Plancha de calamars ou chipirons au massalé, à l'oignon rosé breton et aux tomates cerises

 

Les fruits de mer et certains poissons (2) sont pour moi un régal mais je ne les aime pas tous, comme bigorneaux et bulots je les laisse à ma moitié il en raffole. Je me jette sur l'araignée le crabe les crevettes les huîtres les moules de bouchot hummm, enfin j'ai le choix près de ma mer la côte d'émeraude à Saint Malo 35. 

Mais même si j'ai mes marchands habituels, je ne trouve jamais de chipirons frais. Faut dire qu'ils arrivent du sud ouest et ne se conservent pas. J'en dégustais des frais en Espagne et c'était bien meilleur. Donc ça sera surgelés que nous les mangerons. 

Rien de plus simple et convivial de prendre l'apéro à l'extérieur pendant que la plancha chauffe. J'aime cette cuisson malgré le boulot pour la nettoyer après..., alors j'alterne avec le barbecue et j'avoue que sur la plancha les grosses pièces comme gigot et côte de bœuf ne sont pas adaptées à ce mode de cuisson. Mais ça sent bon et ça cuit très vite pour les légumes taillés et les petites pièces de viande ou poisson. 

L'inconvénient, comme bien souvent, ce sont les légumes à adapter à la viande ou au poisson. Là, je me suis dis que c'est la saison de l'oignon rosé de la baie du Mont St Michel ainsi que les tomates. Le tout naturel ça devait bien plaire à notre palais et effectivement c'était très bon. 

 

Pour 2 personnes 

 

500 g de blancs de calamars ou chipirons congelés

1 oignon rosé de Bretagne 35

4 tomates cerises

Thym et persil du jardin à parsemer sur le plat chaud

Huile d'olive

1 C.C. De massalé (le vrai) * il existe plusieurs variétés qui n'ont pas le même goût et les mêmes épices le composant

 

Décongeler les blancs de calamars à l'air libre dans une passoire quelques heures avant de les cuire en vidant l'eau au fur et à mesure.

Les placer dans un plat et arroser d'huile d'olive et parsemer de massalé. Attendre 1 heure au moins. 

Couper l'oignon en tranches fines et les tomates en deux.  

 

  

Chauffer la plancha, bien chaude mais pas hyper bouillante pour ne pas brûler les ingrédients.Saisir les blancs de calamars des 2 côtés et placer les rondelles d'oignon et de tomates à côté. 

Soulever et remuer quelques minutes, environ 5 à 7. Piquer avec le couteau pour vérifier. Déguster de suite.

 *Coriandre, cumin, curcuma, origan, fénugrec, gingembre, sel, muscade, piment fort, cardamome, girofle. 

  

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Voici ma côte d'Emeraude, vert émeraude translucide comme la pierre sur la bague et comme son nom l'indique même si elle peut paraître de temps en temps bleue à cause du brassage des marées ou de la couleur du ciel avec les abysses, toute côte porte son nom propre dûe à sa couleur : côte d'Albâtre, d' Opale... 

Plus en amont la côte de la baie du Mont St Michel qui est grisâtre car agitée mais malgré tout elle conserve un peu de gris à cause des huîtres et bouchots et de leurs sédiments.

Semaine passé mon compteur voiture indiquait 36° chez moi à Saint Malo, du jamais vu !

Mes fleurs d'hibiscus du marais et un de mes géraniums

La synergie qu'il peut exister entre l'animal et son maître, un pur bonheur que cette petite thalasso pour une remise en forme 

 

  Je souhaite une bonne rentrée aux pioupious pour jeudi, n'oubliez-pas les kleenex ! 

Comments

[Giovinetta]

Ca c'est tentant, Monsieur ne les aime pas mais je suis seule pour diner ce soir ;)



Je passais voir ce que tu proposais comme gâteau mais n'ai plus de fruit

[martine de LR]

Belle petite assiette;) Nous aussi, on aime ça et on en mange pas mal quand on va dans le sud ouest;)

[Mousse]

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[Mousse]

Bonsoir ma douce,

Et voilà le week-end qui se termine.

Je suis allée hier chez mon papa, aujourd'hui, j'allais à une fête, il n'a pas fait très folichon, il y a eu de la pluie, heureusement que c'était sous tente.

