Pain surprise aux 2 farines et au saumon fumé

Une idée festive et du "fait maison" c'est encore mieux pour honorer et épater ses convives.

Plusieurs recettes de pains surprises existent déjà sur mon blog mais je souhaitais pérenniser cette amicale présentation et dégustation apéritive.

Seul, mon mari qui ne sait pas cuisiner, arrive à découper les canapés sans transpercer le pain. Il conserve son secret alors chut !

Une envie de saumon fumé pour celui-ci qui fera partie des fêtes qui approchent à grands pas.

 

Pain fait à la machine à pain programme pain complet. 

Selon la découpe et la forme de la MAP, j'ai obtenu 40 canapés

Ingrédients

270 ml d'eau

300 g de farine T45 ou T55

150 g de farine complète T110

1 sachet de levure briochin ou autre

1,5 C.C. de sel

1 C.S. d'huile d'olive

1 C.C. de sucre

1 C.C. de jus de citron (supprime le goût de la levure)

2 tranches de saumon fumé - Beurre salé

Préparation

Déposer tout dans la MAP (hormis le saumon et beurre) et patienter.

Découper l'intérieur du pain sans trouer les parois pour une plus belle présentation et un peu de magie. De la jugeote et vous y arriverez.

Façonner des petits carrés les enduire de beurre salé sorti du frigo 2 heures avant et placer un bout de saumon fumé.

Le pain doit se préparer quelques heures avant dégustation. 

 

Comments

[laurence]

Bravo ! Pour ma part, je n'essairai même pas ! Je suis certaine de faire du pain explosé !!! Je suis donc admirative...

[Vanille]

Une recette idéale pour les fêtes.........c'est génial! A bientôt.

[mamounette]

????je n'ai pas eu cette new ???? justement je me disais " mamounette de vendée est absente !!!" mais non tes canapés en sont la preuve bien beau ton pain ' l'an passé j'avais fait un beau pain surprise mais avec un pain cocotte !!!!
bonne soirée
bisous de La Normandie ou il pleut !!!mdr

[Mousse]

Bonjour ma douce,
J'espère que tu as eu un bon week-end,je te souhaite une bonne semaine.
On avance vers les fêtes.
Que le temps passe vite.
Je t'embrasse bien fort.

[Doria]

Le pain surprise, c'est très sympa en apéritif !!! Quel travail tu as dû avoir pour la découpe ! C'est une très belle réalisation.
Très bonne journée en ce début de semaine,
Bisous, Doria

[Annick]

pour te souhaiter un bon début de semaine...
bisous de Cayenne.

[agnes]

il a l'air si moelleux ce petit sandwich que j'en ai l'eau à la bouche...
félicitations, une belle réussite...
bonne soirée

[mimi]

Hummm je te félicite
Ton pain est surprenant
Bisous mimi

[baptiste -Pipoca]

Une très bonne idée pour les fêtes, merci tout plein, bizzzz

[Patricia]

Un pain suprise qui a demandé beaucoup de travail. Une belle réussite.
Bon dimanche, Patricia

[pierre]

bravo pour tout ce boulot mais ça en vaut la chandelle !!pierre

[Lia022]

C parfait pour le réveillon bises lia

[Véb]

Le plus dur Mamounette dans ta recette, pour moi est la découpe du pain, pas évident du tout du tout. Bravo pour ta réussite à y être arrivée. Bon we et biz cordiale

[criquette17]

bravo a ton zhom pour sa decoupe du pain, un sacré boulot je suis pas sur d'y arriver sans l'esquinter, autrement comme toi je fais mes pains à la MAP. MERCI DE TA RRECETTE MAMOUNETTE

[Annick]

Bonsoir, bravo pour ce superbe pain surprise. La découpe est parfaite. Bizz & bon week-end.

[Nadji]

Tu me donnes faim. J'en prendrai bien une tranche.
A très bientôt

[ManueB]

Je trouve ça extra de faire son pain surprise, j'ai aussi prévu d'en faire un. Ceux du commerce sont si chers..... miamm

manue :)))

[NLG19]

C'est une très bonne idée. Je ne connaissais pas l'astuce du jus de citron pour ôter le goût de levure. Et pour moi, la découpe de l'intérieur du pain de mie reste un mystère. Bon week-end. Bis. Nat

[Davy]

Une bonne idée pour les fêtes de fin d'année que de faire son pain surprise.

[boljo]

J'admire, personne ne sais découper le pain de cette façon et avec du saumon, j'adore.

[domi]

j'adore ces pains délicieux à l'apéritif mais ce doit être une réelle galère pour le couper sans l'esquinter !!!!!! Je vais y réfléchir !!!!
Bises
Domi qui espère ne pas avoir trop mauvais temps pour faire la route !!!!!

[laurenceel]

justement ça me tente d'en faire un pour les fêtes!

[sicacoco]

belle réalisation! et du "fait maison" il n'y a rien de tel!
bises
sicacoco

[Mousse]

Je te souhaite une très bonne journée.
Pluvieuse pour nous.
Une pluie de bisous.

[Caillebotte]

Bon, je sais ce que je vais demander à Noël: une MAP depuis le temps que j'en ai envie...
bisous et bonne soirée

[Mousse]

Une très belle idée pour les fêtes, une réussite totale. La machine fonctionne bien et ton mari aussi (rires).
Tu vois qu'ils nous servent quand même de temps en temps !
Merci pour cette bonne recette.
je te la prends.
Bonne journée.
Je t'embrasse bien fort.

[Sophie_cdugateau]

j'adore ça pourtant je n'aurais pas songé à en faire moi-même, très jolie réalisation, parfaite pour les fêtes

[prici]

Très beau!

[EmilieRD]

Délicieux!

[la cuisine de so]

hum,il a l'aire exellent et bien gourmand

[floencuisine]

j'adore le fait maison miam miam

[oum mouncifrayan]

ça me parait délicieux !! j'aime beaucoup, merci

[Evelyne]

Bonsoir Mamounette, cette recette me tente mais je n'ai pas de MAP, je fais le pain toute seule ^^ Avec un bloc de bon pain de mie je pourrais essayer car c'est chic et simple pour un bon apéro ! Bises.

[R'Evelyne]

Un petit toast pour moi ?
Bisous bonne semaine

[sab]

je trouve ça trop top

[Annick]

cette fois....la new a fonctionné et j'arrive la première!
me fait bien envie ton pain surprise et le saumon fumé,un régal!
bisous du lundi.