Mannelés d'Alsace en habit roses et blancs et Noël gourmand

 

Voilà la recette d’une amie d’Alsace, Elvire qui adore boulanger surtout les briochés. Les mannelés sont divinement bons et drôles. Merci à toi bises.

Nous avons adoré avec ma Princesse, que ce soit le matin au petit déjeuner ou dans la journée.

Roses et blancs un peu comme papa noël qui lui est rouge mais à force de laver son habit il devient rosé lol.

Un glaçage blanc citronné et un rose à l’eau. Le goût est bon pour les deux façons.

Je vous souhaite un bon Jour de l’An et je vous dis à l’année prochaine pour de merveilleuses recettes gourmandes.

 

Ingrédients : Mes doses en rose (Mamounette85)

500g farine        300 g +/- 60 g environ pour le façonnage
15 cl lait tiède    10 cl
2 œufs                1 oeuf
1 sachet de levure de boulangerie express  ½ cube 12 g
150 g de beurre mou        80 g à température ambiante ou froid
80 g de sucre fin               40 g
1 sachet de sucre vanillé     2 C.C. de sucre vanille fraise des bois
raisins secs
2 cuil à soupe de sucre glace    + 2 pour glaçage à l’eau

2 C.S. de jus de citron  et 2 C.S. d’eau - 2 gouttes de colorant rouge

Diluer la levure dans le lait tiédi.

Dans le robot verser la farine, les sucres, l’œuf, le beurre coupé en morceaux et le lait/levure.

Pétrir à vitesse 1 puis 3 pendant 3 min jusqu’à ce que la pâte se forme.
Placer le bol dans un endroit sec et laisser lever 1 à 2 h.

Prélever des boules de pâte de 30/50g . Former des boudins sur 1 plaque anti-adhésive.

Entailler aux ciseaux pour former bras et jambes.
Figurer yeux et boutons avec des morceaux de raisins.

Préchauffer le four à 180° et enfourner 15 min.

 

Délayer le sucre glace avec très peu d'eau ou avec le jus de citron et du colorant rouge.

Badigeonner les petits briochés au pinceau. Attendre 1/2 h avant dégustation.

 

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Quelques photos de notre noël gourmand :

Mises en bouche saumon et siphon de mousse au saumon

Endives framboisées au magret séché maison - Préfou de Vendée

Pain surprise Maison au saumon et st jacques

Fondue chinoise bouillon poule, st jacques et filet dinde

Foie gras Maison au calvados (un régal !)

Pintade fermière chaponnée avec foie et gésier

Ronde des fromages, chèvres...

Bûche du pâtissier chocolat au caramel au beurre salé

 

Et la bonne nouvelle de Noël : notre petit enfant sera un petit-fils pour Avril prochain et sa première boule de noël pour son premier noël chez Mamounette et Papounet de Vendée.

Comments

[Mamounette85]

llysa voilà mes mannelés, bonhommes briochés pour lesquels tu m'avais laissé un com. Bonne soirée !

[Fantaisie]

Mes meilleurs vœux Mamounette,
et bonne année gourmande !
Bisous à bientôt

[paola]

Une bien joyeuse nouvelle ! Toutes mes félicitations.
Je te souhaite une bonne et heureuse année 2010 ainsi qu'à toute ta petite famille.
Bises
paola

[Eve]

Bonne Année ! à bientôt.

[mounet]

merci pour tes bons voeux et à mon tour je te souhaite une année 2010 exceptionnelle mais vu l'heureux évènement qui est prévu , il ne fait aucun doute que cette année sera top
bonne année 2010
bises

[Pierre]

Salut mamounette
Tout d'abord merci bcp pour ton message et à mon tour de te souhaiter le meilleur pour 2010 !!
bonne année gourmande ! Pierre

[Claire]

tous mes meilleurs voeux pour 2010 et surtout un adorable bambin!! biz

[Doria]

Je te souhaite une très bonne année avec beaucoup de bonheur, de santé et de créations culinaires
Bisous, Doria

[Casa Dolce Casa]

Le bonheur ne se vend pas au marché... c'est un produit fait maison! ;)
Soyez heureux, toi et ta famille, en cette nouvelle année 2010!

bisous

Casa

[choupette88]

Un joli menu de Noel que tu as fait !
bonne soirée et bon réveillon demain
bisous

[EmilieRD]

Ils sont superbes ces petits bonhommes!

