Kouglof aux pépites de chocolat, bon réveillon et joyeux Noël

J'aime beaucoup de genre de brioché pour les fêtes de noël, ça change du chinois ou du pain de Jésus. Faut dire que c'est original en forme, très bon et pas commun à faire. Mais le pain de Jésus sera présent aussi... Je suis fan de brioches vous l'aurez deviné depuis le temps !

Quand j'ai eu ce moule j'étais satisfaite du résultat qu'il pouvait procurer (recette sur mon blog). J'en ai essayé plusieurs dont un aux fruits confits (ça me poursuit) et là pour les fêtes je me suis dis qu'aux pépites de chocolat ça serait l'idéal.

J'ai malgré tout laissé les raisins qui se marient très bien le chocolat. Qu'est-ce qui ne se s'allie pas avec le chocolat vous me direz ?

Sur ce, je vous souhaite de passer un très bon réveillon et un joyeux noël. Pour ma part, ma Princesse arrive notre petit Prince, c'est une joie immense que de festoyer avec eux et de voir les yeux écarquillés du petit enfant avec les jouets que papa noël a apportés.

           

Pour un moule en céramique de 24 cm 

500 g de farine

75 g de sucre

7 g de sel

150 g de beurre ramolli

2 œufs extra frais ou bio

20 cl de lait tiède cru ou frais

25 g de levure fraîche

50 g de raisins

20 amandes entières

4 barrettes de chocolat noir à pâtisser (pour le goût)

Tremper les raisins dans de l'eau tiède pendant une quinzaine de min.

Préparation

  

Le levain :

Dans une jatte, mélanger la levure émiettée avec 10 cl de lait tiède et 100 g de farine environ. Laisser doubler de volume.

   

Dans la map ou le robot pâtissier ou à la main, mélanger le reste de farine, le sel, le sucre, les oeufs et 10 cl de lait.

Pétrir 15 min en ajoutant le beurre au fur et à mesure.

Ajouter le levain et pétrir encore 15 min.

  

Beurrer le moule entièrement.

Déposer une amande dans chaque cannelure.

Verser la pâte en incorporant les raisins, vidés de leur eau, puis les pépites de chocolat et quelques amandes. Mélanger. 

Attendre que la pâte gonfle et arrive au bord : environ 2 heures dans un four préchauffé à 50° et éteint.

Cuire 40 à 45 min à 180°.

Comments

[Ronny68]

Du Chocolat dans le KOUGLOF …

Je vais tester tiens !… Un beau Kouglof dans un moule parfait !...

L'immanquable Brioche bien de chez moi… Bravo.

Tout du bon pour la suite…

Bonnes Fêtes de Noel et de fin d'Année à vous et votre Famille et encore un grand "Merci" pour le partage de ces Belles Recettes…

Amitiés "ℜonny" /Femme/56 ans/ Alsace/ France



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[tini]

Une de mes brioches préférées, il faut dire que je n'en suis pas loin de cette Alsace qui regorge de bons, trés bons plats et gâteaux.

Merci de ton passage, je me fais rare mais cela fait drôlement plaisir. Bises.

Tini

[josiane]

coucou Mamounette, je suis enfin rentrée samedi du sud et je viens te souhaiter une très bonne année remplie de joie et surtout de santé. Qu'elle t'apporte encore beaucoup d'idées pour cuisiner.

En tout cas je visite ton blog eh oui je rattrape un peu le temps perdu et ton kouglof donne envie moi qui adore ce genre de pâtisserie.

Bisous

[Véb]

Coucou Mamounettee

Tout d'abord bonne et heureuse année, puisse t'elle cette nouvelle année t'apporter joie et bonheur et que tu continues à partager avec nous ta passion, tes découvertes, tes envies. J'aime cette brioche que je fais en moyenne une fois par an pour le 4 de qq gourmands. Biz Mamounette

ps le petit fils est trognon comme tout

[Annick]

ton kouglog !je croyais que c'était kougloff!
mais qu'importe avec les pépites de chocolat...c'est sublime!
j'espère que ton Noël fut bon....
bonne dernière semaine de l'année...
bisous.
tu avais raison pour les noix de coco peintes!

[Patricia]

J'adore ce gâteau !
joyeuses fêtes, bises
Patricia

[Mousse]

J'espère que tu as passé une bonne fête de Noël, moi oui, j'ai été gâtée par le père Noël, j'ai été très sage, (rires).
Passe une bonne semaine, je pense bien à toi.
Je t'embrasse avec toute ma tendresse.

[Provence]

Joyeux Noël BONNE ANNEE 2012
Bises

[Mousse]

Je te souhaite un très bon réveillon, un merveilleux Noël que du bonheur pour toi et tous ceux que tu aimes.
Je te serre bien fort dans mes bras et je t'embrasse avec toute ma tendresse.

