Tarte à la rhubarbe de Bretagne et pâte sucrée maison

 

 

Ah ma belle Bretagne et les bons produits qui ne sont pas cramés comme en Vendée ! La rhubarbe jonchait le jardin derrière les arbrisseaux, comme les framboises que j'ai cueillies chaque jour encore et encore et des fraises sans compter les petites fraises des bois au merveilleux goût incomparable. Je peux vous assurer qu'il en restait à notre départ à peine mûres et que prochainement j'en aurai à nouveau.

La rhubarbe repousse, je n'ai jamais vu cela dans le 85... Le climat est vraiment différent dans le 35, je ne dis pas qu'il pleut souvent, non loin de là, je parlerai plutôt de climat tempéré par la brise marine. 

Faut avouer que j'ai rencontré dame pluie que j'avais oubliée, mais quel plaisir ! Les fleurs sont toujours ravissantes et les abeilles butinent à satiété.

J'ai tenté une escapade à Saint Malo malgré les touristes qui affluaient encore en cette fin août mais je ne tenais pas à patienter jusqu'en septembre. Les places même payantes sont rares encore en ces jours-ci.

Ah chère ville aux remparts majestueux, que je tiens à toi depuis des années et ne me lasse pas.

Je vous livre ma petite tarte tout maison, à la rhubarbe du jardin au climat breton. J'ai du mal à étaler ma pâte rectiligne comme chez le pâtissier mais ce qui compte c'est qu'elle soit extra !

  

 1 kg (environ) de rhubarbe non épluchée

pour la pâte :

150 g de farine

30 ml d'eau voire plus au fur et à mesure selon consistance

40 g de sucre + 2 C.S. Pour la compotée de rhubarbe

50 g de beurre ramolli non fondu

  

Eplucher la rhubarbe et couper en petits morceaux.

Réserver quelques bouts crus qui seront disposés sur la tarte avant cuisson.

Cuire dans une casserole avec 2 C.S. De sucre et 4 C.S. D'eau.

Laisser cuire pendant 15 min en remuant 1 à 2 fois.

Préparer la pâte au robot ou à la main.

    

 au robot :

déposer la farine, le sucre, l'eau et le beurre ramolli.

Pétrir 2 à 3 min enfin jusqu'à la formation d'une boule en ajoutant si nécessaire de l'eau ou de la farine.

Etaler au rouleau, ajouter de la farine si la pâte est collante et placer sur le moule à tarte.

Badigeonner de compotée et poser les bâtonnets crus.

Cuire 25 min à 180° à four préchauffé

 

   

  

 

Mes brugnons bretons, excellents et parfumés

 

St Malo et ses remparts sans oublier l'hydroglisseur qui part aux îles anglo-normandes

 

J'adore l'architecture des cheminées dans la vieille ville intra-muros de St Malo

Instants de bonheur : Handy adore le granit !

 

Comments

[tambouille]

hummm c'eqt trop bon la rhubarbe !!! ça doit être super bon

[Madame S]

Ta tarte à la rhubarbe a l'air délicieuse!

[Catherine]

adorable boulle de poils

et délicieuse tarte

il fait bon vivre chez toi

Bisessssssssss

[Mousse]

Coucou, je suis contente de ton retour.

Mon copain va bien, tout baigne.

Tu repars veinarde, tu as bien raison, il faut en profiter quand on peut.

Moi, les vacances, ce n'est plus qu'un lointain souvenir.

Il fait très froid le matin et le soir à Bruxelles, l'automne ne sera pas en retard.

Je suppose que tu as mille choses à faire, tu as de l'aide, Handy est là, même si ce n'est que moralement, mais ça aide !

Je te souhaite une bonne soirée, je t'envoie un nuage de bisous et plein de gros câlins à mon beau copain.

[choupette88]

une bonne tarte de rhubarbe hummmmmmmmm

Un petit vote pour ma table stp, sauf si tu l'as déjà fait, le lien est sur mon blog et ma table s'appelle SYLVIE. Je te remercie par avance et je te souhaite une bonne soirée. Bisousssssss

[Caillebotte]

Tu as raison, ma rhubarbe n'a pas vraiment bonne mine dans le jardin: un peu racho! heureusement, j'avais fait quelques réserves au printemps dans mon congel...j'adore la tarte à la rhubarbe!

bises et bonne journée sous le soleil

[jackie]

J'aime beaucoup la rhubarbe et je vais ratiboiser mon pied demain pour faire de la confiture. Une tarte très gourmande. Belle soirée

[Annick]

la tarte à la rhubarbe, j'adore!

mais pas de rhubarbe ici...

alors, j'ai noté la recette de ta pâte....et je mettrai autre chose dessus!

oui, St Malo, une ville que j'aime aussi!

bisous.

