confiture de brugnons et prunes du jardin et joyeux automne pour mercredi

 

 

  

Me voilà de retour parmi vous avec un beau soleil (il vient d'arriver) et va repartir bientôt je pense... Mais à la mer, ici à Saint Malo, nous avons un changement tout le temps grâce aux courants marins et le climat est plus doux. 

Les fruits ont été abondants en ce qui concerne les brugnons, prunes et en ce moment les pommes et les noisettes. On ne sait plus où donner la tête et malheureusement les prunes et brugnons ne se conservent pas longtemps. Alors j'ai fait quelques diverses confitures, mais rassurez-vous en plusieurs fois car je ne suis pas mémère aux fourneaux ! 

Alors je vous explique comment je fais car ça paraît incroyable que les gens incorporent 1 kg de sucre pour 1 kg de fruits même 800 g ! Je ne sucre jamais trop mes pâtisseries, gâteaux et confiotes ainsi le goût et la saveur sont EXTRA promis ! Je ne mets, on va dire qu'un tiers de sucre par rapport au kilo de fruits. Et j'ai connu cela, de ma tante et amis de fermiers depuis mon enfance dans les campagnes normandes et bretonnes. 

J'ai fait 6 pots (entre-autres) avec 2 kg 500 de fruits dénoyautés. J'ai également mélangé prunes jaunes et brugnons c'est bonnnnnn ! Et tout simplement des prunes.

  

  

Préparation :

  

Couper les fruits en lamelles ou tranches en ôtant les noyaux puis les placer dans la casserole.

Ajouter 400 g de sucre pour 1 kg 300 environ de brugnons. Pour les autres j'ai mis de la cassonade ou moitié sucre et moitié cassonade. 

Hum l'odeur pendant la cuisson c'est divin j'adore ! 

Donc, les fruits dans la casserole, je verse le sucre et ½ verre d'eau, pas plus car ça va en rendre beaucoup. 

Cuire à feu doux en remuant de temps en temps pendant 20 min, voir plus selon la consistance obtenue, mais à refroidissement le liquide sera absorbé par les fruits et ça épaissira tout seul. 

Remplir les pots et les retourner. Attendre le lendemain pour les ranger à l'endroit. 

Bon avec une tite crêpe vous n'allez pas refuser je suppose !

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Une qui aime les brugnons et les prunes c'est Isis  

 

Comments

[michele]

coucou moi aussi j'aime les confitures maison

a cette époque j'ai terminé de faire la figue et ce sera bientot les coings ( gelée et pâte ) pour ma princesse qui arriveeee ce weekend !!!

gros bisous

[loulou]

belles et délicieuses confitures maison, j'aime beaucoup

[Sylvie et Marc]

Le moment des confitures est un moment super gourmand. Sylvie.

[Not parisienne]

Holala brugnons et prunes elles doivent être excellentes ces confitures, c'est parfait pour prolonger le parfum de l'été!

[Mousse]

Bonjour ma douce,

Voilà mon jour préféré !

Il fait très doux ce matin, on annonce un beau week-end, la vie est belle.

Cette semaine fut très chargée, je suis contente qu’elle se termine. On reste zen.

Pour la musique, je ne sais pas ce qui se passe, elle part parfois, je ne sais rien y faire. C'est chez eux je pense, ou c'est aussi une pub qui fout le bazar, je n'ai pas de musique non plus en ce moment.

Bonne fin de semaine, bisous en pagaille et doux câlins aux copains.

[Hélène (Cannes)]

Voilà une belle façon de rentrer dans l'automne ! ;o)

Bisous

Hélène

[poupoule]

Humm une bonne confiture maison.

Bonne fin de journée

bises

[Brigitte]

C'est trop bon les confitures maison et avec les fruits du jardin ça semble encore meilleur car on sait comment ils ont poussés! Bravo pour tout ce travail! Vous aurez de quoi vous régaler pour l'hiver.

