Pudding ou diplomate mascarpone chocolat et fruits confits

 

 Je n'aime pas jeter le pain ou les viennoiseries non consommés, ça reste rare malgré tout. Les poules n'en raffolent pas donc un gâteau reste une bonne idée.

Sur mon blog vous trouverez plusieurs recettes de pudding ou diplomate, un peu différentes les unes des autres cela va de soi. Là, j'ai voulu mélanger du mascarpone avec du chocolat et des fruits confits. Nous avons adoré ce goût.

Il faut absolument mettre ce gâteau au frigidaire pendant 2 heures au moins, c'est ce qui compact et fabrique le diplomate sinon ça restera un gâteau moelleux.

La douceur continue en Vendée on ne s'en plaint pas mais espérons que l'hiver ne soit pas trop long et rude par la suite... Pour le moment dégustons ce gâteau avec une boisson fraîche et plus tard avec un bon chocolat chaud mousseux.

  

240 g de pain rassis

½ litre de lait cru ou frais

100 g de cassonade

3 œufs extra frais

125 g de mascarpone

2 C.S. de fleur d'oranger ou 1 de rhum

2 C.S. de cacao Van Houten (il n'est pas sucré et fort en goût)

Fruits confits

35 g de beurre pour le moule

   

J'ai préparé la pâte au robot pour me faciliter la vie.

Dans le bol du robot déposer le pain coupé en morceaux et verser le lait tiède.

Attendre que le pain ramollisse et mélanger à vitesse 1 puis 2.

Incorporer le sucre, le chocolat, les œufs, la fleur d'oranger ou le rhum et pétrir 3 à 5 min afin d'obtenir une pâte homogène.

Verser dans le moule préalablement beurré et enfoncer des morceaux de fruits confits.

Cuire à four préchauffé 40 min à 200° puis 15 min à 180°.

  

Comments

[Kalinka la Chtie]

c'est bien de ne pas jeter le pain, ton pudding semble bien moelleux

[Babeth]

oh la tuerie, je veux bien une part aussi

[boljo]

Heureusement que les poules n'aiment pas ça, cela aurait été dommage de leur donner et qu'on rate ce délicieux pudding.

[pierre]

j'adore les diplomates !!pierre

[Mousse]

J'ai terminé mes corvées du samedi.
Je passe te souhaiter un très beau week-end.
Il fait beau à Bruxelles.
Hélas, je n'ai pas pu en profiter, peut-être demain.
Je t'embrasse bien fort.

[Evelyne]

Bonjour Mamounette

En déposant mon commentaire hier je n'ai pas fait attention à la recette. Je me suis dit que je reviendrais pour visiter et je n'ai pas vu que c'était du pudding ! C'est donc le temps du pudding sur les blogs :) Noël n'est pas loin même si le temps ne le montre pas. Beau et bon week-end !

[Martine]

J'arrive là en passant par chez Mousse !
Je suis aussi Vendéenne !
Joli blog, plein de bonnes recettes !
Cette là me plait bien !
Je vous souhaite un bon week-end
Martine

[Evelyne]

Bonjour Mamounette,

Je me permets de laisser un message pour te montrer le gâteau que j'ai fait en m'inspirant d'une de tes recettes et en conséquence je cite ton blog dans mon article. Merci, bonne journée. Je repasserai ;)

http://www.linstinctdesthes.com/article-de-l-arbousier-88925139.html

[Gourmandenise]

J'adore ce genre de recette. Je fais très souvent du pudding pour ne pas gaspiller le pain sec, mais je n'ai jamais mis de mascarpone... bonne idée.
Bises et à très bientôt

[Davy]

Il me tente bien ce pudding au chocolat.

[pascaloue]

coucou ma petite mamounette, je viens de prendre un café et ton gâteau me fait saliver, j'en aurais bien dégusté un morceau en ta compagnie, je ne t'ai pas donné bcp de nouvelles, car je suis en travaux à la maison, et je délaisse mon blog en ce moment. gros gros bisoussssssss

[Vanille]

Il est superbe ton pudding!!! Bravo, en plus au chocolat, ça change!!! Bises.

[Valérie]

Il me parait tendre et onctueux une petite sauce Anglaise et c'est le paradis
Je te souhaite une belle soirée
Valérie

[Mousse]

Je passe faire un coucou sympa à une gentille dame super sympa.
Il fait beau à Bruxelles, mais pas très chaud.
Je te dépose un panier de bisous.

