Cupcakes à la crème de coco, poudre d'amande, fruits confits, et fête de la St Ouine

 

Que de plaisir à déguster un bon café agrémenté d'une petite gâterie ! J'aime beaucoup la crème de coco qui n'a rien à voir avec l'eau ou lait de coco, elle est plus onctueuse et plus goûteuse qu'on la mangerait comme ça. J'ai déjà fait des gâteaux et entremets avec cet ingrédient et franchement je ne suis jamais déçue, ce qui change également du fromage blanc ou mascarpone, ricotta... et moins fort en coco.

Reste toujours à inventer un mélange, un goût différent des autres petits gâteaux. Là, la crème de coco et l'amande amère qui est un plus en bouche quand on aime la galette frangipane ou tous dérivés à base d'amande. Les fruits confits améliorent ce petit cake un peu sec si on le laisse trop cuire, surveiller le four ! 

Ma dernière trouvaille gustative, très simple à réaliser et vite engloutie. 

Ensuite je vous transporte chez moi et garanti vous allez avoir des frissons...Ca rappelle un peu notre jeunesse inconsciente.  

 

Pour 12 cupcakes 

150 g de farine

1 œuf

1 brick de crème de coco

50 g de sucre

1 petit cuillère à café de fruits confits par empreinte

1 sachet de levure

1 C.S. D'arôme amande amère

50 g de poudre d'amande 

   

Battre l'oeuf et le sucre.

Ajouter la farine et la levure puis la poudre d'amande et la crème de coco.

Mélanger énergiquement car la pâte n'est pas fluide.

Incorporer l'arôme d'amande amère, remuer. 

Placer une cuillère environ de pâte dans chaque moule.

Parsemer de fruits confits.

Couvrir de pâte et cuire 10 à 12 min à 180° à four préchauffé  

 

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Qu'est-ce que la sainte Ouine ? C'est tout simplement une fête foraine qui a lieu tous les ans de mi-janvier à mi-février au pied des remparts de la cité corsaire de saint Malo et face au port. C'est la 88 ème pour dire ! 

  le train fantôme thriller de Mickael Jason, une nouveauté sainte Ouine, trop bien fait surtout quand il fait nuit brrr ! Les hurlements donnent froid dans le dos on s'y croirait... Au secours !

  Le boomerang et ses 20 m de haut, là faut vraiment être fada pour monter là-dedans, adrénaline en puissance 1000 !

 

 D'autres encore... 

 

La mer est au fond bien "au calme" 

  

Tout compte fait on se contentera de déguster les fameux croustillons et chichis tout en contemplant ces magnifiques manèges et stands de toutes sortes, surtout du haut des remparts où c'est impressionnant. Et la pêche aux canards existe encore OUI OUI ! Un coup de chapeau que je voulais rendre à cette fête spéciale malouine.  

Comments

[AUREL]

Rhoooo encore de bien bonnes gourmandises, je n'ai jamais essayé la crème de coco pour faire de la pâtisserie ! Merci pour cette bonne idée Mamounette ! Sympa la fête de la St Ouine merci pour le partage ! Miam les Chichis et vive la pêche aux canards !!

[Sam]

avec le froid glacial de cette annee je reste cloitree a la maison :) et tes muffins sont les bienvenue avec une bonne tasse de the ca nous rechauffe :)

Samar

www.mesinspirationsculinaires.com

[Sam]

avec le froid glacial de cette annee je reste cloitree a la maison :) et tes muffins sont les bienvenue avec une bonne tasse de thé ca nous rechauffe :)

bise

[titanique]

dis donc y'a de l'ambiance chez toi !!

quand tu passes à Questembert fais moi signe !!

bises

[Mousse]

Bonjour ma douce,

J''espère que tu es mieux.

J'ai eu cela il y a 15 jours, avec un gros rhume, ça va mieux, mais je tousse encore.

Je comprends que ce n'est pas marrant de rester au lit !

C'est pour ton bien, la grippe est méchante cette année, même les vaccins ne font rien, je ne me fais jamais vacciné, je l'ai fait une fois, j'ai été moche tout l'hiver.

Prends bien soin de toi, reste bien au chaud.

Bonne semaine, plein de gros bisous et câlins aux jolis copains.

[Dany85]

comme dab, quand je passe ici, j'en ressort en ayant faim ! il y a beaucoup de personnes avec la grippe, je ne crois pas qu'il y ai une région plus favorable qu'une autre, soigne toi bien.

la semaine démarre sans soleil pour l'instant, mais des températures de mars..

bonne journée de lundi

[Prici]

De délicieux cupcakes! Et il y a du monde à la fête foraine!!