[Babeth]

une belle et délicieuse tarte, bon week-end

[senga50]

De belles recettes du terroir... Je t'envie, la Bretagne me plaît aussi depuis mon séjour à Landeda... Je vais très bien et me plais à Lyon, le rythme me tient encore qqs années et je songe aussi à la retraite... Je vais être à nouveau grand mère !!! Bises

[Valérie FC]

Excellente cette tarte avec son petit goût acidulée

Je te souhaite une bonne journée



Valérie.

[choupette82]

Quelle belle recette pour ce retour !! Et de magnifiques photos qui donnent envie d'y aller ! bonne journée, bises

[véb]

Elle est superbe ta tarte Mamounette aux bons produits bretons si j'ai bien suivi parce qu'en Vendée ya le soleil mais pour que la rhubarbe pousse...Biz bien cordiale

[ventsdessables]

ah voilàààààà je comprends mieux la raison qui t'a poussé d'un coup de vent jusqu'en Bretagne : c'est la rhubarbe qui donne deux fois vivivivi ben dans mon ch'nord natal elle donnait aussi deux fois t'aurais donc pu aller jusque là...non? ça ne te dis rien? ben à moi non plus!! et c'est vrai, dans mon ex- jardin vendéen je n'ai jamais obtenu de belles tiges de cette rhubarbe dont je raffole ....

aujourdhui t'as vu il y a comme un air de douceur mouillée bretonne t'es contente? moi ça me va !

bises voisinette mamounette !

[Cuisine Tendress]

pour ce joli partage, elle donne bien envie cette tarte !

[Mousse]

Quel beau week-end nous avons eu, j'en ai bien profité.

Je suis allée au bois, j'ai vu plein de copains, dont des bichons, toujours là pour faire la fête et hop, on sautille partout, c'est la joie de vivre ces bichons, il sont même parfois fatigants, peu importe, on les aime, ce sont de véritables canailles, toujours joyeux, ils nous donnent la pêche.

Te voilà repartie, tu as bien raison d'en profiter.

Je passerai te faire un coucou quand même, ne t'inquiète pas si tu ne sais pas te brancher.

C'est vrai que c'est cher.

Ton histoire fait la une en Belgique aussi, c'est un vrai paradis fiscale mon pays, pas pour les gens comme nous, on en paye des impôts, mais les plus riches rien, chez nous, il y a Albert Frère, un des plus riches, il ose se vanter qu'il ne paye que 100 euros par an d'impôt, quand il gagne des millions d'euros par mois, c'est écoeurant, notre pays, est pire que le vôtre, on est envahi de parasites, de mafieux, bref, si tu n'es pas honnête vient en Belgique, tu es le bienvenu.

Je ne parle pas de ce riche français, Tapie est chez nous aussi, il y a un beau boulevard, c'est le plus beau à Bruxelles, ce sont tous des français riches évidemment, tu devrais voir les maisons. Nos dirigeants sont pires que chez vous.

Cela devient grave, ils ne font de la politique que pour se remplir les poches, chez nous, le vote est obligatoire, on vote en octobre, je n'irai pas, ce n'est pas la première fois, il y a tellement de gens qui ne votent plus, ils n'arrivent plus à gérer, on ne me dit rien, si on me dit quelque chose, je dirai, quand les hommes politiques changeront de tête, je voterai, ce sont toujours les mêmes, des incapables, mais qui tiennent le pouvoir, je sais, je suis une révolutionnaire, j'ai horreur de l'injustice, il n'y a plus que cela,les petits ne savent même plus se loger, c'est une honte.

les jeunes doivent vivre avec les parents, où va-t-on ?

Bref, passe une belle semaine, je t'embrasse bien fort et doux câlins pour Handy.

[Evelyne]

Il y a quelques jours j'ai eu droit à un bol de fraises toutes bien nettoyées du jardin des voisins... mmmm Je te souhaite un bon séjour Mamounette, à bientôt et des bisous. Je prends une part de tarte en repartant chuuut..

[Doria]

Très jolie tarte et bien délicieuse avec la rhubarbe !