C'est curieux un chien qui aime les fruits;)

Bonne journée. Bises

[mespetiteslubies]

coucou Mamounette, c'est un rituel chez moi pas de déjeuner sans une bonne confiture maison et la tienne me plait bien !!! bon mercredi à toi et à très bientôt

[agnes]

quelle chance j'aimerais tant y gouter :) bonne soirée

[Sandrine]

Comme elles font envie tes crêpes avec cette confiture !!! Je suis fan de toutes les confitures maison !!!

[fruito]

coucou Mamounette

merci de ton gentil com

oui la vie faut se la farcir mdr

mais avec des douceurs ça passe mieux ,

je mange très peu de confiture que celles de cassis que mon mari fait avec très peu de sucre!!

dans les recettes ils ajoutent top de sucre

bon air d'iodé du mardi

bisous

[Mousse]

Bonjour ma douce,

Je viens rendre ma visite du mardi avec un petit temps bien automnal

Il ne faisait pas très chaud ce matin, il faut impérativement sa petite laine !

Une petite flambée le soir !ça fait du bien.

Chez nous non plus il n'y aura pas d'été indien, ce serait déjà esquimaux, (rires)

Bonne journée, gros bisous et câlins aux copains. ♥♥

[FLaure]

Moi non plus je ne sucre pas trop les confitures 500 à 600 g pour 1 kg de fruits prêts. Elles se conservent des années même sans stérilisation. Génial d'avoir des fruits, rien à voir avec ceux que l'on achète.

Bonne journée, FLaure

[moune17]

Je me serai bien régalée avec cette crêpe à la confiture" maison"

Trop mimi Isis devant les prunes

Passe une agréable semaine

Bisous et câlins aux boules de poils

[Isca]

Un hiver avec de nombreux moments de réconfort en perspective !

[sandraheraud]

beaucoup de saveurs....miam

[jackie]

Les confitures avec les fruits du verger c'est tellement meilleur. Au moins tu sais d'où viennent les fruits. Et de moins les sucrer est aussi une excellente idée.Bonne journée

[karamel67]

j'adore les confitures, et en plus si ce sont des fruits du jardin, c'est le top. Bonne journée :)

[sicacoco]

C'est toujours un réel plaisir de faire ses confitures ...c'est surtout pour "chéri" car je n'en mange pratiquement pas ! et pour moi aussi le sucre je fais comme toi !

bises

sicacoco

[criquette17]

Moi je prend tout,la crêpe et les confitures, chez nous y a longtemps que les prunes sont passées, en ce moment c'est mespeches de vigne dont je fais les conserves , bisous

[criquette17]

Moi je prend tout,la crêpe et les confitures, chez nous y a longtemps que les prunes sont passées, en ce moment c'est mespeches de vigne dont je fais les conserves , bisous

[l'angevine]

oh moi là je veux cette crêpe avec ta confiture,miam

[pchit4]

Bravo pour les confitures, elles ont l'air très bonnes, mes parents en faisaient autrefois... Bon dimanche

[Nadège]

Ah oui comme tes confitures se seraient bien mariées avec ma brioche, je suis comme toi je n'aime pas le trop "sucré" je diminue toujours les quantités et qu'est ce que c'est bon,

bon dimanche,

bisous

[Mousse]

Bonjour ma douce,

Miam, c'est délicieux les confitures maison !

Veinarde, tu as des noisettes, j'adore ! Il y en a chez mon papa, on ne sait pas encore les prendre, il faut encore attendre un peu.

Isis quelle canaille, elle est belle avec sa petite queue. Merci pour tes magnifique hortensias, en Bretagne ce sont les plus beaux, je pense qu'ils aiment le climat.

Merci pour cette délicieuse recette.

Passe un beau dimanche, une pluie de bisous et câlins aux copains !

Ils sentent bon, ils sont tout beaux !

[dom31]

Il ne me reste plus qu'a faire une bonne brioche pour déguster ces délicieuses confitures.

Bises et bonne journée.

Domi