Makis à quatre mains et bon 1er mai

 

Une balade chez ma Princesse, mon petit-fils et mon gendre et nous voilà en plein travail. Une surprise m'attendait car je n'ai jamais mangé ou fait de makis ou sushis. Mon gendre qui adore cuisiner m'a proposé d'en faire. Youpi à quatre mains c'est plus simple ! Merci Aurélien tu es un chou, heu non un maki... (rire).

Pas si simple que cela à étaler du riz gluant collant et rouler le maki en le compressant un peu...Mais un vrai plaisir quand c'est fini, c'est beau ! 

Mon petit-fils adore ça et fabrication maison alors là il aime sa Mamoune ! 

Pour le riz : A savoir que le riz japonais est tendre et colle une fois cuit pour pouvoir être mangé avec des baguettes. Il permet donc de préparer les sushis et makis. 

 

Pour les makis :

Plusieurs possibilités s'offrent selon les ingrédients choisis. J'aime le saumon donc mon gendre a suggéré de les accommoder ainsi et à l'avocat. 

Il faut des algues nori, feuilles d'algues chinoises grillées, et les ustensiles pour rouler, ceux-ci se trouvent dans un pack que l'on achète en grande surface ou autre sinon prévoir des petites nattes en bambou. 

 

Ingrédients : 

½ avocat ou 1 petit entier

1 pavé de saumon, filet

200 g de riz

2 à 3 algues nori selon 

Pour l'assaisonnement :

½ tasse de vinaigre de riz ou de cidre.

3 C.S. De sucre

1 C.C. De sel

Dans une casserole, faire chauffer le vinaigre, le sel et le sucre sans bouillir.

Laisser refroidir quand le sucre sera dissous.

Verser la préparation sur le riz et mélanger. 

Préparation : 

Dans un premier temps laver le riz abondamment et le verser dans une grande casserole d'eau froide salée. Le riz doit être recouvert d'eau à 1 cm environ.

Laisser bouillir 5 min, remuer et mijoter à feu doux pendant 12 min en remuant de temps en temps. Si le riz a trop vite absorbé l'eau et qu'il est croquant, ajouter un petit peu d'eau mais il faut que le riz ait absorbé toute l'eau. Laisser refroidir.

 

Deuxième étape

Tremper les mains dans un petit bol d'eau.

Poser une feuille d'algue Nori sur la natte de bambou, l'humidifier et étaler le riz, serré mais sans monticule sur les ¾ de l'algue.

Découper l'avocat et le poisson cru en lamelles fines et disposer à partir d'un quart de l'algue.

    Non les poils ne sont pas les miens lol mes réalisations sont en dessous

Tout en maintenant la garniture avec les doigts, rouler délicatement la natte vers l'avant afin d'envelopper la garniture. Presser fermement la natte pour former un rouleau compact.

 

Relever le bord de la natte pour enrouler l'algue sur elle-même avec l'aide de la natte. Utiliser la partie de l'algue non recouverte de riz pour sceller le rouleau.

Retirer la natte et couper le rouleau en 6 à 8 morceaux avec un couteau légèrement humide ou le mieux un céramique qui coupe ! 

Ca paraît chinois oui oui et assez compliqué oui oui mais on y arrive pour les déguster ensuite. 

Servir avec une sauce sucrée ou nuoc nem... A votre convenance.

 

Mon petit bouchon gourmand 

Pour le 1er mai je vous offre le muguet de mon jardin, il y en a beaucoup mais pas fleuri encore, j'espère que mercredi dame clochette va s'épanouir ! 

 

Comments

[Milooo]

Félicitations pour ces magnifiques makis, ils sont très bien réussis ! :-) cela me donne envie d'en refaire très prochainement, d'ordinaire j'y mets du concombre, de l'avocat, un peu de surimi, et tout comme toi du saumon...il existe plein de variantes et le résultat est toujours aussi beau & délicieux ! Merci pour le partage, gros bisous !!!

[DRINETTE77]

j'adore les makis. ^^

[boljo]

Une fois qu'on a chopé le coup ça va tout seul et c'est tellement bon les makis maison.

[sicacoco]

un petit coucou de la Sarthe, ces makis sont bien alléchants!mais pour mon "chéri"!!j'espère que tu vas bien ?

bises fraîches

sicacoco

[kelly]

on peut pas dire qu'il fasse froid en vendée, mais c'est pas un vrai temps de printemps, on va arriver en été, enfin j'espère

la semaine prochaine j'aurais pas mal de perturbations dans mes passages.

mais je n'oublierais aucun commentaire, merci

bon dimanche

[christelle]

Très sympa ce blog !