[sicacoco]

J'adore!!mais je n'en ai jamais fait!!!!il est magnifique!!
bises et Joyeux Noël ma chère Mamounette (de Vendée)
Sicacoco

[cookinglili]

Qu'il est beau ton kouglog, au chocolat hum une jolie gourmandise :p

[Mimi]

tres beau bouglof bravo

[michelle]

splendide ce kouglof ! bonnes fêtes

[Doria]

Ce kouglof avec les pépites de chocolat est un régal pour les yeux et j'imagine très bien pour les papilles !
Je te souhaite de très bonnes fêtes de noël !
Très bonne soirée en ce jeudi,
Bisous, Doria

[sandra]

je te souhaite également de joyeuses fetes et une bonne dégustation culinaire à bientot

[Milooo]

Coucou Mamounette, quel bonheur de découvrir ce magnifique Kouglof aujourd'hui sur ton blog ! Il est parfaitement réussi, moelleux à souhait... Bref on n'y résisterait pas ! ;-) Surtout que la présence de pépites chocolatées n'est pas pour me déplaire, bien au contraire ! MERCI pour ce partage gourmand, passes de belles fêtes avec tous tes proches et à bientôt :-) Grosses bises

[floencuisine]

j'en veux !

[PEARL]

Une réussite Mamounette85, félicitations et merci du savoureux partage.Je te souhaite de joyeuses fêtes.

[Valérie]

Je sens cette excellente odeur pleine de parfums j'adore
J-3.
Je te souhaite une belle journée
Valérie.

[lou]

j'ai tous les ingrédients, me manque plus que ... le moule! bonne soirée

[Llysa]

coucou Mamounette! rolalalala magnifique!! chapeau!!! gros bisous

[Yolande]

il est superbe !!
il accompagnerait à merveille mon café !!!
bizzzzz

[Michette]

Il est superbe !!! bonnes fêtes à toi, moi je vais les passer à Paris auprès de mes petits.
Bisous frais et ensoleillés.

[Michèle]

Il est superbe!! Très bonnes fêtes Mamounette

[lia022]

bonjour mamounette
il est superbe!!!!
bravo
joyeux noél
bises lia

[agnes]

magnifique ! magnifique et si gourmand !!! le genre de brioche que l'on aime trouver sur la table au moment du déjeuner ou du goûter...belle journ"e

[Mousse]

On reste zen, bientôt la famille sera avec toi pour des moments de bonheur.
J'en ai marre de la pluie, cela fait deux jours, ça pompe notre énergie !
Il fera beau à Noël d'après la météo, même très doux.
Tu vois, j'aurais aimé de la neige, c'est plus romantique.
On arrête de se plaindre, la vie est belle !
Je t'embrasse bien fort.

[giroflet]

chalereux !!

[giroflet]

tres appetisant se kouglof merci de ton chaleur passage sur mon blog a mon tour . bon reveillon et joyeux noel a toi et ta familles bis maggy

[Davy]

Une version chocolaté qui donne envie d'en prendre une tranche.

[Evelyne]

Oulala qu'est-ce que ça me fait envie ! Je ne sais pas si j'aurais le temps mais j'aimerais bien essayer en tout cas. En plus j'ai un joli moule que mon fils m'avait ramené d'Allemagne. Je te souhaite de très bonne fête Mamounette avec toute ta petite famille ! Je t'embrasse et à très bientôt.

[criquette17]

super mamounette, qu'il est beau ce gateau, c'est super joli et ça doir sentir trés bon dans la maison!! passes de bonnes fêtes de fin d'année . bisous

[kitchenette]

Magnifique ton kouglof !! J'en ai mangé un une fois et c'est vrai que c'est trop bon !! .. Ceci, avec des pépites de chocolat, c'est joyeusement festif !! hihihi ..
Je vous souhaite à tous de délicieuses fêtes avec beaucoup de tendresse ...
Bisoussss
kiki

[ManueB]

Quel beau et bon kouglopf, j'adore avec le chocolat dedans, miammm
Tu me donnes envie d'en refaire....

manue :)))

[Cécile]

Il est magnifique ce Kouglof!!
Je te souhaite un joyeux Noël à toi aussi!!

[Pauline]

Splendide ^^

[brimbelle]

j'adore le kugelhopf!il y a longtemps que je n'en n'ai pas fait;je te souhaite un joyeux noël avec tes petits bouts de chou;bisous et bonne soirée

[alixe]

bonjour

quelle belle brioche !
alixe

[Mousse]

Quelle belle brioche.
Je ne connais pas, ça doit-être bon.
Chez nous ce sont les cougnous.
Je te prends ta recette.
Tu gâtes ton petit monde.
Les fêtes approchent, tout le monde court dans tous les sens, les semaines passent tellement vite.
Je vais très bien, j'espère que toi aussi.
Le temps n'est pas très folichon.
J'espère qu'il y aura de la neige pour Noël.
Bonne fin de journée ma douce.
Je reviendrai avant les fêtes.
Je t'embrasse bien fort.

[Christel]

Délicieuse gourmandise de Noël! Bonne apresm. C

[provence]

Je ne résiste pas à un kouglof(souvenirs d'enfance) même si la version sans gluten est un peu plus compacte!
Bisous
Bonnes fêtes

[Mamounette]

Coucou de mamounette qui a un GROS rhume et mal de gorge et tout ce qui va avec... !!!! pas trop en forme ....
Ta brioche est bien belle ce sera un délice de plus sur ta table !!
Mon petit Clément est là jusqu'à demain et l'arrivée du ¨Pére Noêl" le préoccupe beaucoup : on compte en nombre de nuits pour cette venue aux cadeaux
Bises et Bon Noël à toi et les tiens ....

[claelia]

Coucou ! quel magnifique kouglof. Un peu long à faire mais tellement bon, j'adore. Excellente idée que tu as eu aux pépites de chocolat. Je te souhaite de passer d'agréables fêtes de Noël en famille. bisous.