Riz au lait de chèvre et fromages de chèvre de la chèvrerie du Langon Vendée sud

De belles balades, fermes et élevages qu'offre la Vendée, et l'automne est propice à ces déplacements bien agréables.

Je vous parle souvent de produits frais, fermiers... Les plus recherchés car les plus sains et naturels mais aussi pour leurs goûts bien différents. 

De promenade en Vendée Sud, nous avons connu cette chèvrerie récemment, et là nous pouvons acheter du lait de chèvre frais, sans ogm ni trucs ni machins chouettes. Bref, vous aurez compris : naturels !

Mon plaisir est de finir un repas, même copieux, avec du fromage. Pas 1 ou 2 seulement, mais toute une ronde. Mon préféré restera le fromage de chèvre mi-sec, en bûche ou en pavé. On peut l'accommoder avec toutes sortes de menus, il se cuisine bien (chèvre chaud, sauces...) mais surtout se déguste facilement sans faim avec ou sans tranchette de pain croustillante.

Ce qui est amusant c'est de voir les bêtes, de les sentir, de leur parler, et ensuite apprécier ce qu'elles nous offrent. Le lait ne se conserve pas longtemps, moins que le lait cru de vache donc j'en profite pour faire des crèmes, gâteaux. Le matin au petit déjeuner avec une larme de café hum un vrai régal.

Le lait de chèvre est nettement plus digestible que le lait de vache.

J'ai fait un riz au lait, tout simple vous me direz, mais pas commun et d'un autre goût, faut-il aimer le lait de chèvre !

 

Pour 6 personnes

½ litre de lait de chèvre

2 C.S. de cassonade

1 sachet de sucre vanillé

50 g de riz (le mieux étant le rond mais je n'avais que du long et ça change)

   

Pré-cuire le riz dans une casserole avec de l'eau pendant 10 min.

Rincer le riz et verser le lait de chèvre avec les sucres.

Mélanger et laisser cuire à feu doux 20 min environ en remuant 1 à 2 fois.

Verser dans les contenants et laisser refroidir avant dégustation.

Comments

[Anne]

Un instant je l'ai espéré salé ce riz au lait (je ne l'aime pas sucré). Je suis sûre qu'il fera le bonheur de monsieur par contre ;p

Merci pour le partage!

[Mousse]

Je te souhaite un très bon dimanche, ici c'est du brouillard, bien triste !
On reste zen.
Je t'envoie mon amitié et de gros bisous.

[Gourmandenise]

Un délicieux et goûteux riz au lait...
Bises et à très bientôt
J'espère que ton rhume est terminé.

[Mousse]

Ce matin, j'ai eu un couac chez Skynet.
C'est avec un peu de retard que je passe te souhaiter un bon week-end.
Tendres bisous.

[pierre]

top avec ces bons produits !!pierre

[PEARL]

Bonsoir Mamounette
J'aime beaucoup le riz au lait et j'ai jamais eu l'occasion de le déguster cuit avec le lait de chèvre. Il faut un début à tout et je pense que ça doit être aussi bon vu cette belle recette que tu nous offres.Merci à toi et douce soirée.

[franur]

coucou
oui moi aussi par moment je relie mais com.
et hop je par sur le blog.
quelle plaisir de voir ses petites cocottes..au rie..

[Véb]

Du lait de chèvre pas évident d'en trouver. Ton association est originale et a le mérite d'éveiller d'intérêt mes papilles. Biz Mamounette et belle fin de soirée

[AUREL]

Coucou Mamounette !
Comme c'est original !!! Ca doit être très bon, j'adore le fromage de chèvre et le lait aussi donc ça doit être un délice ! Tes verrines sont superbes !
Gros bisous et j'en profite pour te piquer un bout de fromage aussi !

[Caro]

Oh la la,je ne suis pas sûre d'aimer mais je veux bien goûter.
Bisous.
Caro

[Mousse]

Je passe te souhaiter une bonne soirée, merci pour ta gentillesse.
Je t'envoie plein de bisous.

[EmilieRD]

Original!

[PascalB]

Une belle recette, avec le lait de chèvre cela change, pas toujours facile de le trouver.
Bonne semaine
pascal

[Babeth]

j'adore le lait et le fromage de chèvre, j'arrive avec mon pain frais

[Valérie]

Un délicieux dessert original
Je te souhaite un bon début de semaine
Valérie.

[Caillebotte]

Moi, je suis convaincue par ta recette,j'adore le fromage de chèvre et en plus, s'il vient de chez nous, raison de plus pour le déguster!
bisous et bonne semaine

[Mousse]

Je passe te souhaiter un merveilleux dimanche.
Ce sera repos, il pleut, pas la peine de sortir.
Je vais lire et faire ce que je veux.
Milles bisous, je pense bien à toi.

