Travers de porc au BBQ au poivre vert Roellinger et souvenirs de Bretagne 35 et Normandie 50

Me revoilà avec l'organisme plein d'iode que la Bretagne m'a offert. Je me suis bien ressourcée pour cet hiver mais je repars samedi pour une autre semaine en Bretagne mais plus à l'ouest dans le 22. Là, j'étais dans le 35 et une escapade au Mont St Michel dans le 50 en Normandie.

Que dire de nouveau ? La bretagne on ne s'en lasse pas, toujours aussi merveilleuse et pleine d'odeurs et de saveurs.

J'ai rapporté des épices de chez Roellinger à Cancale, des épices qu'il va chercher aux Indes, des vraies naturelles, dont certaines mélangées grâce à son nez donnent un goût inégalable. Faut dire que lorsque vous rentrez dans la boutique vous fermez les yeux et là vous êtes sur la route des épices en Inde.  

Ensuite découverte d'une ferme comme j'aime aux produits sains. Dès que vous mettez les pieds dans la boutique vous inhalez les bonnes odeurs de charcutailles, de viandes fraîches. Cette ferme dont je vous mets le lien, fabrique les produits avec sa propre viande. 

Les prix sont attractifs même si vous n'achetez pas en gros. Pour ma part j'ai pris une bonne quantité que j'ai mise au congélateur en rentrant.

Je ne suis pas sponsorisée ni gagne quoique ce soit sur cet endroit je voulais simplement le faire connaître si vous passez par là, et vous ne serez pas déçus.

Tout est naturel ! Porc et boeuf, volailles, ... sans conservateurs, sans intermédiaires et revendeurs.

Voici une recette de travers de porc fermier de la ferme à la limite du 35, sur la route de Dinan dans le 22.

1 travers de porc 500 à 700 g

1 C.thé de poivre vert Roellinger à concasser au pilon

2 C.S. d'huile d'olive

Fleur de sel

  

Parsemer la viande de poivre vert écrasé au pilon. Arroser d'huile d'olive et cuire 20 min en retournant chaque côté. Ajouter un peu de fleur de sel.

Déguster avec une purée aux carottes de sable et pommes de terre de Bretagne.

Quelques photos, gourmandes et paysagées

  

Des champs de choux et poireaux avec une odeur hummmm ! Sur la route de Cancale face à l'île ou Léo Ferret a demeuré.

  

Les bonnes huîtres de Cancale, à déguster sur le port

 

on vous les ouvre, un peu de citron et on s'en délecte face mer

 

St Malo, à voir et à revoir ! 

  

La boutique et les épices Roellinger à Cancale

 

Les bateaux de pêche aux bulots viennent décharger au port Solidor, à St Servan, face st Malo

 

Le Mont Saint Michel en NORMANDIE 50, où les travaux ont bien commencé. Je ne me vois pas faire plus d'un kilomètre à pied par la suite pour visiter le mont mais si les travaux ne se font pas le mont sera enfoui par les flots tôt ou tard.

 

On repasse par Dinan dans le 22 avec son usine de gâteaux : les gavottes ! Bien entendu les boîtes sont en attente de dégustation chez Mamoune et Papoune !

  

Les porcs bretons de la ferme qui dorment dans de drôles de cabane. On aperçoit les porcelets.

Un arc-en-ciel au dessus de Cancale

Comments

[Fa]

Ah... Roellinger, ses épices, ses gâteaux formidables au Salon de thé Grain de Vanille, le restaurant Le Coquillage... sans doute les meilleures expériences culinaires de ma vie! Je suis Cancalaise d'origine et je vous remercie pour ce magnifique article!

[gourmandise]

bonjour
je viens de visiter ton blog et il me manque l'odeur de l'iode et des bons plats de ma grand-mère de quimperlé, je viens d'ouvrir un blog sur la cuisine , si tu veux le visiter c'est avec plaisir que je t'y invite et attends tes commentaires, je reviendrais pour essayer tes recettes , merci et très bonne journée

[Babeth]

merci pour la ballade en Bretagne, gourmande et sympathique

[petitegentiane25]

une bien jolie balade en bretagne et normandie avec à la clé des ribs plein de saveurs ... voilà de quoi me plaire ! profite bien de cette nouvelle semaine de vacances !

[pchit]

Mon précédent message était peut être angoissant, mais cela va mieux, mon père est rentré à la maison et peut reprende une vie normale, en revanche pour ma mère je crois que l'on va devoir la laisser dans un établissement spécialisé, on va la voir tous les jours, mais on n'a pas le choix, je sais ce qu'on nous a dit "crise cardiaque pour monsieur et crise d'épépilepsie pour mademoiselle" si on continuait a l'entendre huler jour et et nuit.

[laurence]

De jolies photos de ma région, et tout ça est vraiment tout près de chez moi... Ravie de voir des gourmandes heureuses !

[laurenceel]

je ne pense pas me servir maintenant du barbecue le froid est présent!!

les photos donnent envie de repartir en vacances!