Chez nous, on ne sait jamais rien prévoir, les bons oeufs, je les ai eu hier.

Nous sommes les mêmes, quand c'est fini, c'est à vie.

Ne change pas, c'est bien d'être femme enfant, ce n'est pas pour cela que je me laisse faire, je vis dans mon monde à moi, mon bureau est plein de nounours, chiens en peluche, bref, c'est mon monde à moi.

Je me doute que les invités ont apprécié ta cuisine !

Je vais préparer mon billet pour demain, la soirée sera déjà là.

Que ta soirée soit douce.

Je t'envoie un avion qui déversera des bisous et des câlins plein ton jardin, regarde bien par la fenêtre, il y aura une banderole "Mousse".

Câlins aux copains.♥♥

[l'angevine]

oh que j'adore ça...

[Chris]

Sympa ce plat !

[el lobo]

Bonsoir



et nous voilà vendredi en septembre ...on a eu une belle journée mais là le ciel est bien gris , j'espère pas trop mauvais ce we.



pour mes articles je vais encore partager des photos du jardin botanique mais je vais aussi recommencer avec + de recettes ... c'est la rentrée pour tout le monde :)



ce we comme pensionnaire j'ai seulement les perroquets , et ils sont sages ...



bisous et douce fin de journée

[Marc et Sylvie]

Ton assiette est une petite merveille. Bisous. Sylvie.

[Nell]

Bonjour et merci de ton passage" chez moi",

ici une belle recette( j'adore tout ce qui vient de l'océan). Tu habites une région que j'adore ev tes photos sont sublimes. J'adore Mousse et ses citations. Je te souhaite de passer un très agréable week-end. Gros bisous

[Mousse]

Vous deux !

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[Mousse]

J'avais vu la dégringolade , mais je ne suis pas encore allée voir !

Ca monte et sa descend.

Un grand merci, c'est gentil de ta part.

Je vais aller manger, loin des dentiers qui me regardent toujours, il y a une cuisine et un petit jardin.

Bonne fin de semaine, je t'envoie des bisous en pagaille, mes amitiés à ton mari, plein de câlins aux copains.♥♥

[Mousse]

La photos du chouchou trop belle !

J'adore les nounours et tout ce qui fait grande fille.

Je suis loin de la femme fatale, comme dit Michel, tu es une femme enfant !

J'aime tout ce qui fait enfantin, ça se voit sur mon blog, Michel trouve que je fais de beaux billets, mais il me dit, "tu gâche tout avec tes nounours", celui qui n'aime pas, il passe sa route.

[Mousse]

Bonjour ma douce,

Je suis là, je fais une pause, je suis bien, je suis seule, j'ai de la paperasse partout !

Sur un mois, il y en a du courrier, le téléphone ce n'est pas le grand rush, je suis pénard.

Ce matin, j'étais tristounette, c'est le tout de partir.

Michel me conduit et il vient me chercher, il travaille à l'état, donc des horaires souples, il fait moins d'heures que moi, il est coach à l'emploi, il n'y a que moi qu'il ne sait pas coacher ! Il me dit, impossible de te coacher, je n'ai pas besoin de coach. bref, il ne veut plus que je prenne le métro, les cons n'ont pas encore terminé leurs conneries, ils sont certainement en vacances.

J'espère qu'ils ne feront plus leur cirque.

Comme toi, j'aime les gentils, j'ai la chance de les sentir ! Les hypocrites, je les sens aussi, je m'en méfie.

Je ne donne pas facilement mon amour, mais quand je le donne c'est pour toujours, sauf si on me fait du mal bien sûr.

Je ne suis pas du genre pour un rien de tomber amoureuse, je suis un taureau, fidèle.

Si tu vois Marc, dis-lui d'écrire un nouveau livre, ça me manque ses livres, j'ai lu le dernier, trop beau, "L'horizon à l'envers".

En ce moment je lis un beau livre que j'ai reçu à mon patron, il y a des mois, je n'aime pas trop son choix de livres, mais c'est beau, "Un été blanc et noir", c'est un livre sur l'apartheid, c'est de Frédéric Couderc. L'histoire est très belle, on parle beaucoup de Mandela, mon Dieu que cet homme a souffert ! C'est impensable ce qu'il a subi.