[virginie]

une très jolie recette à tenter bonne journée

[Doria]

Je n'ai encore jamais mangé de pudding. C'est une bonne recette que tu nous présentes, surtout lorsque je vois la liste des ingrédients.
Très bonne soirée en ce mardi,
Bisous, Doria

[baptiste -Pipoca]

Un magnifique pudding, si j'ai le temps je le ferai bien demain pour Mister Popcorn, qui n'est pas trop en forme. Ce soir ce n'est pas mon Popcorn de fils qui vient faire un petit coucou sur le blog des copinautes, il n'est toujours pas très en forme, donc il m'a déléguer le soin de vous passer le bonsoir.
Maman du Popcorn

[EmilieRD]

Miam, il doit être top ce pudding!

[Annick]

Ton pudding est bien gourmand. Une bonne façon de ne pas jeter le pain rassis. Bises.

[sicacoco]

c'est un gâteau que j'aime beaucoup et que je fais, belle idée le mascarpone!!! je retiens
bises
sicacoco

[R'Evelyne]

Bien gourmand ce pudding Mamounette , un petit morceau pour moi ?
Bisous

[prici]

Extra ton pudding!!
Bonne fin de soirée, Prici

[Véb]

J'aime tes gâteaux car tu mets toujours un ingrédient unique, l'amour que tu portes aux tiens. On le sent à faire des recettes toutes + goûteuses les unes des autres. Biz Mamounette et bonne semaine

[giroflet]

comme sa doit bon bis maggy

[alaro]

j'y goûterais volontiers ! merci du partage ; -)

[Nadji]

J'en dégusterai avec plaisir.
A très bientôt

[criquette]

hum ça tombe bien j'ai pas encore pris mon dessert, original avec du mascarpone, faudra que j'essaie ça . bisous et bonne semaine mamounette

[kitchenette]

J'aime beaucoup le pudding, et je conserve mon vieux pain à cet effet et depuis Ciorane, j'achète même des croissants juste pour en faire en version viennoiserie !! hihihi
Avec le mascarpone, ce doit être vraiment divin !!
Aurais bien partagé un bon café avec une part de ta merveille !! hihihi
Bisouss
kiki

[Babeth]

je veux bien une part, miam miam

[floencuisine]

marrant ce pudding

[Michèle]

Tout comme toi le pain dur est recyclé en gâteau chez nous. Merci pour cette belle façon de varier.

[nadette]

ma chère mamounette, OB est bloqué depuis deux jours....
merci de tous tes messages d'amitié....
et mes poissons avancent, tu vas pouvoir les cuisiner....
tu es plus que douée pour les recettes.....
vive la vendée
et vive les poissons...
bises nadette

[michop31]

mhummmm ! il doit être fameux ce gâteau ! bisous ventés de Toulouse.

[Llysa]

coucou Mamounette! excellent j'adore bravoooooooooo bisous

[Clémence]

Choco et fleur d'oranger j'adore ! Moi je congèle les restes de pain pas encore rassis en tranches pour les manger ensuite

[ManueB]

De temps en temps j'utilise aussi mon pain sec, on en fait de délicieux dessert !!! miammm

manue :))

[Bacchus]

il doit bien moelleux et délicieux. bonne soirée

[choupette88]

et moi qui veut maigrir...rhooooo il me tente ton gateau !!
Un petit jeu ce jour sur mon blog, si tu veux y participer...
Bonne fin de journée*bisous

[brigitte]

je refait mon message car je crois que tu vas pas recevoir le premier
je disait que tu le preparé presque comme moi
je doit en faire un car j ai demandé a mon boulanger du pain rassi car contrairement a toi j en ai rarement
je le fairai pour mon fils qui l adore il me bouffe le plat complet hiii
bisous mamoune et bonne semaine

[Mousse]

Je vais devenir une grosse fille avec toutes tes bonnes choses.
Tu penses que j'aime, une très bonne douceur qui fait du bien à nos papilles, de plus il est très joli. Tu es une artiste en cuisine !
Bonne semaine, je t'embrasse bien fort.

[mamounette]

Bonjour Mamounette!!!!un bon chocolat chaud pour déguster avec ton gâteau car ce matin brouillard et pas chaud du tout !!!!
Ton rhume s'en est allé ???
Bonne journée en Vendée pour toi Mamounette
Bises de l'autre .......