Gâteau aux fruits variés et à la crème fraîche

 

Déjà le mois de juillet et pas d'été à ma porte en Vendée... Un jour trop chaud 33° baignade et le lendemain une différence de moins 10 ° et la couette sur le lit sortie tout droit du placard ou  les giboulées de mars !

Les fruits ne sont pas terribles cette année, trop d'eau à une période (on en manquait) et pas assez de soleil ensuite.

Alors on se contente du peu de fruits et légumes récoltés au jardin.

La crème entière remplace le fromage blanc à 0 % dont je me sers souvent dans mes recettes de gâteaux et ne donne pas la même saveur. De temps en temps on peut s'octroyer des envies plus grasses, comme les sauces... 

Pour les fruits, choisir en bocal (n'a pas le goût de la conserve) ou frais. Si l'option fruits frais les couper après les avoir éplucher, en menus morceaux et les cuire 5 min à feu doux dans un peu d'eau.

En ce moment c'est la période pêches/brugnons et abricots voire encore quelques cerises.

 

Ingrédients :

200 g de farine

1 sachet de levure

80 g de sucre de canne

1 sachet de sucre vanillé

3 oeufs extra frais ou de Cocodi et Cocoda pour moi 

400 g de fruits mélangés coupés en dés (bocal ou frais)

1 brick de crème fraîche entière 20 cl

2 C.S. d'amandes

Préparation :

Fouetter les oeufs avec les sucres.

Ajouter la farine et la levure puis la crème.

Mélanger.

  

Beurrer le moule à charlotte et verser un peu de pâte.

Etaler une couche de fruits puis de pâte, à nouveau des fruits et recouvrir de pâte.

Parsemer d'amandes.

Cuire à four préchauffé à 200 ° pendant 20 min puis à 180° 15 min. (selon le plat)

 

 

Comments

[sauzet]

Pour moi j'ai mis du raisin sec ,abricot sec, une demi banane fraiche , une pomme tout en petit morceau et un peut de jut de citron et j'ai recouvert avec le reste de pate , très appétissant je vais déguster a midi ,, miam miam

[choupette88]

quel joli gateau mamounette !



J'en profites pour te demander un petit vote pour ma table stp, le lien est sur mon blog et ma table s'appelle SYLVIE (je suis en 2èm position). La fin du concours est vendredi 6oct et on ne peut voter qu'une seule fois. Merci par avance et bonne fin de journée

[ventsdessables]

je n"avais jamais fait de "chinois" et le tien me tentait vraiment....mais mon résultat n'a pas été à la hauteur du tien ....certes ce n'était pas mauvais mais ce n'était pas "ça"!!! et comme il faut bien que je me trouve une excuse : je pense que c'est un problème de levure, j'en ai mis trop...d'habitude je me sers de "briochin" mais là je n'ai trouvé que "carrefour pain" et peut être que la quantité du sachet n'était pas pareille BREF à refaire ....mais avec briochin !

@++ mamounette!

[joelle]

Recette testée et approuvée. J'ai oublié de prendre un photo. Je le referai avec d'autres fruits.

Amicalement

Joëlle

[carala]

hier, j'ai préparé ce gâteau avec des mûres du jardin et je peux vous dire que la pâte à biscuit est gonflée et légère et vraiment délicieuse !

utile avec des fruits en bocaux, comme chez moi

et aussi avec des fruits frais.

merci pour cette recette que j'ai tout-de-suite notée.

[carala67]

bonjour EVELYNE !



je vais noter ta recette de gâteau aux fruits car



c'est mon préféré !



ensuite je vais voir tes recettes avec courgettes

pour varier mes menus.



BISE ELVIRE

[Evelyne]

Coucou Mamounette, je suis repassée par ici pour refaire ce bon gâteau ! J'espère que je l'aurai réussi comme la dernière fois. Il cuit ^^ Je t'embrasse et te souhaite un bon et beau dimanche d'été.

[Touti et Dodo]

un très bon gâteau

[sev']

ouaah excellent il est beau!!

[Mousse]

Toujours sous la pluie, je passe te souhaiter un bon week-end, une bonne fête nationale.

Je t'envoie de bonnes ondes, de gros bisous et un plein de câlin à mon adorable copain.

[Mousse]

Je recommence, mon commentaire est parti !

