Polenta en entremets aux raisins secs

 

Un peu de frais fera du bien par ces grosses chaleurs...! Mais non Mamounette n'est pas tombée sur la tête, près de la cheminée ou du poële il fait chaud non ? (rires). Enfin que le froid ne nous empêche pas de déguster de bons desserts frais. 

J'ai eu beau essayer la polenta en version salée et franchement ça ne passe pas. J'ai l'impression de manger de la semoule grossière à l'eau, compacte et insipide en bouche. Par contre, j'aime beaucoup la semoule (de blé) au lait pour en faire très peu car je n'y pense pas et peut-être aussi parce que j'en ai trop mangée pendant mon enfance avec le riz au lait. 

Et bien... J'en suis convaincue, cette « semoule » donc polenta, n'est autre que de la farine de maïs, et nous sommes habitués, surtout moi, à la semoule de blé. La polenta cuite à l'eau n'a pas bon goût à mon palais. Ce n'est que mon avis au bout de plusieurs tentatives de dégustation. Seule, dans les gâteaux comme déjà présents sur mon blog ou les entremets je l'apprécie. 

Quand je vous dis que je suis restée dans l'enfance, femme enfant... Je réclame toujours ma bouillie fine au lait ! Mais j'avoue adorer ce genre d'entremets tout simple mais « Ô » combien délicieux. 

 

Pour 4 ramequins + 2 petits sans raisins :

½ de lait frais ou cru

20 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

60 g de polenta

1 C.S. De mascarpone

4 C.S. De raisins secs

  

Faire chauffer le lait dans une casserole.

Ajouter les sucres et la polenta.

Remuer jusqu'à épaississement et petits bouillons.

Hors du feu incorporer le mascarpone et mélanger.

Placer les raisins dans les ramequins et verser la polenta cuite.

En conserver un peu pour les 2 autres petits contenants qui n'auront pas de raisins.

 

 

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A la mer, tout au moins chez moi sur la côte d'Emeraude à St Malo, les sports nautiques sont présents hiver comme été.

 

 

Comments

[Régal de paresse]

C'est très amusant comme coïncidence : j'ai écrit un billet très similaire à celui-ci il y a un an ! De la polenta sucrée, et je me plaignais aussi de trouver la polenta salée archi nulle. Depuis, ma quête de la polenta salée a abouti, le secret (entre autres) est de la cuire dans du lait elle aussi !

[virginie moreau]

Original ce dessert avec de la polenta !!

[DAFFYCO]

C'est changeant, très bonne idée.

[Giovinetta]

Ils sont bien courageux, tes surfeurs... mais à Toulouse, ça y est, le gel cède du terrain grâce au soleil de ces 2 derniers jours...

heureusement car aujourd'hui c'est brouillard très gris, la lessive attendra



j'ai vu chez une amie le même genre de dessert mais avec lait de coco, je me propose de le faire à la semoule de riz...à voir



Ce qui me tente ce sont tes praireis, pas faciles à trouver chez nous

mais j'ai fait du homard (eh oui, congelé...soupirs !) en quiche pour la fin d'année Mhmmm

[josette]

jamais gouté en sucré,pourquoi pas!! en tous cas,c'est très appétissant!

excellente soirée bises

[el lobo]

je te souhaite une douce fin de journée



le we a l'air de ce passé avec un ciel bleu ... tant mieux



les jours s'allongent ...



c'est bon pour le moral :)



bisous et a demain

[S.G]

Miam miam miam, Mamounette tu as toujours des recettes généreuses et qui donnent envie!

J'espère que tu vas bien!

A bientôt

Sam (labonneadresse)

[kekeli]

Je te souhaite un bon week-end. Bisous

[EmilieRD]

J'aime beaucoup de genre d'entremets! miam!

[el lobo]

je te souhaite une douce fin de semaine



gros bisous



froid mais superbe ciel bleu!

[sicacoco]

Un petit dessert que nous adorons la maison !

bises

sicacoco

[LeNasticot]

Bonsoir,

Je ne connaissais pas du tout cette recette et j'avoue que la polenta et moi, ça fait deux aussi lol.

Je n'ai jamais trop aimé le riz au lait, ni la semoule au lait, mais il faudrait que j'essaye d'en faire un de ces jours, nos goûts changent avec le temps !