[Mousse]

Bonsoir ma douce,

Tu as passé de beaux moment en famille, ça fait du bien, tu as eu du soleil, chez nous, c’est toujours un triste temps. Handy s’est éclaté avec le petit, tu penses ! Jouer, c’est gai.

Je passe avec mes bisous tout doux pour bercer ta soirée de bonheur

de joie et de tendresse Je te souhaite une agréable soirée

Suivie d'une tendre et douce nuit

Gros bisous et câlins pour Handy.

[sandraheraud]

cela fait longtemps que j'ai envie d'essayer et tu m'as redonné envie!

[sandraheraud]

cela fait longtemps que j'ai envie d'essayer et tu m'as redonné envie!

[Mousse]

Bonjour ma douce,

C'est ma pause, je prends le temps de venir chez toi.

Le soir, j'ai toujours des imprévus, je n'arrive plus à venir chez toi.

Pauvre Handy, il a comme Pluche, il souffrait beaucoup de la chaleur, il n'avançait plus, c'est pour cette raison, que nous avions acheté un sac à dos, regarde, tu dois en trouver dans les magasins pour chiens, c'est bien pratique, ils sont vite fatigués ces petits amours, le porter, à la longue, ça fait mal au bras.

J'avais acheté une poussette aussi à une brocante, ça c'est quand il était vieux, il ne savait plus marcher longtemps, il adorait sa poussette, plus sa caquette, un vrai gosse, il a été gâté, je ne regrette rien, il le valait bien, tout l'amour qu'il m'a donné, je ne l'oublierai jamais, hop, je pleure, je le regretterai toujours, c'était un amour.

Je n'en veux plus d'autres. J'ai eu trop de chagrin.

Il fait beau à Bruxelles aussi, on dirait l'été, il fait même chaud.

Je te souhaite une bonne journée, je t'envoie une vague de tendresse et bisous tout plein, bien sûr de doux câlins pour Handy.

[Aurel]

Bravo Mamounette !!! Tes makis sont bien beaux et appétissants !! En + avec avocat,saumon miaaaam !! Tu es douée et merci pour le partage !!! Gros bisousss et vite vite je me mets aux makis !

[bullesdegourmand]

après tes gambas des makis... décidément tu sais ce que l'on aime...miam on se régale les yeux!

Bisous super gourmand

[vents des sables]

jamais goùté la cuisine japonaise......et je crois que j'attendrai que quelqu'un de mon entourage m'invite pour essayer.....je ne suis plus trés courageuse!

Bises de vendée !

[Nadji]

J'aime beaucoup et tu me donnes envie d'en refaire très vite.

A bientôt

[Mousse]

Bonjour ma douce

J'espère que tu as passé une bonne nuit de sommeil.

C'est accompagnée du chant des oiseaux que je passe te souhaiter un merveilleux week-end. J'espère que tout va bien.

Chez nous il y a un beau soleil.

Je dépose un panier de tendresse et un autre de gros bisous, câlins en pagaille pour Handy.

[Fée d'Hiver]

Tu me donne envie d'en manger! J'en ai été privée toute ma grossesse... et de voir les tiens si jolis accroît mon appétit!!

Bravo, ils sont très réussis!

[la guyanaise]

je n'en ai jamais mangé des makis et des sushis...

et encore moins préparé....

bravo à toi et à ton gendre!

merci pour le muguet: il a du s'ouvrir depuis la photo!

bisous.

[caillebotte]

C'est vrai que ton muguet est beaucoup moins avancé que le mien...bravo à ton gendre cuisinier!

bises Vendéennes

[Little Muffins]

J'adore ça aussi, mais je n'ose pas me lancer.... Pourtant j'ai tout pour les faire ! Et puis c'est en forgeant ... Merci de me rappeler à l'ordre avec ta recette ! ;) Biz

[Véb]

Bravo à toi et à ton coéquipier du jour, j'adore cela mais j'attends toujours d'avoir des invités car chez moi ils sont bof bof, alors que c'est si bon. Bon premier mai Mamounette et big biz bien cordiale

[Doria]

Ah ! Les makis, comme c'est bon !

Très bon 1er mai,

Bisous, Doria

[pchit4]

Bonjour, je n'ai jamais fait de makis mais cela à l'air bon.

