Gressins au toblerone à la cannelle et au zeste d'orange, balade à Cancale janvier 2013

14 janvier 2013

Gressins au toblerone à la cannelle et au zeste d'orange, balade à Cancale janvier 2013

Les fêtes de fin d'année sont bien finies et l'année nouvelle s'ouvre tranquillement sur les gourmandises.

Après les bonnes huîtres de Cancale, le chocolat englouti et la galette avalée, je vous propose de petits gâteaux secs moins caloriques que la galette ou la bûche...On se met au vert non ?

Le soleil est au rendez-vous en Vendée pour mon retour et ça fait du bien avant la partie hivernale qui nous attend, neige et froid attendus un peu partout en France. A la montagne normal on l'attend joyeusement mais en ville ou à la mer non pas trop ! Bon une bonne balade dans la neige et un bon chocolat chaud près de la cheminée pour se réchauffer au retour, oui ça j'aime.

Les gressins : ces petits pains secs allongés, très connus, j'en mange depuis mon enfance mais ils étaient plus longs et larges appelés longuets aussi et bien souvent natures. Comme le chocolat de noël n'est plus d'actualité dans mon placard mais qu'il reste toujours une gourmandise chocolatée au moins, j'ai prélevé quelques morceaux de toblerone, ajouté un peu de cannelle et un zeste d'agrume, un vrai régal.

120 g de farine
2 carrés de toblerone
1 orange
30 g de cassonade
25 ml d'eau
30 g de beurre à température ambiante
1 C.thé de cannelle

Préchauffer le four à 180°

Gressins choco orange 002

Prélever le zeste de l'orange et le râper.

Gressins choco orange 005

Dans une jatte mélanger la farine, le sucre, le zeste d'orange, la cannelle, puis l'eau.

Malaxer et former des boules.

Gressins choco orange 004 Gressins choco orange 008

Arrondir les boules dans les mains et les rouler en serpentin de 12 à 15 cm environ.

Briser les morceaux de chocolat et piquer quelques pépites dans les serpentins.

Placer sur une plaque et enfourner 12 min. Laisser refroidir, ils vont durcir un peu.

Ils se conservent très bien en boîte métallique ou plastique.

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Petite balade iodée en Bretagne où les huîtres sont reines. Un seul marchand était présent sur le petit port de la Houle et ça "caillait", un petit vent venait fouetter nos visages et Handy s'envolait sur la plage.

Les huîtres se dégustent toute l'année, il n'existe pas, tout comme les moules, de mois en R... Seules en été elles se reproduisent et risquent d'être laiteuses, mais les ostréiculteurs les filtrent et vous conseillent sur des hybrides.

Les choux fleurs viennent d'être ramassés, en surnombre à cause du climat doux qui a régné ces derniers temps. Ca sent bon !

Vue sur Cancale

J'adore la France pour ses panoramas hiver comme été, et surtout pour la variété gastronomique.

Mon bichon qui aime faire le fou fou à la mer

Posté par Mamounette85 à 11:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bretagne, Cancale, Handy, gressins, gressins à l'orange et toblerone

Homard sauce orangée et bonne et heureuse année 2013

Nems au porc carotte échalote vermicelle chinois sauce soja

Commentaires

Mathilde

22/09/2013 16:39

Bonjour, je viens de découvrir votre blog en cherchant par hasard une recette de sorbet melon.. Cominoise, je suis très gourmande, et par ici , que d'idées délicieuses ! Je reviendrais réguliérement. Ces gressins me font de l'oeil, sûr que je tentes la recette dés demain ! Bonne continuation