galettes de sarrasin aux st Jacques, bulots, crevettes et Pont l'Evêque, bon 1er décembre

 

On avance, il le faut, sans oublier ... 

En ce 1er jour de décembre on dit quoi ? Cadeaux bientôt biensûr, enfin pour ceux qui croient au père noël bien entendu hein. J'y crois, je pense que c'est l'histoire la plus merveilleuse que j'ai connue et que je perpétue. Les lumières sont là pour écarquiller nos yeux, les boutiques bien décorées, les gens un peu plus gracieux, les décos magiques, le vin chaud qui sent bon la cannelle, les marrons chauds... Et bien d'autres choses encore qu'évoquent cette tradition.  Alors soyez sages jusqu'au 24 minuit ! 

En Bretagne il est difficile de ne pas manger de galettes salées et si vous passiiez à travers vous ne savez pas ce que vous manqueriez. Cette galette en forme de crêpe se farcie avec toutes sortes d'ingrédients : charcuterie, fruits de mer, poisson, viande... Tout est bon dans le cochon euh... dans la galette bretonne ! Faut dire qu'en Normandie, non loin de chez moi vers le Mont St Michel on en mange aussi avec les saucisses fraîches dont j'avais émis un billet déjà. 

Vous connaissez mon addiction pour le fromage et je cuisine souvent avec. Là, le Pont l'Evêque pas trop fait, juste à point pour ne pas ôter la saveur de la coquille saint Jacques, se marie fort bien dans cette galette aux fruits de mer. Un léger goût de fromage et le bonheur est en bouche. 

   

A préparer à l'avance si on le souhaite

Ma pâte à galette (toujours la même) pour 10 grosses galettes

250 g de farine de sarrasin - 1 oeuf  - 1 pincée de sel - 500 à 600 ml d'eau selon épaississement au fur et à mesure - 1 C.S. D'huile d'olive 
Mélanger la farine avec l'oeuf battu, le sel et l'huile et ajouter l'eau au fur et à mesure afin d'obtenir une pâte épaisse.

Déposer une louche dans la grande poêle légèrement huilée et retourner la galette lorsque les bords se décollent à la fourchette. 

 Ingrédients Pour 2 galettes 

2 échalotes

4 coquilles st Jacques

2 C.S. D'huile d'olive

1 tranchette de fromage Pont l'Evêque

1 C.S. De crème fraîche épaisse

8 bulots cuisson sur mon blog

8 crevettes roses

    

Pôeler les noix et les échalotes émincées 2/3 min dans l'huile d'olive.

Déglacer avec la crème fraîche, remuer et stopper la cuisson. 

Etaler une galette dans une assiette : y déposer 2 noix avec l'échalote et la crème puis un morceau de Pont l'Evêque. Chauffer au micro-ondes 1 min et placer 4 bulots cuits décortiqués et ¾ en coquille et les crevettes. Déguster !

Je vous avoue que je ne mange pas de bulots mais Papoune en raffole !

 

 

  

Comments

[Plats]

je vais essayer cette recette très prochainement.

[ludmilla]

j'adore les galettes et les crevettes au top pour moi

[Not parisienne]

Je découvre quelques unes de tes recettes de décembre ^^ C'est très appétissant ces galettes j'aime beaucoup, ça fait un repas complet et ce n'est pas trop lourd :-)

[Brigitte]

Eh bien je me serais régalée, ça c'est certain avec une telle garniture!

Bravo.

Bises

[fruito]

coucou Mamounette

merci pour ton petit com

l'autre jour j'ai fait du vélo près de vivier sur mer!!

on se balade faut en profiter!! même j'ai mon mimosa il est en fleurs!! et déjà quelques ,narcisses!!faut bannir l'hiver et c'est tout mdr

quoique on n'a pas encore commencé cette saison et comme j'aime pas le froid ça me va

bon am

bon we

bisous

[Mousse]

Bonjour ma douce,

En ce moment c'est la course folle !

Je n'ai pas beaucoup de temps, pour toi, je le prends.

Skynet a des problèmes, hier ils étaient en panne toute la journée, j'ai pu poster le soir, mais ce matin, de nouveau en panne.

C'est normal que tu n'aies pas reçu la news, ils sont en panne depuis lundi soir !

Je verrai s'ils ont réparé, c'est certainement une grosse panne, c'est rare deux jours de suite.

Bref, ce n'est pas ce qu'il y a de plus grave.

Le plus grave, c'est la morosité qu'il y a à Bruxelles.

Les infos ne sont pas très bonnes.

Je file manger.

