Andouillettes normandes à la sauce au camembert au lait cru AOP et son écrasé de PDT

 

  

Je reviens un peu vers vous mais je repars en septembre alors ne vous inquiétez pas car avec ma tablette et mon smart je ne peux pas accéder aux blogs et encore moins poster une recette et puis les vacances perdurent... 

Quand je vais en Normandie je fais le plein de bonnes choses régionales que je connais depuis que je suis gamine. Je vous l'ai déjà dit : j'ai du naître dans un pot de lait ! Pourtant non, bel et bien à Paris que j'ai fui pour sa pollution il y a fort longtemps. 

Mais que j'aime leurs produits artisanaux, fermiers et goûteux ! Même les pommes ne sont pas les mêmes qu'en Bretagne pour dire ! On mange vraiment bien en Normandie. 

Je ne fais pas de pub ni ne suis sponsorisée mais je mets ces fromages en avant car ils ont une AOP et comme on sait que le camembert a été copié partout dans le monde... Même par les chinois, allez savoir pourquoi car au restau ils ne proposent jamais de fromage. 

Je vous ai déjà présenté Vire et son andouille artisanale chez Asselot ou Leduc au Teilleul un peu plus loin dans les terres, et là j'ai ramené des andouillettes fermières. 

Je vous propose une andouillette à la sauce au camembert au lait cru AOP, une pure gourmandise, je l'ai essayée aux prunes du jardin et c'est très bon, en guise de pommes. 

  

 

Pour 4 personnes 

4 andouillettes fermières de Vire ficelées ou coupées

½ camembert au lait cru

2 C.S. De crème fraîche épaisse de Normandie

6 pommes de terre (bretonnes pour moi)

1 C.S.d'huile d'olive

Préparation :  

   

Cuire les pommes de terre à l'eau froide pendant 15/20 min. Les éplucher (ouieee c'est chaud) et les écraser à la fourchette en y incorporant 1 C.S. d'huile d'olive. Réserver. 

  

Pendant ce temps, chauffer 10 min à feu doux les andouillettes des deux côtés à la poêle en pierre ou anti-adhésive sans matières grasses. 

  

Couper la moitié du camembert en morceaux et les placer avec la crème fraîche dans une casserole. Laisser fondre en remuant 5 min environ. 

Refaire chauffer l'écrasé de PDT au micro-ondes, dresser sur une assiette avec une andouillette et napper de sauce, pas de trop quand même, le reste sera servi dans un petit récipient à côté. 

Je n'ai pas ajouté de sel ni poivre volontairement afin de conserver les saveurs et les goûts de chaque ingrédient. 

Franchement hummmmm un pur délice, c'est vraiment divin.

 

 Je vous dis à bientôt 

Comments

[choupette88]

Une bien jolie recette !

bel après-midi

bisous

[mespetiteslubies]

J'avoue que j'en fais rarement ...mais je tacherai de faire plaisir à mon mari car lui contrairement à moi aime bien ça .je t'embrasse

[Mousse]

Bonsoir ma douce,

Je suis en vacances, j'ai encore moins le temps que quand je travaille, je fais un tas de choses.

Cet après-midi je suis allée en ville, ça m'épuise !

Il y avait un monde fou, c'est la rentrée, les gens s'activent.

Moi, j'aime la solitude, je pourrais rester dans un monastère sans problème, je suis contente aussi de retrouver mon mari, mais il sait que j'aime être seule, le soir je lis dans mon bureau, j'ai besoin de cela, je vois beaucoup de gens au bureau, c'est peut-être pour cela.

Bref, il a fait très beau, on annonce un très beau week-end, hop dans la nature.

Hier il a plu toute la journée. C'était d'un triste.

Tu as l'air en forme !

Je reprends mardi, mais je passe une heure ou deux lundi au bureau. Il n'y aura personne.

Tu vois, je vais être bien, (rires).

Passe une belle soirée, je t'envoie une ondée de bisous et câlins aux copains.♥♥

[Simplement gigi]

Bonsoir Mamounette,

Ton assiette est appétissante ,que de bons produits !.j'adore le camembert le VRAI !.

Bonnes vacances

Bisous

[EmilieRD]

Miiiam! Je raffole des andouillettes!

[wolfe]

Bonjour

Ca a l'air délicieux!!!

Oui un an de plus comme tout le monde au fil des ans, lol

Bisous

[Mousse]

Bonsoir ma douce,

Je suis toujours en vacance, encore cette semaine.

Hélas il fait très moche, pluie et vent c'est déjà l'automne !

Cet après-midi, j’ai déjà préparé des cadeaux de Noël, j'aime faire mes cadeaux.

Après je n'aurai plus le temps. Ce sont des petits rien qui font plaisir.

Il pleut aussi chez toi, je pense que c'est général.

Ce week-end c'était caniculaire !

Par ce temps, les poilus sont malheureux.

On verra demain.

Passe une belle soirée et une douce semaine.

Je t'envoie un arc-en-ciel de bisous et de doux câlins aux copains.♥♥

[nadege18]

Elle est bien gourmande cette recette, c'est mon mari qui aurait adoré il adore les andouillettes et je dois bien reconnaître que je lui en fais rarement,

bisous

[michele]

coucou

de retour de vacances je lis ta nouvelle recette, j'ai déjà gouté de l'andouillette, grillée, mhum j'avais aimé ! tout comme toi je privilégie les produits de terroir comme ton camembert ! ya pas photo quand même ! le gout est totalement différent ! et tellement meilleur !

j'ai repris le boulot ce weekend dur dur ...profite bien de tes vacances gros bisous

[Mousse]

Bonjour ma douce,

Mon petit passage du jour, pour te souhaiter, une bonne et agréable journée en ce samedi

ainsi qu'un bon week-end. L’été est toujours bien là, c’est merveilleux.