[Elvire]

bravo d'avoir réussi les petits bonhommes alsaciens!
les tiens sont bien décorés et colorés!
merci d'avoir fait partager la recette parmi
tes amis.
Je souhaite une bonne et heureuse année 2010
et de garder toujours la forme et la santé
c'est le plus important!
mamounette, dans quelques mois, tu pourras pousser
le landau et faire de belles balades à la mer
avec le petit! bises amicales. ELVIRE

[Biscottine]

Ils sont très beaux, bonnes fêtes de fin d'année!

[Tiuscha]

Heureux grand-parents, plein de bonnes choses et une bien jolie future maman...

[le gars astronom]

Des boules de neiges vertes en Vendée ? ? ? . . .
Les algues vertes ont débarquées ? ? ? . . .
Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

[michette]

Trop mimi, je n'en ai jamais fait et j'en connais un qui aimerait.
Je vois que chez nous toutes les familles s'agrandissent, que du bonheur.
bisous et bonne année.

[celiane82]

C'est vrai que c'est drolement bon les manelés ! Je vois que vous avez du vous régaler à noël, que de bonnes choses et surtout une superbe nouvelle !
Bises.

[michop31]

on sent la joie chez toi Mamounette ! Merci pour cette année 2009 toute en recettes ! et stp autant en 2010 ! bisous de Toulouse !

[Annick]

c'est une bonne nouvelle!la vie continue...
ouah,ton menu de réveillon!
oui,j'ai pu manger un peu plus et tout est bien passé....j'ai participé et préparé un gratin de St Jacques...
et ces mannelés,je découvre et je m'en sers un!
joyeuses fêtes...alors à 2010...

[ghislaine58]

coucou Mamounette
Merci pour tes bons voeux. J'espère que Noël s'est bien passé et que le jour de l'an s'annonce également dans la joie. Pour moi le jour de l'an se fera à 2 tranquille à la maison mais pas de regret car j'ai eu ce que je voulais du 24 au 27 avec mes enfants.
Plein d'amitié et gros bisous

[babychocolate]

je t'en prendrais bien un

[Chris]

Ils sont très réussis !

[nadette]

un petit fils?????????????? superbe pour vous!!!
je suis plus que ravie car c'est une superbe nouvelle
bisous nadette

[nadette]

un petit fils?????????????? superbe pour vous!!!
je suis plus que ravie car c'est une superbe nouvelle
bisous nadette

[nadette]

un petit fils?????????????? superbe pour vous!!!
je suis plus que ravie car c'est une superbe nouvelle
bisous nadette

[isa6916]

Ces mannelés m'ont l'air très gourmands! Je vois que l'année 2010 va bien commencer pour toi, future mamie!
Bises
isabelle

[tablesdecricri]

Les mannelés sont amusants et bien appétissants !
et que dire des plats de ce repas de noel...?
tous plus alléchants les uns que les autres et pourtant on en sort, nous aussi ! mais quel plaisir des yeux ! d'ailleurs j'ai dévoré de loin un peu de tout.... mais chuttt.........
bravo

[sandra]

j'ten piquerai bien quelques uns!

[Maiwenn]

Ces manelés sont donc une répétion pour l'an prochain pour en refaire au petit !!!! Bonne fin d'année !

[llysa]

trés jolis! et contente pour la bonne nouvelle!
bonnes fêtes de fin d'année

[babouchka]

Bravo pour toutes ces bonnes choses et félicitations pour cette bonne nouvelle. A peu près à la même période, je serai grand-mère pour la 6ème et 7ème fois, 2 jumeaux s'annoncent. Très bonnes fêtes. Bisous.

[Chrystel]

Coucou,

ça faisait longtemps que je ne t'avais pas rendu visite. J'ai beaucoup de retard dans ma lecture de ton blog.
Je lis donc que 2010 sera riche en émotions alors ! Félicitations !
Et que de belles et bonnes choses dégustées à Noël.
Bisous
Chrys
Je continue ma lecture.

[lolie]

Cela m'a l'air délicieux et très amusant à réaliser avec des enfants je pense!!!
Merci et très bonnes fêtes aussi !!!

[Amelie]

Joyeuses fêtes et félicitations pour cette bonne nouvelle...des moments de joie et de bonheur en perspective.
Gros bisous

[CLAIRE]

félicitations future mamie! joyeuses fêtes et grosses bises à la vendée!!

[axoulle]

whaou j'adore

[Eva]

Trop jolis, j'adore !
Bisous

[oum mouncifrayan]

merci pour ce joli reportage mamounette, et joyeuse fêtes à toi aussi, bisous

[provence]

Je retiens surtout la bonne nouvelle!!! C'est effectivement que du bonheur!
Bisous