Bonne journée

MC

[Mousse]

Bonjour ma douce,

En cette fête du premier Mai, voici quelques petites clochettes,

pour t' apporter chance et bonheur santé et Joie tout au long de cette année.

Tendres bisous, passe une agréable journée.

Plein de câlins pour Handy.

[Miss Delphine]

J'adore les makis et les tiens sont très bien réalisés. Merci pour le muguet et bon mercredi.

[Cécile]

Bravo à toi et à Aurélien!



Bises et bon 1er mai!

[evelyne]

des beaux makis humm!! j'adore surtout que je vois la coupe miam!! biou

[Evelyne]

Ici c'est ma fille qui les fait et moi je les déguste ! J'ai aussi un joli souvenir d'un resto japonais en famille où nous avions bien ri entre yaki et maki ^^ Dis Mamounette c'est ton petit-fils ? Je le trouve très grand pour son âge... il est très fin très mignon à croquer quoi :) Je t'embrasse en te souhaitant un bon 1er mai.

[Mousse]

Bonsoir ma douce,

Il est adorable ton petit garçon.

Bravo, tu es une artiste, comme tu l'écris, ce n'est pas facile, mais tu fais très bien la cuisine.

Je vois que tu as passé de bons moments avec la famille.

C'est gai, mon ami était certainement content de pouvoir jouer avec le petit.

C'est du bonheur toute cela.

Tout va bien, on est en congé demain.

Pour le moment, j'ai beaucoup de travail, j'ai été un peu embêtée avec mon allergie qui se mettait surtout sur les yeux, mais ça commence à aller mieux.

Je te souhaite une merveilleuse soirée, je t'embrasse bien fort et plein de câlins à mon copain.

[copacabana]

un moment plaisant que de cuisiner avec ton gendre !!! c'est plutôt réussi et des petits délices à manger en famille

Bon 1 er Mai à toi aussi avec le soleil ??,çà c'est une autre histoire !!!!.....

Bises de Mamounette " Haute Normandie "

[Les Délices De M]

Moi qui adore ça ... Dur d'y résister :(

Pleins de bisous

[Llysa]

tes makis sont superbes! bravo Mamounette! bisous

[choupette82]

Comme ils sont beaux !!! C'est terriblement bon ça, moi j'adore !!! bonne journée, bisous

[kitchenette]

Ils sont superbes pour des 1er !! Depuis que je m'y suis mise, je m'amuse comme une folle et pour le riz, surtout ne pas hésiter à bien humidifier ses mains .. !!! C'est excellentissime, j'en raffole !!!

Bravooooo et très sympa de cuisiner avec ton gendre .. hihihi

Bisousss

kiki

[criquette17]

ils sont bien beaux tes maquis mais je suis pas fan du tout du riz gluant, je te laisse ma part mdr! bon 1er mai, beaucoup de boheur mamisette bisous

[Piroma]

Bravo pour ce beau partage . Biz

[tabledhotes]

ils sont beaux tes makis et quel courage ! lol

je te souhaite une belle soirée

à très vite

bisous

[mon joli jardin]

Bon soir ma belle . Je n'ai jamais manger cette cuisine . Ma fille et mon gendre adore .Il est beau ton petit fils . J'espére que tout vas bien dans ta Bretagne . Ici il fait bon . Je te souhaite de passés une bonne Semaine .

Gros bisous doux de ma Sologne

[La serviette]

Merci pour le partage de ton muguet, .Je comprends ton petit fils les maki c'est trop bons et ceux devaient être top car fait avec Amour. Bisousssssssss

[michele]

j'ai jamais fais non plus ! mais gouté oui j'avoue que je suis pas très fan......

bisous pluvieux et froids et chez moi le muguet ne sera pas en fleur mercredi je pense ! bisous

[dom31]

J'ai le matériel pour les faire mais il me manque les ingrédients.... il va falloir que je m'y mette un jour !!!!! et j'espère que je les réussirai aussi bien que toi !!!

bises et bonne journée

Domi

[michelle]

bravo pour ces jolis makis. bon 1 er mai.

[Sylvie et Marc]

Bonjour Mamounette, quel beau plateau repas! À la maison, c'est Nicolas le spécialiste des makis et des sushis. Et quand il décide de se mettre aux fourneaux, alors on se prépare à une succulente dégustation. Bravo! Bises. Sylvie.