Beignets de l'été en bord de mer, à la chantilly maison

Moins sucrés, moins gras, juste celui de la cuisson et bien égouttés, ces beignets se digèrent bien. On en mange un et puis deux ? oh oui on se laisse tenter.

Le goût et la texture sont identiques aux beignets que l’on déguste l’été en se promenant sur la plage ou dans une fête foraine ou chez le glacier qui fait les chichis par manque de soleil. Rien à voir avec les croustillons qui portent bien leur nom « crouik »

J’ai fait la pâte avec mon robot pâtissier Kenwood mais vous pouvez la faire à la main. Le plus important est le temps de pause pour faciliter la levée.

Pour une vingtaine de gourmandises

320 g de farine + 30 g pour le façonnage

1 verre de lait

½ cub levure fraîche 10 g environ

2 œufs

½ verre de sirop vanille pêche de vigne (éventuellement sucre vanillé)

1 C.C. de fleur d’oranger

Sucre glace

Chantilly maison

Délayer la levure dans le lait tiède.

Dans le robot déposer les œufs, la farine, le lait et la levure, le sirop et la fleur d’oranger.

Pétrir jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte, 2 à 3 min suffisent.

Laisser reposer la pâte 2 heures à température ambiante.

Dégazer la pâte et ajouter de la farine au fur et à mesure pour confectionner une pâte bien homogène.

Découper des morceaux gros comme un œuf, rouler et aplatir un peu.

Attendre que ces boules doublent de volume, soit le midi pour le soir.

Faire chauffer de l’huile et plonger les beignets. Les retourner dès coloration du dessous.

Egoutter sur du papier absorbant.

Saupoudrer de sucre glace.

Farcir de chantilly maison (1 brick de crème liquide, 1 sachet de sucre vanillé ou 3 bouchons de sirop vanille pêche de vigne, percuter une cartouche de gaz, secouer et placer 3 h au moins au frigo) Agiter avant de servir.

   

Comments

[Patricia Cuisine]

ils sont à croquer bisous

[helene06]

hum ils sont terribles!

[maia]

sont bien beaux ces beignets! bravo!

[pascaloue]

je suis en train de prendre un café, et tes beignes seraient les bienvenus ! j'espère que tu vas bien et je t'embrasse !

[michette]

Dommage que tu sois si loin de moi, je serais bien venue te tenir compagnie et en savourer.
Bisous

[chloé]

Pas tres dietetique, mais tellement bon ^^

[Cocopassions]

Maisce sont de bons beignets surprise. Bonne soirée

[petitegentiane25]

ça ressemble beaucoup aux paczki (ponchki) polonais ! tes beignets devaient être bien savoureux!

[celiane82]

Humm ! c'est vrai comment y résister !! Ils sont trop beaux ! bises

[ghislaine58]

hummm !!! ça donne envie d'être en été au bord de mer et déguster un petit beignet sur le plage !
gros bisous

[audrey]

mais ça à l'air trop trop trop trop bon!!!

[choupette88]

J'en ai l'eau à la bouche rien que de voir ta photo !!
bonne soirée
*bisous

[Amelie]

Miamm, j'en ai fais cette semaine aussi à mes petits loups qui rentraient de la neige avec leur Papounet...ils étaient tous affamés (lol)
Bisous

[Maiwenn]

Hummm les beingts comme on les aime à la maison !

[le gars astronom]

Je sais pas si on se "beignet" ce w-e, mais ma fille qui est en vacances aux Sables, elle se les meule . . .
Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

[AUREL]

Ca donne envie d'être en été !!!! Merci Mamounette pour ces beaux beignets qui me font bien envie avec ta chantilly maison en plus !! Je pense que c'est difficile de s'arrêter d'en manger lol !! Moi je t'en pique 3 ! Bonne journée sous la pluie pour moi...
Gros bisous!

[marcelline]

y sont vraiment beaux tes beignets bonne semaine bisous

[kekenou]

Bjr

tiens je vais la tester la tienne de recette ...je suis dans les tests de beignets en ce moment lol

bonne journée

[senga50]

L'été sur la plage !! tu nous provoques !! Moi je les vois bien au coin du feu !! crouik, crouik, ! tu joues du siphon toi aussi !! avoue que c'est pratique et rapide !! facile à parfumer aussi !!

[lilousine]

un délice!!!

[Pierre]

j'adore les beignets mais avec la chantilly t'exageres !!! bon un petit peu alors !! Bizz Pierre

[babouchka]

Tu veux dire que ça ressemble aux chichis, quel rêve!!!

[Annick]

en regardant ces beignets...
pourtant l'heure de manger est passée...
c'est plutôt l'heure d'aller au dodo!
on s'est éclatés en marsupilamis et on a aussi beaucoup transpiré!il faisait un temps superbe dimanche dernier.
bisous de a guyanaise.

[babychocolate]

de biens jolis beignets j'en gouterai bien un

[nadine franck]

je viens de prendre un kilo rien qu'à lire .. slurp
Bon week end

[Chris]

Quel régal...ils sont très réussis !

[Eva]

Ils sont trop beaux, bravo !
Bisous

[claire]

coucou un petit message sur ton blog toujours aussi bien! cet été direction la Vendée en vacances et oui encore! biz Claire blog Mise en bouche

[Marie]

trop beau ! je me lance ce WE, espérons qu'ils soient aussi réussis que les tiens !

[nadette]

régime s'impose car z'hom souci de santé, pas évident à gêrer, moi j'aurais envie d'un bon beignet avec mon thé

bisous nadette

[lolo]

Bien gonflées et bien fourrés!!! tes beignets me plaisent!!!!!

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[michop31]

c'est vrai ? c'est les mêmes que sur la plage ? alors là j'adopte !