Avant, j'avais horreur du cumin et de l'huile d'olive et maintenant j'en mets de partout :)

Belle soirée.

Bisous

[Sylvie et Marc]

Excellente idée! Voilà un dessert qui me rappellent de bons souvenirs gourmands. Bises. Sylvie.

[el lobo]

hummm délicieux! j'arrive a ta table!

tu sais je ne suis pas religieuse mais j'aime les vielles pierres et l'architecture les ruines , les maison, les chateaux et les églises ... je me suis même pas mariée a l'église :)

mais je vais souvent faire des photos dans les églises demain je met la suite des photos ...ensuite on partira dans la campagne , il y auara encore des photos d'une abbaye mais l'exterieur ...

bisous

[moune17]

Je ne connaissais pas la polenta sucré

Avec les raisins ce doit être un régal

Passe une belle soirée Mamounette

Bisous

Pleind e câlins aux boules de poils

[bricolagesandrin]

Ma grand mere paternelle était italienne et je garde un souvenir ému de sa polenta que je n aimais pas du tout !!! Lol ... Depuis j ai voulu tester par moi même et j ai été étonnée d aimer ma polenta au parmesan que je mange avec du jambon sec italien !! Le tien a l air appétissant !! C est très réussi :) ❤️❤️❤️

[elodiesucree]

Mmmm bien chouettes tes verrines!! À la polenta je ne connaissais pas sucrée, ça me donne envie d'essayer, bisous Mamounette, j'espère que tu n'as pas trop froid avec ce temps sibérien !!!

[sotis]

très sympa ces petites verrines!!!! bisous

[kekeli]

Moi, j'aime ta recette, elle me plait bien !!

Je te souhaite une bonne journée. Bisous

[Roguidine]

Bonsoir Mamounette,

Ah j'aime bien le riz au lait avec le fond de caramel,

mais j'oublie de le faire !!! j'aime moins la semoule enfin si, j'en fais au chocolat !!

mais rarement aussi ! par contre la polenta, je ne connais pas !!! à essayer !

Bonne soirée, bises

[Chris]

Quelle belle idée ça change

[Mousse]

https://strawberrywonderland.files.wordpress.com/2012/09/gifblinking-puppy.gif

[Mousse]

Bonsoir ma douce,

Une douceur très agréable, mais, je suis allergique au lait de vache !

On peut le faire avec un lait végétal, c'est comme ça que je fais mes gratins, on sent une différence, mais ce n'est pas mauvais.

Le froid sévit à Bruxelles, on annonce cette nuit -5, et -17° dans les Ardennes !

Ce sera pour la semaine.

Je m'habille chaudement, avec mon bonnet on dirait un braqueur de banques !

C'est moche, du moment que nous n’avons pas froid !

Rien de spé, c'est la routine !

Bonne soirée et merveilleuse semaine.

Hop, une vague de bisous et plein de câlins aux copains.♥♥

[Patricia Cuisine]

sa c'est pour mon p'tit mari il adore , bisous ma belle

[cuisinezcommecel]

hummm sympas vous avez raison près du feu lol bonne soirée

[nadege18]

Coucou,

je suis comme toi, la polenta cuite à l'eu, bof je ne trouve pas que cela a du goût :). Deuxième point commun j'adore la semoule comme quand j'étais petite.... Souvenir d'enfance ! Donc je ne serai pas contre un ramequin !

bisous

[jackie]

Et bien c'est un dessert très original en version sucrée la polenta je ne connaissais pas du tout. Bien téméraire les planchiste. Bisous Mamounette et belle journée

[Michèle]

ah tiens ! j'aurais jamais pensé faire ce dessert avec de la polenta , je le fais avec de la semoule a dessert de la fine ou de la moyenne, c'est boooon avec les raisins secs !!! mhum ! bisous humides et ventés et froids té !

[Nell]

Un grand merci, ma Mamounette adorée, pour ce délicieux dessert. Tu sais, moi, j'en mettrai un peu plus de raisins, comme cela il y en aura même dans les deux autres contenants. Quand on aime, on ne compte pas. Ton océan, même l'hiver, est toujours aussi beau. J'espère que tes deux pattes n'ont pas trop soufferts de la tempête qu'il y a eu chez toi? Je t'embrasse et te souhaite une très belle et douce semaine. A très bientôt.

[Martine 85]

Je n'aime pas la polenta. Bisous