Gâteau en 3D ou dit magique vanillé

 

D'où vient au départ cette recette, on ne le saura jamais tellement elle a été reprise et modifiée. Cependant, je ne regrette pas de l'avoir essayée et c'est vrai que la texture et l'allure sont magnifiques. 

J'ai modifié les doses et quelques petites choses sur ce gâteau, à savoir pas d'eau (ne voyant pas à quoi ça pouvait servir), diminution du beurre et du sucre et c'est largement suffisant tout en conservant un goût bien appréciable au palais, ajout de vanille dont la prochaine fois je mettrai plus en avant et la cuisson adaptée à mon four. 

Par contre, je le dis à nouveau car on va encore m'écrire sur le blog ou via mail, la pâte est très liquide c'est NORMAL, comme le far, mon gâteau aux amandes, clafoutis... Il suffit de bien suivre les instructions et le gâteau se raffermit tout seul au refroidissement total tout en restant moelleux biensûr. 

On sait que la cuisine a une part de magie, que je n'aurais pas devinée à l'époque, et pour ma part ce gâteau a un goût d'oeufs au lait, c'est vraiment très bon et très joli, un mot réaliste : magique. 

  

Ingrédients pour un moule de 22 cm 

115 g de farine

80 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

4 œufs

1/2 litre de lait

100 g de beurre

1 pincée de sel pour les blancs en neige 

Préchauffer le four à 150°.

 

Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.

Monter les blancs en neige avec la pincée de sel.

   

Battre les jaunes avec les sucres pendant 5 bonnes minutes, un peu comme la génoise.

Ajouter la farine et le beurre fondu, mélanger.

Verser le lait et battre comme pour un far.

  

Incorporer les blancs en neige délicatement sans trop les fluidifier. 

Vider dans un moule anti-adhérent, mais attention c'est TRES LIQUIDE ! 

Un conseil pour la cuisson qui dépend des fours, pour ma part, avec mon four à chaleur tournante, j'ai cuit le gâteau à four préchauffé pendant 50 min à 150° et je l'ai laissé dans le four éteint entrebâillé 10 min supplémentaire. Ensuite, dès refroidissement je l'ai placé au frigidaire pendant 2 heures avant de le démouler.

 

Comments

[Mes recettes Sop]

J'ai vie plusieurs fois ce gâteau , et il m intrigue vraiment .... Je vais finir par le faire , avec un lien vers ton blog évidemment ..

[michele]

le voilà le fameux gâteau magique ! tiens je cherchais une idée de dessert pour ce soir ! voilà ! j'ai trouvé !

bisous

[Evelyne]

Ce gâteau me rappelle le millas ici, il faut qu'il y ait trois couches et il y a assez longtemps maintenant on faisait des concours à celui ou celle qui le réussirait le mieux... Je n'ai plus la recette en tête ! Bisous Mamounette.

[Choupette]

Il ne reste plus qu'à se régaler.

[papillonmyosotis]

un gâteau qui me semble bien bon !

[mespetiteslubies]

Pour l'avoir déjà fait je peux dire qu'il est bien onctueux et moelleux ...tout le monde à aimé à la maison !! bise et à bientot

[Patricia Cuisine]

humm faut vraiment le faire bisous

[BDG]

Il est très joli ton gâteau. J'en prendrais bien une part!! Bonne journée!

[Giovinetta]

très attirant....

celui que j'appelle flan coco est également très liquide, et tout à fait la même présentation, mais je le fais au lait concentré

[Cuisinemaison]

Rien de tel, pour commencer une journée. Bisous bonne journée Pascal

[loulou]

gateau à tester, il m'a l'ai vraiment délicieux et hyper leger, tout ce que j'aime ;)

[fimère]

c'est un gâteau des plus délicieux et des plus magiques

bonne journée

[Annick]

Superbe ton gâteau magique, il doit fondre en bouche. Bisous

[Jackie]

Je l'ai fait ce fameux gâteau magique et au chocolat également un délice. Bises et belle soirée

[Géraldine]

Ca fait déjà plusieurs fois que je le vois passer ce gâteau, il serait tant que je me décide !! Le tien à l'air extra !! Bonne soirée.

[Miamana]

Ce gateau est une pure merveille!

[brigitte]

Ton gâteau est superbe, il faut vraiment que je le teste, bises et belle soirée!

[Cuisinemaison]

Voici une recette à tester. Quelques parfums pour accompagne

[Les Délices De M]

C'est délicieux, faut que j'en refasse également.

Bisous

[criquette17]

hum terrible ce gâteau, le le connais sous le non de biscoflan, il est terrible et tu l'as réussi à merveille, tu me donnes envie d'en refaire un, bisous e belle semaine, j'espère que le temps ce calme par chez toi,

[Chris]

Très joli !

[Brigitte]

Il est beau ton gâteau!

Merci pour ton com.Les petites fleurs bleues, je vais les laisser, elles recouvriront mes rocailles!

Bises et bonne soirée Mamounette

[Mamounette85]

Kokille, je n'ai pas essayé chaud car il est flageolant encore et se raffermit au refroidissement.

[bricolagesandrin]

miam !! ca donne faim !!!!

[Kokille]

Merci pour cette recette que je n'ai pas encore essayée mais ça me donne envie !

Petite question : c'est meilleur chaud, tiède ou froid ?!

[sicacoco]

Ahh depuis le temps que je dois le faire!!c'est vrai qu'il a belle tournure!!! et il ne demande qu'à être dévoré! :)

bises

sicacoco

[Michèle]

Un régal je confirme! Bisous Mamounette

[Sylvie et Marc]

Quel douceur et que de saveurs! Nous commençons bien la semaine car ton gâteau est tout simplement divin. Bises. Sylvie.