Bref, c'est poignant. Je pensais que je n'aurais pas aimé, mais j'adore.

Il m'a donné des livres de Teulé, mais ça impossible de lire, je n'aime pas cet auteur.

En Ardèche, j'ai acheté plein de livres, dont "Le secret du mari", de Liane Moriraty,

Un énorme coup de coeur, magnifique bouquin, chapeau, c'était son premier.

J'ai lu beaucoup cet été.

Tu m'as fait rire avec la dent !

[Gagaie]

J'adore les calamars. En plus, pêchés pas loin, on ne peut pas rêver mieux comme fraîcheur.



Bises, bonne fin de semaine. ;)

[Mousse]

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[Mousse]

Merci pour la jolie image et le vote.

Je te l'avais dit, les meilleurs sont rentrés, personne n'est meilleur, ils ont plus de personnes qui votent pour eux.

Ils ont des gens de leurs bureaux qui votent. Michel n'a pas internet au bureau, juste le PC pour travailler.

Chez les zouaves idem, c'est un PC pour les fiches clients !

Ce n'est pas grave, le principal c'est de rester dans les 10 premiers, si pas, je n'en ferai pas un caca nerveux !

[Mousse]

Bonjour ma douce,

Pour moi, ça sent la rentrée, ça va faire drôle, ma petite vie pénard c'est fini !

Je n'aime pas la rentrée, ce sont de nouveaux les embouteillages, la cohue partout.

Bref, les vacances c'est merveilleux.

J'aimais la rentrée des classes, j'étais fille unique, revoir les copines et rigoler de tout et de rien, quand j'y pense, nous sommes sottes à cet âge là, mais ce sont de belles années.

C'est vrai ce que tu écris, à peine né, nous devons déjà aller à l'école, on ne jouit pas de la vie, même enfant, des contraintes !

Hier j'étais nase, pas de la pluie, mais de mon allergie, j'avais oublié mon histaminique, je suis allergie à certains arbres dont le tilleul, il y en a plein près de chez moi, je n'étais pas au PC, trop mal la tête.

Ce matin ça va, mais ce n'est pas encore le top.

On reste zen.

Bonne journée, une ondée de bisous doux, câlins aux copains.

[EmilieRD]

Que de bonnes choses! Tu me mets l'eau à la bouche!

[pchit4]

Cela a l'air bon! Chez moi aussi, il fait très très chaud, bisous et calin aux petites bêtes.

[Not parisienne]

ca doit être très bon avec de l'oignon rose j'adore ça!!

[moune17]

J'aimerai bien goûter ta bonne recette Mamounette mais sans les oignons

Passe une belle soirée

Bisous et câlins aux boules de poils

[Mousse]

Bonsoir ma douce,

Tu peux ajouter une assiette, j'arrive !

Un délice cette recette, hop, je la prends.

Tu gâtes ton mari, il a de la chance d'avoir une cuisinière comme toi, mon grand-père me disait toujours, "on garde son mari par son ventre" !

Voilà le secret de ce grand amour, (rires).

Je sais que tu fais beaucoup de choses bien.

Il a fait beau 25°, avec un petit vent doux, un délice, c'est super c'est pour la semaine.

Ce matin, j'ai fait des corvées, puis je suis allée à l'étang lire, il faisait merveilleux.

Je vais bien dormir.

Bonne et douce soirée, je t’envoie un avion de bisous. Câlins aux copains.♥♥

[aggietlili]

J'adore ce plat ! je n'en ai jamais fait à la plancha...va falloir remédier à ça car ta recette me donne envie de tester ! bonne journée.

[sotis]

oups je laisse ma part!!!! bisous

[Roguidine]

Bonjour Mamounette,

Tu es une bonne cuisinière, que de choses tu fais,

merci pour les recettes, j'en essaye

Bonne journée, bises

[elodiesucree]

Pour moi aussi les calamars sont un de mes plats préférés et je peux dire que je m'en régale, ta recette me donne bien envie , j'aurai bien voulu une assiette!!! Bisou Mamounette, merci pour ce partage, belle journée à toi .

[miamponpon]

J'y goûterais bien à ces petites choses bien sympathiques!

belle journée!

biz

MC