[BREE]

some day, over the rainbow !....
bise
BREE

[Doria]

Très bonne soirée de ce jeudi,
Bisous, Doria

[pchit]

J'ai passé beaucoup de vacances en Bretagne, au bord de la mer (pour faire plaisir aux enfants, c'est que disait mon père) mais lui son truc c'est ses propriétés de famille dans la terre, bien sûr la vie moderne fait que cela s'ouvre un peu, mais il y a encore 40 ans où peut-être moins les gens des terres trouvaient le poisson dégoutant et croyaient que les huîtres étaient des caillous!; qu'est-ce qu'on fait à Noël, c'est que ma mère me demande tout le temps, dans l'état où elle est je ne sais pas si on pourra l'ammener à la maison, les années précédentes avec ma soeur on avait trouvé le truc de commander un plateau de fruits de mer, nous étions en petit comité, mes parents, ma tante, ma soeur et moi, plus le vin blanc et le champagne, et les chats qui veulent toujours une crevette, c'est drôle on nous dit que ce sont des carnivores mais, les produits de la mer ils aiment, il n'y a qu'à voir le tableau de Chardin où un chat est devant une assiette d'huitres, c'edst du vécu.
Pour le moment mes parents sont à l'hôpital, mon père pour choc électrique auc oeur, si tout va bien, ma mère c'est une autre affaire,, je lui ai téléphoné cela dit, elle a eu l'air de comprendre ce que je disais, pourquoi je ne pouvais pas venir.Mais bon, c'est comme tout sa mémoire est déffaillante.
Biz
MC

[annabelle]

les travers de porc, j'adore; ta recette, je vais m'empresser de l'essayer

[Milooo]

Superbe ce voyage haut en saveurs & aux belles couleurs de Bretagne...Ton billet nous donne des envies d'évasion :) merci pour ces belles photos et ce délicieux plat que tu partages avec nous, bisous ;)

[senga50]

Du soleil et des paysages qui nous ravissent ! la lumière est douce ! rentrée est dure ! je repartirais bien ! Ton travers de porc nous réconforte un peu... Bises

[Gourmandenise]

Merci pour cette belle ballade en Bretagne. ça me rappelle de très bons souvenirs.
Tes travers de porc ont vraiment l'air très appétissants.
A bientôt
Bises

[Michette]

Tu as bien raison de nous en faire profiter, dommage je suis trop loin ; un bon travers de porc aux épices c'est majestueux.
Bisous d'été indien.

[Isa-Marie]

La recette est sympa mais surtout les photos de bretagne sont un plaisir !
Amicalement
Isa-Marie

[ghislaine58]

Hummm !!! chez toi, on se régale de tes recettes et on prend un bon bol d'air avec tes photos de bord de mer ... tout ce que j'aime ! merci pour ce beau partage et gros bisous

[Eva]

Comme elle est belle la photo avec l'arc en ciel !
Bisous

[le gars astronom]

Je vois que nous avons les mêmes destinations de vacances . . .
La poto juste au-dessus, en rose, c'est quelqu'un de ta famille ?
Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

[Val]

On a presque fait le même parcours à 3 mois d'écart!!!! Dire que je suis passée à côté de la boutique des épices sans la voir, Rrrr!!!! Bisous

[Maiwenn]

Une belle recette, un joli reportage, merci ! bonne journée !

[lolo]

que de jolis souvenirs! merci de les partager avec nous et ton travers de porc devait être vraiment excellent! Bises et bonne journée!

[Doria]

Quels bons souvenirs tes photos de Cancale, les huîtres sur le port, quelques bons restaurants sur le porc.... Je divague...
Ton plat est parfumé, c'est une bien belle assiette !
Très bonne soirée de ce début de semaine,
Bisous, Doria

[marcelline]

contente de te revoir avec tes belles recettes et tes bons souvenir de vacances tres belles photos merci du partage bisous

[Patrick]

Une recette simple s'il en est mais quel régal avec le poivre vert écrasé et la fleur de sel !
Je la réaliserai très certainement!

Bravo pour les photos de la Bretagne, le pays ou je préfère passer mes vacances, j'y suis allé il y a peu ... A Cleden, dans la baie de Dourdenez !
C'était super!

Mille fois bravo Mamounette !
Bisou
Patrick

[cojocano]

merci pour la visite

[Amélie]

Heureuse de te retrouver avec ta belle recette de BBQ.
Cancale, le lieu préféré de mon fils lorsqu'il va à Rennes dans sa belle famille.
Bisous et très bonne semaine

[claelia]

Bonjour Mamounette. C'est avec grand plaisir que je te retrouve. Ton absence a été bien longue, tes recettes manquaient. Je suis bien contente que tu ais passé de bonnes vacances dans un coin de France que je ne connais pas encore mais que tu nous incite à découvrir. Bisous.

[AUREL]

Merci pour ce superbe partage !! Ca me donne envie d'y aller ! Bien contente que tu aies passé de bonnes vacances ! C'est avec plaisir que l'on te retrouve, avec comme d'habitude une recette bien alléchante !!
Gros bisous Mamounette !!

[nadette]

contente de te retrouver ma belle mamounette!!! elle est belle la bretagne, mes enfants adorent!!!
et puis que de bons produits tu nous montres!!
le soleil est là dans le jura
bises nadette

[nadette]

contente de te retrouver ma belle mamounette!!! elle est belle la bretagne, mes enfants adorent!!!
et puis que de bons produits tu nous montres!!
le soleil est là dans le jura
bises nadette