Je t’embrasse avec toute ma tendresse, doux câlins aux copains.

[yumelise]

Une recette bien gourmande qui me plait énormément. Trop envie de goûter ce plat !

[Chrystel]

Coucou,

Là, on passe notre tour. Aucun membre de la famille n'apprécie l'andouillette. Alors comme ça, te voilà arrivée en Bretagne. Où t'es-tu installée ?

Bisous

[Isca]

C'est de la cuisine qui me parle, je raffole de la tripaille, alors avec du camembert ! Merci pour ton gentil message. Si mon plat te rappelle ta grand-mère, Graindorge me rappelle le nom du directeur lorsque j'étais au collège. Ça ne date pas d'hier non plus, cette histoire !!!!

[Mousse]

Bonjour ma douce,

Hier nous avons eu une belle journée, je suis allée dans la nature, je récupère !

Ce matin tout gris, le soleil montre son petit nez, il fera beau.

Cet après-midi je dois faire des courses. Le week-end il fera très beau.

Je vois que chez toi tout boum !

Il a fait très beau cette année en Bretagne !

Il y a certainement encore beaucoup de touristes.

A Bruxelles aussi, mais en ville.

Il y a du monde, tant mieux pour les commerçants.

Passe une agréable journée avec les petits amours.

Je t'embrasse avec toute ma tendresse, câlins aux copains.

[Nadji]

Un plat bien goûteux. Certainement délicieux.

A bientôt

[moune17]

Très bonne idée cette sauce au camembert, ça me tente beaucoup

Passe une belle soirée

Bisous et câlins aux boules de poils

[Giovinetta]

hmmm, bien tentant !

pourtant je ne fais pas trop de cuisine en ce moment, chaleur, travaux...

Je venais juste prendre de tes nouvelles :)



mais de toute façon, même sans andouillette ce serait un plaisir !

Nous avons rapporté un beau morceau de Cantal qui fond très bien aussi avec les pommes de terre

[fruito]

coucou mamounette

ah le bon camembert, je confirme c'est bon qui l'eut cru mdr par contre pas d'andouillette pour moi

je fais déjà assez l'andouille comme ça,

je crois que je suis tombée dans un pot de peinture petite!! il m'en reste des séquelles

bon am

bisous

[FLaure]

J'aime beaucoup l'andouillette, j'adore le fromage. C'est donc une recette pour moi et en plus tu as de la chance d'avoir de bons produits.

Bonne journée et bonnes vacances. FLaure

[Mousse]

Bonsoir ma douce,

Je confirme qu'on mange bien en Normandie !

J'adore la Normandie. Dommage, je suis allergique au lait de vache.

Je ne mange que des fromages de chèvre.

Ta recette est succulente.

Te voilà rentrée, je suis rentrée dimanche soir, je n'ai pas eu de bonnes vacances cette année, heureusement que je ne suis pas restée le mois !

Ce serait trop long à t'expliquer, je peux juste te dire, que plus ma belle-mère vieillit plus elle est difficile, tu vois ce que je veux dire. J'y suis restée 15 jours, 15 jours de galère !

De plus elle était malade, je n'ai rien vu de l'Ardèche pendant 15 jours, je n'ai fait que des corvées et mon mari aussi.

Bref, très contente d'être rentrée.

Profite bien ma douce tant que tu peux.

Les amours vont bien, tout va chez toi et tant mieux.

En septembre, il y aura déjà moins de touristes. Tu seras un peu tranquille.

Passe une bonne soirée, je t'envoie une marée de bisous et de doux câlins aux copains.♥♥

[sicacoco]

Comment ne pas fondre de bonheur devant une si belle assiette, tout est fait pour le plaisir les papilles ! miam !

bises ma belle

sicacoco

[Sandrine]

Une belle recette normande bien de chez moi qui fait très envie !!!! Et l écrasée de pomme de terre.... Mmmmmhhhhhh... Du pur bonheur !! Nous a l inverse nous avons ramené de Bretagne des mini andouilles au lard qui va finir en omelette ce soir... :) bonne soirée et grosse bise du havre

[Dany85]

pour ton comm, chez nous c'est toujours la restriction d'eau en aout, cette année c'est depuis mi juillet, tout s'en ressent, depuis quelques jours j'ai recommencé a arrosé un peu les tomates et le figuier, on verra

il fait frais le matin, mais l'après midi c'est les grosses chaleurs, et ce sera toute la semaine....

bonne journée de mardi

[cecily]

c'est vrai que souvent on les fait avec une sauce moutardée, j'ai déjà vu avec une sauce au maroilles, la sauce au camenbert bonne idée également!

[Brigitte]

Je ne connais pas les andouillettes; j'aurais bien voulu y goûter une fois dans ma vie;) Qui sait? 'J'aurai peut-être l'occasion un jour;)

Bisous

[Martine85]

J'aime beaucoup les andouillettes mais grillées. Je ne les aime pas trop cuisinées. Cependant ton écrasé de pommes de terre et ta sauce me plaisent bien et cela doit bien aller avec l'andouillette. Profites bien de ta pause. Beau mardi