[Manuella]

Oh ils ont l'air bons ces cupcakes coco, une très bonne idée !

Bo dimanche :)

[fruito]

merci mamounette de ton com

ah la mer ça ressource

bon dimanche

bisous

[babakitchen]

ya que la mer qui soit calme là dedans mdrrrrr !!! j'ai adoré, je suis venue une fois à cette kermesse, mon ex mari était vert rien qu'à m'imaginer là dedans, moi j'adorais !

et un petit muffin pour la route !!

[Yumelise]

Ils sont originaux ces cupcakes ! Avec le café tout à l'heure çà m'aurait bien plu !

[michelle]

Des douceurs pour accompagner mon café, bon dimanche

[Wenniroc]

Entièrement d'accord avec toi, un café et une petite gourmandise, il n'y a rien de mieux !!! Ces muffins ont l'air délicieux !

[Mousse]

Bonjour ma douce,

Je passe avec la rose de l'amitié pour te souhaiter un bon weekend

surtout bonne fête de Saint Valentin.

Il pleut à Bruxelles. On va se serrer sous un parapluie !

Bon week-end, tendres bisous et câlins à mes amours.♥

[mon joli jardin]

Bonjour ma belle. Me voila enfin chez toi. Tu vas surement faire un superbe menu pour cette belle journée. Chez nous il fait trés humide. Merci pour toutes ces bonnes recette

Passe une douce journée

Je t'embrasse.

[Nadji]

Des gâteaux très gourmands. Bien réussis.

A bientôt

[Brigitte]

Miam; j'adore les cupcakes;)

Bonne fête de la St Oui,ne et St Valentin;)

Merci pour ton com. tu sais, je suis maintenant spécialisée dans les gâteaux en 3D. J'en ai déjà fait 60 environ;)

Bises

[BDG]

Ils doivent être bien bons!! Bonne journée!

[cuisinemaison]

Une belle façon pour apprécier un bon café, les tiens sont bien gourmands. Bisous et bon week-end Pascal

[shannene]

oh ils sont craquants ! Et cette fête forraine me fait penser au Parc Saint- Paul ! Bisous

[Carine]

Quelle gourmandise ces cupcakes...

[Jackie]

Bien gourmands ces petits cupcake aux amandes, ma chère Mamounette . Bisous

[criquette17]

kikou mamounette, j'adore ces petits fruits confits , donc il devrait me plaire sans soucis, par contre je garde les pieds sur terre ;je suis lalade de ces fêtes forraine, trop le vertige, je laisse volontier ma place aux jeunes. vivement le mois de juin que j'aille me ballade a st malo! on en sera pas loin, le gite est a Sains, on pouvaitpas ^tre mieux pour se ballader dans tous les coins de ta vbelle région. bisousmamounette

[Mélanie]

Sympa cette fête, j'adore ça!

Tes cupcake ont l'air délicieux!!

[nadege18]

Rhoo comme ils sont beaux j'en aurai bien pris un avec mon café,

biz

[caty49]

joli photo

[loulou]

ça m'a l'air bien bon!

[Chris]

Pur délice !

[josephine]

Des muffins qui doivent etre délicieux ! bisous

[Patricia Cuisine]

un vrai délice, bisous

[Mousse]

Bonsoir ma douce,

Merci pour cette bonne recette, c'est une tuerie !

Je me laisserais bien tenter.

Cette fête foraine ressemble un peu à celle de Bruxelles.

Chez nous, c'est l'été. Comme toi, j'y vais pour les croustillons !

J'espère que tu as passé un beau week-end.

Il fait un peu moins froid, j’ai un gros rhume, j'ai été flagada tout le week-end.

Ca fait déjà une semaine, il s'accroche à moi !

Passe une belle semaine et une bonne soirée, je t'envoie un nuage de bisous floconneux et de doux câlins aux copains.

[bricolagesandrin]

Quelle bonne idée ces muffins coco et fruits confits !!! Bisous

[sicacoco]

Délicieuses petites douceurs! et bravo aux téméraires pour s'envoyer en l'air (:) de cette façon !!!

bisesma belle

sicacoco

[michele]

coucou, ils sont sympa tes petits gâteaux !

tout comme toi j'aime beaucoup utiliser la crème de coco.

impressionnant ces manèges ! j'aimais ....mais là je ne me sentirai pas capable d'y monter ! lol ! l'âge ? snif !

on a enfin un beau soleil ce matin, frais mais beau.

gros bisous