Oups, "meilleur", j'ai voulu aller trop vite.

J'ai fait plein de fautes, je suis toujours excitée !

Bref, je disais, la semaine se "termine".

Tu vois ma pause n'a pas été bénéfique, j'ai fait tellement de choses, je suis épuisée.

Vivement les vacances.

En ce moment, je suis très nerveuse, trop de fatigue.

Ce week-end, je me repose.

Mon mari me dit que je vais avoir des bricoles, Je suis madame 100.000 volts en ce moment.

Le temps m'énerve, je suis loin d'être zen.

Nous avons tous besoin de soleil.

Bonne fin de semaine, je te dépose un panier de bisous et plein de câlins à mon ami Handy.

[Mousse]

Toujours le même temps déplorable, ce sera pour le week-end !

Quel été pourri, j'espère que le mois d'août sera mailleur.

Voilà déjà la semaine qui se terine.

ma

[sicacoco]

Voilà un super gâteau où j'ai envie de croquer à belles dents!!il est magnifique et bien tentant!

bises (très fraîches)

sicacoco

[Mousse]

Me voilà de retour.

J'avais des tas de choses à faire, au bureau comme à la maison.

Il fait toujours aussi moche, quel été.

Je suis en pleine forme.

Ca fait du bien de temps en temps d'être loin du PC.

J'espère que tu vas bien.

Bonne journée, je t'embrasse bien fort, je t'envoie de bonnes ondes, plein de câlins pour mon adorable ami.

[Recettes de ZZ]

Ouah celui là il est bien levé et magnifique. J'en veux une grosse tranche

[sandra]

hum...le bon gateau!!!

[PEARL]

Quel merveille ce gâteau, je crois que je vais le faire de ce pas avec les abricots sucré du jardin, j'ai trop envie en regardant tes sublimes photos, bravo l'artiste!

[choupette88]

Waohhhhh...quel joli gateau !!! je peux me servir Mamounette ???

Bonne fin de journée

bisous

[FLaure]

Il est gonflé ... ton gâteau. Sans doute un vrai régal.

Bonne journée, FLaure

[ventsdessables]

en réponse à ton com' laissé sur mon blog : l'océan est à 25mêtres de chez moi (je suis en location)mais "de côté"....oui le stationnement est encore ici plus pénible que d'habitude mais bon à nouvelle vie, nouvelles habitudes : je n'ai plus de voiture...(ce qui est plus facile pour se garer ahahah) et je me débrouille!

je suis sùre que nous nous sommes déjà croisées puisque je suis en centre ville...un jour quand les touristes seront partis (et que l'hiver sera encore là comme aujourdhui!) on pourrait peut être se donner rendez vous sur le Remblai ....

amicalement

[Sylvmel]

Hummmmmmmmmmm trop bon ce gâteau !! Cela donne vraiment envie d'une chiper une tite tranche ... Biz et Bonne Soirée

[La serviette]

Un blog bien sympatique, où il fait bon manger. ce gâteau est terrible, on mange l'écran. Bonne soirée

[Patrick]

Coucou mamounette,



Mais dis - moi, ça faisait un bail !!

Merci pour ton gentil commentaire mais je constate que tu n'es pas en reste à en juger par ce merveilleux et succulent gâteau aux fruits, il est très réussi et franchement tu peux en être fière ...



Un tout grand bravo et mille mercis, tu es formidable!

Très belle soirée et bise cordiale

Patrick

[Annick]

Et bien dis donc, ton gâteau est superbe. Des fruits pour faire le plein de vitamines, c'est super! Bisous & bonne journée.

[boljo]

Il est superbe ton gâteau, bien gonflé et épais, tu as raison de temps en temps il n'y a pas de mal à se faire du bien avec une petite douceur.

[kola]

Un gâteau superbe et très savoureux, bien appétissant et succulent, les fruits qui le composent sont une excellente idée, un tout grand bravo pour cette belle performance culinaire !!

