Gâteau aux blancs d’œufs et fraises du jardin

 

Les blancs d’œufs qu’est-ce qu’on en fait ? Plusieurs fois je me suis posée la question surtout quand je vois les boîtes plastiques s’amonceler dans le congélateur.

Pas envie de financiers, de rochers coco,… Quelques fraises repoussées au jardin avec une petite bruine de ces  derniers jours et voilà l’idée d’un gâteau.

Sans jaune d'oeuf, sans beurre, sans levure, avec un mélange de farine et de fécule de pomme de terre, des fraises parfumées et sucrées, ce gâteau innové est plus léger et excellent.

4 blancs d’œufs

110 g de sucre

70 g de farine

35 g de fécule de pomme de terre

Quelques fraises

    

Décongeler les blancs d’œufs.

Les battre en neige au robot ou fouet en incorporant le sucre petit à petit.

Ajouter délicatement à la maryse la farine et la fécule mélangées.

    

Etaler dans un moule à gâteaux et placer les fraises. 

Cuire 15 min à four préchauffé à 180°.

  

Comments

[Semer à la Folie]

Bah tu sais il y a beaucoup de recettes qui se ressemblent. Mais en réponse à ton commentaire sur mon blog, celui que j'ai posté en forme de couronne et refroidit avec la tête à l'envers, il nous vient bien des USA ;)

[Giovinetta]

j'avais déjà goûté la version été...

je viens de poster la version glacée de ta recette !



amitiés avec le chaud soleil toulousain (qui dégivre les voitures heureusement)

[véb]

Un nuage de bonheur que cette gourmandise. Tu me donnes envie Mamounette. Biz bien cordiale

[Fantaisie]

Excellente recette, j'adore ça légéreté !

Bon après midi

[Giovinetta]

ton clafoutis du 18-07 deuxième recette était fameux, avec les prunes du voisin :)
mais cette recette me parait originale et simple également.Je vais tester ce we

mais dis-moi: pourquoi tant de blancs dans ton congélateur ? (je ne savais pas que c'était faisable !)
Moi je me demandais ce que les fabriquants de ces macarons si à la mode faisaient de leurs jaunes !

[chacha]

vraiment parfait ce gateau juste ce que je cherchais pour le café, merci pour la recette, bonne journée

[Gael67]

original
bon WE

[Jenny]

Oui c'est vrai que les blancs souvent on les oublie au fond du congélateur je connais ^^ ! J'esaie de faire des petites meringue souvent avec mais bon ...

Super en tout cas ton idée de gâteau.

Merci pour ton message, et pour les horaires, ça va, je commence très tôt le matin (ou la nuit selon comment on voit les chose ^^), mais j'ai mes aprés midi, enfin sauf si je reste faire une piéce en chocolat ^^ !

[betsa]

Voilà une façon très originale d'utiliser les blancs d'oeufs et pour finir un repas un peu copieux, c'est parfait!

[Macaronette]

Il doit être tous léger ce gâteau. je t'en piquerais bien un morceau
Bises

[bree]

merci pour ces belles recettes de gâteaux aux fruits

et merci pour ces beles photos

j'adore m'émerveiller du vol d'un bourdon .....

bel été a toi
bise

[Hélène (Cannes)]

Excellente idée, notée à la seconde ! c'est vrai que ça changera des meringues et des financiers ...
Bisous
hélène

[Annick]

Bravo, il est excellent ton dessert...Bisous & bon week-end.

[Véb]

C'est une version encore plus savoureuse qu'un pavlova ton gâteau Mamounette,il devait être aérien, fruité et même pas calorique avec ça. Très belle recette. J'en suis fan. Big biz cordiale

[prici]

Super idée pour utiliser les blancs d'oeufs!!! Ton rince bouteille est très beau, le mien n'a pas fleuri cette année...

[pascaloue]

comme un gâteau meringué, j'adore ça, il me tente bcp ton dessert, je t'embrasse trés affectueusement !

[Babeth]

il est beau et succulent , en plus protéiné, c'est top

[Fantaisie]

Parfait ton gâteau qui doit être léger, léger !!!
Bisous Mamounette

[hellenique]

Une bien sympathique façon d'utiliser les blancs d'œufs! Bises.

[ManueB]

Hummm un ptit dessert tout léger !!! miammm

manue :))

[Amélie]

J'adore ce gâteau, c'est léger et cela liquide les blancs d'oeufs. Bises sous un temps orageux qui m'a fait renoncer hier soir à poster..et avec une ligne très endommagée.

[fabienne]

Super idée ... c'est vrais que moi aussi je commence à avoir plein de blancs d'oeufs au congèl... Je retiens la recette. bises

[AUREL]

Super ! je ne connais pas le gâteau aux blancs d'oeufs ! Ca à l'air bien bon et léger avec tes fraises !Et tes fleurs sont toujours aussi originales et superbes !
Merci Mamounette !
Gros bisous et bonne journée !

[corinnette]

il a l'air si léger !!!
bonne journée

[PEARL]

Bonjour Mamounette voilà une excellente idée pour liquider les blancs d'oeufs et profiter en même temps pour se régaler avec des fraises de son jardin,j'adore cette idée réjouissante, bravo. Bisous et très bonne journée.

[foofigh]

bah pour un petit gouter avec un thé ce gateau est parfait

[sandra]

justement ça tombe bien je cherchais une recette pour recycler mes blancs lorsque je fais des glaces!

[senga50]

Joli et aérien et cela se voit... J'ai noté le resto simple dont tu me parles, tu as raison, la gourmandise nous fait tellement rêver... l'addition est lourde !
J'aime aussi tant et tant ces plaisirs tout légers...

[oum mouncifrayan]

il est parfait ce joli gateau! bravio

[Liberty]

Miam délicieux.

[jade]

Sympa comme idee

[Chris]

Il doit être divin !

[Doria]

C'est un bon moyen de recycler les blancs d'oeufs. Avec les bonnes fraises du jardin, c'est un régal !
Très belle soirée en ce début de semaine,
Bisous, Doria

[coeurdemaman]

un vrai nuage ce gateau... ca à l'air délicieux.

[llysa]

hummm, le beau gâteau! avec du blanc d'oeufs, il doit être bien léger! bravo Mamounette! je note bisous

[Michette]

Je recycle aussi de temps en temps mes blancs de cette façon, c'est bon pour le cholestérol, mais j'avais ajouté des abricots ; avec les fraises ce doit être bien aussi.
Chaud chez nous : en ce moment 30°.
Bisous

[EmilieRD]

Ca doit ètre tellement léger, miam!

[michop31]

ça a l'air terrrrrrrible ! bisous.

[Michèle]

Merci pour ce partage! Bisous

[mamounette]

coucou j'ai tout et pas le courage.... ( mdr ) bises
Mamounette ( l'autre !!!)

[provence]

j'ai les blancs d'oeufs et les fraises mais pas de farine pour moi. BISOUS

[brimbelle]

j'ai aussi plein de blancs d'oeuf qui attendent mais pas de fraises!je vais essayer avec d'autres fruits!bonne journée