]

bonjour:

en cherchant l'arbe des arbouses ,je suis tomber sur ton blog ,qu'elle joie j'ai recopier ton gateau miam !miam !,car par chez nous dans le Gard dans nos garrigues il y en a beaucoup et j'adore.

ton blog est épatant je vais le noter sur mon blog merci

calin de michelotte

[marcelline]

je ne connais pas ce fruit il a air succulent ton gâteau biseee

[Mamounette85]

Françoise, ton ratage vient du manque de bicarbonate biensûr ou il fallait mettre de la levure ! Faut se dépêcher d'en faire un autre car les arbouses sont éphémères...

[françoise]

j'ai un arbousier dans mon jardin, alors j'ai essayé le gâteau: complètement raté!!! il n'a pas monté du tout
je n'avais pas de bicarbonate . est-ce que le "ratage " vient de là?
merci de me répondre
à bientôt

[provence]

Voilà de quoi utiliser les arbouses de mon jardin. Bises

[**CEC**]

Très tentant

[paola]

Un bien joli et délicieux gâteau. L'idée des arbouses est originale.
Bon Week-end
paola

[Maiwenn]

Il a l'air bien moelleux ! Bon week-end !

[senga50]

Une bonne base pour ces moelleux aux fruits si agréables et doux, avec ou sans arbouses ! J'ai remarqué effectivement que tu laisses la coque ou la peau ! toute la différence avec les litchis...

[Elo]

C'est vrai que la texture a l'air extra, quel délice !!!

[mariellen]

je ne connais pas ce fruit, c'est donc à tester, et ton gâteau bien réussi, bravo, et bisous

[gourmandelise]

Il doit etre très bon ton gâteau avec ces petits fruits!

[babychocolate]

je t'en prend volontiers une part et attention une surprise t'attend sur mon blog

[Doria]

Je connais ces petites fraises, j'ai un petit arbre devant la maison. Il m'a donné des fruis que la première année, et maintenant, plus rien. Ceci dit, il reste très beau avec son tronc noueux.
Ton gâteau est bien beau et moelleux !
Bisous, Doria

[michette]

Dommage que tu habites si loin de moi je serais bien venue en prendre un morceau pour y goûter.
J'ai effectivement vu cet arbre mais jamais testé ses fruits.
Bisous à 19° ensoleillés, mon rosier est tout en fleurs !!!!.....

[AUREL]

Bonjour Mamounette !!
Quel fruit original !! Jamais vu!! C'est vrai que d'apparence il fait plus penser au litchi tu as raison ! C'est bien original et tes recettes gâteau, confiture me font bien envie!! Merci Mamounette !! Bonne journée gros bisous !

[cuisine85]

Et les litchis tu les récoltes dans ton jardin ??? décidément la Vendée est un pays exotique !
Bonne journée Patrick

[Mamounette85]

EmilieRD, la peau n'est pas rugueuse du tout au contraire, douce comme de la soie. Ne pas confondre avec le litchi.
bisous

[EmilieRD]

Je ne connaissais pas ce fruit, et on les met entiers, sans retirer cette espece de petite peau un peu rugueuse?
En tous cas ca donne un gateau d'une bien jolie couleur!

[*manue]

c'est vrai que de forme ça ressemble beaucoup à un litchie!
ça a l'air bien bon! je crois qu'une célèbre marque de bonbons aux plantes utilisent aussi les arbouses!
bon en tout cas vivement la fin de la pluie quand je pense qu'avec toute cette flotte le niveau du barrage ne monte mm pas grrrrrrr.
bisous

[anna]

jolie gâteau avec un fruit assez méconnu et introuvable
bises

[mounet]

il va falloir que j'aille faire un tour dans la forêt près de chez moi , il y a plusieurs arbousiers et tous les ans je rate la saison de la cueillette
bises très ensoleillées

[Eva]

Super ce gâteau !
Bisous

[tattoo]

un joli quatre heure bien coloré !

[Monique]

La confiture d'arbouse est très bonne pour accompagner le foie gras. Quant à en trouver sur les marchés ! Je n'en ai jamais vu que dans mon jardin au Cap-Ferret !

[Céline]

en tout cas ça a l'air bon!!!

[Tiuscha]

Joli ! Très peu cette année chez mon voisin... Mais j'adore le croquer tel que.

[delices eyes]

Je crois que c'est la première recette que je vois avec des arbouses, bravo.
Bonne journée

[Chris]

Sympa ce gâteau...à tester !

[axoulle]

hum ca a l'aire delicieu

[michop31]

kikou ! je ne connaissais pas ce fruit et je n'en ai jamais vu par chez nous ! ton gâteau à l'air sympa !

[Biscottine]

Quel goûter gourmand!

[Minie]

Rigolo ton gâteau aux arbouses, pas de levure et rien que 15min de cuisson, rapide et sûrement délicieux. Bravo pour cette recette. Bisous

[nadette]

on dirait des litchies!!! je suis sure que le gâteau doit être excellentttttttttttttttt!!!!
les bonnes recettes de mamounette miam miam!!!!
il pleut dans le jura c'est bien tristounnet!!
bisous nadette

[naoualim]

Original et appétissant !!!

[Amelie]

Il donne une belle envie d'y gouter !
Bisous

[petitegentiane25]

je n'ai jamais manger d'arbouse mais je connaissais . ton gâteau à l'air gonflé à souhait moelleux comme j'aime !

[Babeth]

je connais le nom, mais je n'y ai jamais goûter, c'est génial d'avoir des fruits l'automne, surtout en gâteau, le tien me fait bien envie

[Val]

Que c'est rare d'en voir cuisinés! Bisous

[ManueB]

J'ai mangé ces arbouses il y a très longtemps et j'ai bien aimé. Ce gâteau doit être très bon....
manue

[patmamy]

trop bon bravo bz patmamy

[oum mouncifrayan]

je m'achèterai ces arbouses dès que j'aurai cette occasion pour tester cette confiture..merci pour les recette..bisous.