Filets de poulet fermier au massalé aux pâtes asiatiques JOUR DE L'AN CHINOIS année du singe de feu

 

   

 

Une nouvelle année qui démarre avec cette tradition chinoise qu'est le Jour de l'An. Elle est représentée par le singe de feu. Chaque animal représente un signe astral. Depuis que je suis petite je suis cette tradition, surtout quand je demeurais à Paris où le carnaval est magique avec tous ces beaux costumes et ces êtres imaginaires qui défilent de partout dans le 13ème. En Bretagne point de défilé dans ma région mais dans la semaine nous ne manquerons pas d'aller déjeuner dans un restaurant asiatique pour honorer ce Jour de l'An et j'ai confectionné un petit repas maison hier. 

« Le Singe (hóu) est le 9e animal du cycle zodiacal chinois. On le dit malin, débrouillard, doué en affaires et opportuniste. Il s'entend bien avec le Rat et le Dragon mais très mal avec le Tigre.Le Nouvel An lunaire ou Nouvel An Chinois (Nongli Xinnian) aussi appelé Fête du Printemps (Chunjie) ou Fête du Têt au Vietnam est le festival le plus important pour les communautés asiatiques à travers le monde entier ».

Bien que la viande des plats asiatiques soient coupée en menu morceaux, et vu que mes filets de poulet étaient assez gros donc épais j'ai opté pour des plus gros morceaux. 

En entrée vous dégusterez des nems (recette sur mon blog).

 

   

Pour 2 personnes 

400 g de filet de poulet fermier

2 C.S. De sauce de soja

2 C.S. D'huile d'olive

2 C.S. De massalé

1 oignon

Persil du jardin (oui même en février) pour la déco

  

Dans un plat profond préparer la marinade avec le soja, l'huile d'olive, le massalé.

Poser les filets coupés en gros morceaux, mélanger et réserver au frais durant quelques heures. 

Faire chauffer une poêle et placer l'oignon émincé et la volaille marinée. Retourner et laisser cuire 5/7 min à feu vif. 

Cuire les pâtes asiatiques : attention ça cuit très vite. (voir la notice) Les laisser natures et servir directement avec la volaille. 

Le massalé n'est pas issu de la Chine ou des pays asiatiques mais les épices sont partout dans le monde et parfois ça arrange bien des plats. 

Attention aux épices massalé, il existe plusieurs versions dont une que j'ai horreur en goût même chez mon chouchou breton. 

Massalé : coriandre, cumin, fenugrec, moutarde, girofle, curcuma

 

 

Comments

[Melodie68]

Bonjour Mamounette voici une recette qui ne peut que me plaire, j'en ferais bien mon repas d'aujourd'hui ;). Merci pour ta visite et bonne journée :)

[FLaure]

Même si la fête est finie, je ne me lasse pas de ces bons plats marinés.

Bonne journée, FLaure

[Isca]

Cette assiette est appétissante et me donne envie d'aller voir tes nems.

[Mousse]

Bonsoir ma douce,

Une belle recette, j'adore manger chinois.

Mon mari me fait aussi de bons petits plats.

Je lis toujours tes commentaires, celui de la Chandeleur aussi, j'avais vu ton image, je n'ai pas eu le temps de venir. Ou parfois j'oublie d'en parler.

Par contre, je n'ai pas eu ta news ! J'ai beaucoup de problèmes avec Hotmail en ce moment. Tu as eu du beau temps, 10°, nous on frôle le 0, aujourd'hui il fait spécialement très froid.Je viens de rentrer, je suis frigorifiée.

Pas de pluie hier, du soleil, mais glacial !

Les poilus n'aiment pas la pluie, Leurs poils est sales, ce n'est pas marrant.

On annonce encore plus froid de la semaine.

On reste zen.

Bon week-end et bonne Saint Valentin, une vague de bisous et câlins aux copains.

[EmilieRD]

Chouette assiette! Miam!

[fruito]

j'oubliais les kumquats

oui en effet et j'ai des citronniers aussi qui donnent des citrons hum, ben oui

aïe the head!!

[fruito]

coucou

merci pour les photos , j'ai lu les mails mais j'ai pas eu le temps de répondre, ce sont les vacantes alors ça vient,ça part!! et ce n'est pas fini . le baby s'appelle Aymeric,il va très bien je vais le voir cette semaine ,en ce moment que d'eau et le vent aussi!! où est le ciel bleu et le froid des hivers!! les fleurs sont folles

bon we à vous

faut pas s'envoler mdr

bises

[Susie]

Bonne Année du singe. Quelle gourmande recette! Ça dû être un festin. Merci du partage.

[Lili]

Bonne année du singe!

Comme le petit animal, je me glisserais bien sur un chaise pour te piquer une assiette !!

[Sylvie et Marc]

Voilà un Nouvel An Chinois qui a été bien fêté! Bises.

[kekeli]

Cela a l'air très bon !!

[Brigitte]

Quel beau plat asiatique. Vous vous êtres régalés assurément!

Bises

[fruito]

coucou Mamounette

mon premier petit fils vient de naitre ,il est du 2 février c'est un petit singe lol

avec moi nous ferons des pitreries

hum des pâtes sans pattes mdr

bon jeudi

bisous

[Fany]

Les plats épicés aux saveurs asiatiques me mettent l'eau à la bouche ! Ton assiette est juste divine ! Me concernant je suis complétement passée à côté du jour de l'an chinois, je ne savais même pas que c'était lundi lol ! Gros bisous

[Simplement Gigi]

Bonsoir Mamounette ,j'adore cette cuisine et les épices ,ton plat est bien appetissant.

Bisous.

[moune17]

Bien appétissant et joliment présenté ce plat Mamounette

Passe une agréable semaine

Bisous et câlins aux boules de poils

[Sandrine]

Jolie présentation !! Et merci pour l info, justement je cherchais l animal de ce nouvel an chinois pour mon fils qui aime bcp aussi cet univers, il a même pris l option chinois cette année donc merci et bisous

[Patricia Cuisine]

hummm j'aimerais bien en gouter, merci bisous bonne journée

[michele]

ton pat a l'air délicieux ! bravo !

je ne cuisine pas chinois, pas l'habitude, mais j'aime bien aller de temps en temps au restaurant asiatique.

çà souffle chez toi ?

ici temps printanier

bisous