Merci à toi pour ton gentil commentaire... oui oui, le Nord est une région que j'affectionne particulièrement... et pour cause.... c'est ma région !! je suis ravie que Cayeux t'apporte d'aussi bons souvenirs... bisous

Jacqueline

[Caillebotte]

Miam, un bon et gros gâteau! c'est vrai qu'on a juste envie de douceurs vu que, côté météo, on n'est vraiment pas gâtés! obligée de ressortir les chaussons, j'ai froid aux pieds ce soir :cry:

bises et bonne soirée

[taka]

Je crois que cette année,mis à part le Sud,on est tous à la même enseigne .Hier on avoisinait les 30° ,aujourd'hui pluie,vent une horreur . Cette année pas de mirabelles ici,il a gelé trés tard .Bref,une année pourrie qui mérite bien d'etre égayée par ce gateau

[domi]

Ce gâteau est magnifique et à l'air ultra moëlleux. Je m'en paierais bien une petite tranche avec mon café !!!!!!

bises et bonne soirée

Domi

[dany85]

houla, trop bon ce gateau, et très bon sans aucun doute, en plus c'est l'heure du "gouter".pas chance pour les vacanciers qui vont arriver ce week end chez nous.mon jardin aussi n'est pas fameux, presque pas de fruits, tomates etc... n'en parlons pas, une misère cette année

comme hier, il fait chaud, mais alternance pluie et soleil, drole d'été.

bonne journée

[Evelyne]

J'ai exactement tout ce qu'il faut et il me fait très envie. Je crois que je vais l'essayer demain... ou après-demain mais il passera au four c'est sûr :) Des bisous Mamounette, j'espère que le temps va se mettre à l'été pour ton bau jardin et sa récolte ! Passe un bon week-end.

[Carmencita]

je suis entrain de prendre mon café j'aurai bien pris une tranche de ton délicieux gâteau, bises

[marie-christine]

Il fait envie!

Bon week end

MC

[lou]

voilà un gateau que j'aurai plaisir à gouter! Bon weekend, bises LOU

[giroflet]

il en jette un max ton gatouner et ma fois une tranchounette serait la bien venue la maintenant lol !! bis et bonne journée maggy

[Shannene]

C'est un bien beau gâteau hyper gourmand, il a une jolie couleur bien ensoleillée, la photo est superbe ! Bon week end !

[ventsdessables]

encore une exellente recette qui me fait dire : vivement que j'aie un four !!!

si ça t'intèresse j'ai mis sur mon blog une recette de confiture originale....

bises iodées ....

[Mousse]

J'ai faim, ton gâteau me donne envie,il est réussi, miam, il doit-être bon.

Tu es une fée en cuisine.

Chez moi, c'est beaucoup mon mari,il adore faire la cuisine.

Nous avons eu une journée mitigée, mais pas de pluie, c'est déjà cela.

Cela ne m'étonne pas que le beau Handy te fasse rire, ce sont des canailles, déjà voir leur frimousse, tu as envie de rire, ils ont de ces expressions !

Je suis contente, tu es heureuse avec lui.

C'est déjà le week-end, super, cette semaine était pénible,tout allait à l'envers.

Passe une bonne soirée remplie de bonnes et douces choses.

Je t'embrasses avec toute ma tendresse et une pluie de câlins pour mon copain.

[criquette17]

kikou mamounette, terrible ce gros gateau!! les abricots sont encore bien acide , e les prunes du jardin encore verte! comme tu dis quel temps de cochon , il vient quand ce bel été!!içi un vent du diable aujourd'hui et ressorti ma veste polaire ! bisous

[oum mouncifrayan]

superbe cette recette!! merci du partage et bonne journée

[Annick]

que je vais m'en servir un morceau tellement c'est appétissant!

ici, je pourrais le faire avec des mangues....

sinon avec une conserve de fruits au sirop...

j'ai vu ce matin au supermarché....des brugnons et nectarines venant d'Espagne...pas seulement pour le prix, je ne les achèterais pas!

pour ce qui est de la température en métropole, quand j'y suis, ce sont ces différences d'un jour sur l'autre qui ne me va pas!

bon, cette année, je viendrai en hiver!

bisous et de la chaleur venant de Cayenne.

[Brigitte]

il me parrai merveilleux et appétissant ce gateaux bravo mamounette

[michop31]

il est énoooooooorme !!! bravo ! et bien jaune avec les bons oeufs de cocodi cocoda !

[kitchenette]

Quelle belle couleur ton gâteau !! Cocodi et cocoda travaillent bien !!! hihihi

Bisousss

kiki

[llysa]

rolalalala quel beau gâteau, je salive devant l'écran! bravo Mamounette et merci pour le partage bisous