[Christelle]

J'adore le chèvre ( habitant en Deux-Sèvres c'est un peu normal ^ - ^ ) et j'avoue que ta recette me plaît beaucoup. Bon week-end

[Annick]

le fromage de chèvre....
alors ta recette de riz, c'est sur que j'aime...
et trop cher le chèvre en Guyane.....et bio, n'en parlons pas....
j'espère que ton rhume est passé...
bisous du soir.
(je me réinscris à ta news, je crois que ça n'a pas marché!)

[Vanille]

Rien de tel qu'un bon fromage de chèvre de chez le producteur!!!! Ton riz a l'air dément, ça doit être autre chose en plus!! Bon week-end. Biz

[NLG19]

Je fais partie de ces personnes pour qui le fromage, c'est juste pas possible. En revanche le riz au lait, j'adore : le tien a l'air onctueux et crémeux à souhait. Bon week-end.

[Doria]

Ce riz au lait est très original avec ce chèvre !
Les saveurs doivent être exquises !
Bisous, Doria

[Baptiste PIPOCA]

j'adore le riz au lait mais j'ai jamais gouté avec du fromage de chèvre ca doit être top, bizz à toi

[Kalinka]

le riz au lait avec le fromage de chèvre, ça doit être délicieux.

Kalinka

[Mousse]

Je passe te souhaiter une bonne fin de semaine.
Je t'embrasse bien fort.

[pays des délice]

très suprenant mais aimant le chèvre sa peut que être délicieux!!

je suis nouvelle sur la blogosphère
http://au.pays.des.delices.over-blog.com/

[wombi]

c'est une idée très originale, et comme j'aime le chèvre, j'aurais surement adoré ta recette !

[brimbelle]

ça doit être bien bon!j'adore aussi tous les fromage;j'ai une ferme près de chez moi où je vais chercher mon lait tous les jours,mais c'est du lait de vache,pas d'élevage de chèvres tout près;on a eu 2 chèvres et j'ai fait du fromage avec leur lait,on n'a malheureusement pas pu les garder par manque de terrain pour les nourrir,elles sont maintenant chez une gentille dame dans un village voisin!bisous et bonne journée

[llysa]

merci Mamounette pour cette super recette!! bisous

[brigitte]

me voilu enfin
tu as de la chance de faire cette visite
j ai vu uninternaute qui elevai des chevre et qui faisait son fromage et meme le beurre au lait de chevre
c est merveilleux de pouvoir elever des animaux et de produire tout les laitages être autonome quoi!!!!!!
bisous ma belle j espere que tu aura plus de dificulter de mettre des messages sur mon blog en tout cas je l ai reçu ton dernier
tres bonne soirée

[Michette]

Je trouve du lait de chèvre et ses dérivés à ma boutique bio.
Il y a aussi une fromagerie bio à 10 kms de chez moi.
Il va falloir que je teste avec ce lait en sucré.
Bises

[R'Evelyne]

Bonjour Mamounette , quel régal tous ces produits frais et naturels !
Bises

[mamounette]

Ton riz me fait bien envie et surtout le fromage que je raffole .....les "mamounettes se rencontrent sur ce sujet gourmand
J'espère que tu vas mieux ......, ici ce matin c'est pluvieux !!!!!mais pas spécialement froid ????
Bonne journée
Bisous
La Normande .....

[Ducôtédecheznou]

très originale ta recette, elle me plait beaucoup !!

[giroflet]

MMMEEE sa doit pas etre movait miA miA !! la petite cougette la desssous ausssi aller VA je prend les 2 lol !!!! bonne journer biz maggy

[Michèle]

A tester, tu en parles avec tellement de plaisir!!

[domi]

Eh beh moi j'adore le chèvre et j'irais bien faire un p'tit tour chez toi pour me régaler de tous ces bons produits ...
bises et bonne nuit
Domi

[alaro]

sympa ce riz au lait ! ça change ;-)

[Hélène (Cannes)]

Tu me combles avec ce billet. Voilà la cuisine que j'aime !
Bisous
Hélène

[Hélène (Cannes)]

Tu me combles avec ce billet. Voilà la cuisine que j'aime !
Bisous
Hélène

[brigitte]

C'est surprenant!
je n'aurais jamais imaginé que l'on puisse faire du riz avec du lait de chèvre!
très innovant! Bravo.
Bises,
Brigitte

[oum mouncifrayan]

un dessert bien parfumé!

[michop31]

ahhhh là je ne te suis pas ! désolée ! le lait de chèvre moi ...... par contre j'aime beaucoup les petits fromages ! bisous encore ensoleillés !

[kitchenette]

Hé bien je donnerais beaucoup pour goûter et t'en chiper un petit pot !! ... hummm
bisouss
kiki

[criquette17]

merci pour ta recette mamounette, mais pas sur que ça plaise à la maison, mon homme aime le riz au laitque nature , si un jour j'ai l'occasion je gouterai quand même, ça doit être spécial. bisous et bonne journée

[lia022]

hummmmmmmmmmmm je suis une fane de chévre j'aurais adorée!!

[Mousse]

Une bonne douceur.
Je note, avec toi, je vais devenir une grosse
fille !
C'est trop bon.
Merci pour la recette.
Je te souhaite une bonne journée, bisous.