Très bonne journée en ce dimanche,

Bisous, Doria

[dany85]

chez moi la rhubarbe est encore jeune, mais l'an prochain sans doute des confitures,cette année j'espère avoir mes premiers goji. pour la mante je ne savais pas que c'était venimeux pour l'homme,j'en voie de temps en temps, ainsi que les lézards effectivement, il doit y en avoir dans mon grenier d'ailleurs.

un très beau ciel tout bleu et un beau soleil,c'est quand même agréable

bonne journée

[Kokille]

très belle tarte qui donne faim !!

bonne journée !

[Mousse]

Il fait beau, c'est du bonheur.

Je viens de terminer mes corvées, il faut bien les faire et je vais en balade cet après-midi.

Miam, tu fais un bon gâteau au chocolat, je craque pour cela, j'adore.

Profite bien de ton week-end avec mon charmant copain.

Je pense bien à toi.

Je t’embrasse bien fort et doux câlins pour Handy.

Je me marre, c'est le prénom du fils d'un ami !

C'est mimi.

[Mousse]

Il fait super beau à Bruxelles, un temps d'été et cela fait du bien.

Voilà déjà la semaine qui se termine.

Le temps file vite.

Mon copain doit bien faire le fou, il est adorable.

Oui, il me rappelle des souvenirs, de beaux souvenirs.

Je te souhaite une bonne fin de semaine, bisous doux et plein de câlins pour Handy.

[criquette17]

une jolie tarte que je ne connais point, je n'ai jamais mangé de rhubarbe,il faudra que j'essaie ça un jour . merci de tes belles photos de st Malo et profites bien de ta belle Bretagne avanbt l'hiver. bisous mamounette

[lou]

Une tarte biien gourmande pour cette jolie region que j'espere un jour avoir la chance de visiter!

Bonne journée,

bises

lOU

[Patricia]

hummmm !!! J'adore. bises, Patricia

[giroflet]

ba ba ba ba comme sa doit être boNNNNN TROP mimie la petite boule de poil

bonne fin de journée ..

mamou DE DE DE vendéééééé lol !!!

bise de Martigues dans le midi maggy

[floencuisine]

et bien une ti'te part pour moi :!

[Amélia]

Une tarte très appétissante et changeante avec de la rhubarbe!
Merci pour l'idée!
Bonne journée.

[Evelyne]

Handy a l'air très heureux mais le contraire m'aurait étonné. J'aime bien moi ces tartes qui font vraiment maison et puis tes photos sont toutes jolies avec cette rhubarbe et ses belles couleurs. Et tu nous fais visiter ton pays en même temps.. que demande le peuple de la blogosphère hein ? ^^ Merci pour ta recette, si j'ai de la rhubarbe je repasserai pas là. Mes voisins m'ont donné un pot de confiture en attendant ! Je te fais de gros bisous Mamounette, j'aime bien ta bonne humeur :) A bientôt, belle journée.. chaude sur Bordeaux, ça va encore être sec en Vendée...

[Michèle]

Tu parles si bien de cette belle région! Et ta tarte!! J'en prendrais volontiers une part!

[Babeth]

J'adore ta tarte sucre et délicieuse, bisous

[Mousse]

Je suis contente de te retrouver.

J'ai eu chaud, tu peux le dire, pendant un mois 40°, je suis rentrée plus fatiguée qu'avant de partir, je souffre de la chaleur, je ne mangeais plus, je buvais beaucoup.

C'était trop, je n'ai rien pu faire, pas de balade rien, à la rivière, toujours dans l'eau.

Bref, je n'avais jamais connu cette chaleur pendant un mois.

Ta tarte est bien belle, j'aime la confiture de rhubarbe, donc, je vais aimer ta tarte.

je vois que mon copain, se paye une bonne tranche, tous les mêmes ces bichons.

Il est mimi, une très jolie photo.

J'espère que tu vas bien, j'ai eu un coup de mou, dur de reprendre, mais ça va, tout va bien.

Ce n'est pas à Bruxelles que je risque d'avoir trop chaud, il ne fait pas terrible aujourd'hui, c'était mieux hier.

Je te souhaite une bonne fin de journée.

je t'embrasse bien fort et plein de câlins pour Handy.

[@Puyfolaise85]

Elle est magnifique ta tarte et du tout maison, c'est le rêve. Je me promet d'essayer d'en planter un pied l'année prochaine. Nous avons une bonne terre bien riche et je pense que la rhubarbe va se plaire du moins je l'espère.

Gros bisous de Vendée.

[michop31]

merveilleux ! la tarte à la rhubarbe ! j'en ai un pieds dans mon jardin et c'est le délice de ma fille !

tu as trouvé un jardin extraordinaire en Bretagne ! super ! bisous