Passe une belle et douce journée, bisous en pagaille et câlins aux copains.♥♥

[sandraheraud]

hum....jolie présentation!

[Mousse]

Bonjour ma douce,

Merci, tu as raison, chez nous Saint Nicolas est plus important que le Père Noël, mais on fait les deux, le plus gros des cadeaux, c'est à la Saint Nicolas, surtout pour les enfants.

Oui, il y a à Bruxelles beaucoup de manifestations, tu vas rire, cet après-midi Michel, (mon mari), va faire St Nicolas pour les enfants défavorisés, on a récolté plein de jouets, les gens ont été très généreux, je me régale déjà de voir dans leurs yeux du bonheur. Il y a trop de pauvres, ça me brise le coeur, Mon mari a fait une petite association pour les démunis avec d'autres personnes, tout le monde était partant, ça fait chaud au coeur, on doit aider ces enfants, ils n'en peuvent rien de leur situation, ils en souffrent. Comme tu le sais, c'est toujours dans les familles les plus défavorisées qu'il y a beaucoup d'enfants, tu me diras, il faut bien passer le temps, (rires), je trouve cela triste, mais ce sont de bons parents, ils font ce qu'ils peuvent.

Bref, ce sera une belle journée pour eux. Je t'enverrai la photo de Michel !

Il est doux, il ne fera pas peur aux enfants.

Passe un beau dimanche, que le bonheur t'inonde.

Je t'embrasse avec toute ma tendresse, doux câlins aux amours, merci pour ton image.♥♥♥

[fimère]

un bon plat bien gourmand et joliment présenté

bonne soirée

[pchit4]

Cela a l'air super bon, bravo!

[Mousse]

Bonjour ma douce,

C'est le printemps à Bruxelles, il fait délicieux !

Hélas, demain ce sera baraque, toujours le week-end.

Les semaines filent, bientôt Noël.

Je serai contente quand les fêtes seront passées, je n'aime pas trop ce changement d'année. On vieillit d'un an !

C'est pour tout le monde.

Les petits joyeux lurons s'amusent certainement avec ce beau temps, ce sont deux heureux !

Ils le méritent, ils sont adorables. Il fait plus calme en ce moment chez toi.

Profite bien, l'hiver va arriver, on sera peut-être bloqué sous la neige, c'est tout ou rien.

Moi je suis contente, le vendredi, c'est ma journée préférée.

J'ai toujours aimé le vendredi.

Je file, passe une belle fin de semaine, je souffle sur des nuages de doux bisous, doux câlins aux copains.♥♥

[Isca]

Oh mais quelle merveille ! Tu me reprends par les sentiments avec tes bulots ! C'est amusant parce que j'ai projeté de préparer des galettes ce we, mais plus simplement garnies avec des oeufs brouillés. Là, c'est un festin digne de Noël, ton plat !

[Sylvie et Marc]

Cette galette est magnifique et très festive. Bisous. Sylvie.

[fruito]

bonjour Mamounette

oui je ne suis pas drôle à inviter je suis souvent intolérante à beaucoup de nourriture,pourtant bien gourmande, hélas!! .. et la galette beurre ça j'aime aussi .. le père Nono je l'adore!! il me gâte!! lundi je suis allée au Mont en vélo , pas un pélerin mdr

ça j'aime ça aussi

bon jeudi

big bisous normands

[moune17]

J'aime les galettes, j'aime les fruits de mer, je ne peux qu'aimer ta bonne recette

Passe une agréable soirée

Bisous

Câlins aux boules de poils

[Chris]

Très festive !!

[Mousse]

Bonsoir ma douce,

J'adore les galettes de sarrasin !

Une délicieuse recette, ça sent les fêtes chez toi !

Je te prends ta recette, j'adore.

J'espère que tu vas bien.

Il fait très doux, dommage, il pleut, mais quelle douceur.

Nous voilà déjà en décembre, c'est fou ce que les années passent !

Bientôt les fêtes, hélas, ce ne sera pas comme les autres années.

Passe une belle soirée, de doux nuages de bisous arrivent chez toi, câlins aux copains.♥♥

[bricolagesandrin]

Quel délice les galettes !!! Régalez vous bien !!

[michele]

Coucou

si on ouvre le calendrier de l'avent chez Mamounette on gagne une belle recette !

merci

bisous

[Patricia Cuisine]

sa c'est de la galette bravo, bisous

[criquette17]

kikou mamounette une belle associatiopndu pont l'eveque et des st jacques a essayer sans aucun doute, je te fais confiance je sais que tu manges bon , bisous

[Martine 85]

J'adore les galettes et j'en fais souvent. Une bonne recette. Merci