Tiramisu aux abricots et cranberries moelleux et spéculoos, façon Mamounette

 

J'utilise souvent les cranberries ou canneberges en français, petites baies excellentes pour la santé, tant par le potassium et la vitamine C entre-autres, que par les vertus qu'elles ont de soigner certains maux, en l'occurrence la prévention de la cystite et des maladies cardiovasculaires. Bienveillantes pour les sportifs, ce petit fruit est un antioxydant puissant. 

J'aime beaucoup les entremets maison ou crèmes à base de mascarpone, ça vous le savez déjà le mascarpone et moi sommes mariés pour la vie ! J'avais envie d'un tiramisu comme j'aime le faire, à ma façon selon mon innovation, avec des spéculoos sachant que j'en ai toujours à la maison et qu'ils ont un goût parfait pour ce dessert. Du mascarpone et des fruits moelleux que j'avais conservés. Ces fruits doux en bouche sont excellents et mon imagination m'a conduite à les introduire dans mon tiramisu. Je n'ai pas mis de rhum volontairement afin de garder un autre goût. 

 

 

Pour 5 contenants : 

1 pot de mascarpone de 250 g

1 sachet de sucre vanillé extrait naturel

3 œufs de mes poules

Quelques gâteaux spéculoos

un peu de café

3 carrés de chocolat à pâtisser (du bon noir au cacao élevé bien goûteux) 

Préparation : 

Monter les blancs en neige et réserver.

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre vanillé.

Verser le mascarpone et mélanger énergiquement ou au fouet.

Incorporer délicatement les blancs neigeux.

  

Placer un spéculoos trempé dans le café dans son contenant.

Ajouter les fruits moelleux dont l'abricot coupé en morceaux et de la préparation mascarpone.

Recommencer l'opération 2 fois, soit 3 en tout.

Râper le chocolat au couteau et parsemer sur les entremets.

 Le plus dur : attendre le lendemain qu'ils durcissent au frigidaire pour les déguster. 

 

 

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Bonne journée avec le soleil, la douceur et le bonheur 

 

Comments

[Lenasticot]

Je confirme, le crandberry aide beaucoup en cas de cystites. J'en avais à répétition pendant des années. Je les prends en cachet, un par semaine depuis 12 ans et je n'ai plus jamais eu de soucis. Je prends ça en magasin bio, c'est un peu cher, mais j'en ai pour plus d'un an !

Miam, je suis très gourmande et j'adore le tiramisu, celui-là devait être excellent !

Bonne journée.

Bisous.

[Lavandine]

J'adore ta présentation en petits pots à conserve. Je suis zussi une adepte de mascarpone.



Gros bisous. Bon dimanche.

Lavandine

[el lobo]

haa! bon alors je t'envoie mon adresse et tu m'envoie un bocal?!

loll

bisous et doux dimanche

ici pluie grrrr

[nadege18]

Coucou,

c'est une belle version de tiramisu que tu nous proposes, j'aime aussi utiliser les cranberries, elles ont du succès ces petites baies. Ta présentation est très jolie.

Bon week-end,

bisous

[chez mamy gigi]

bonjour Mamounette, merci de ton passage sur mon blog, je regarde ton blog je suis bien tentée par les beignets" oh la gourmandise " à bientôt le temps change par chez moi! bizzzz

[sandrine]

j'adore tes petits bocaux pour présenter tes plats !!!

[Gagaie]

Super original ce tiramisù. J'aime bien l'idée d'intégrer des petites cranberries, ça doit donner un bon petit goût.



Bises, bonne soirée ;)

[moune17]

Ton tiramisu doit être un vrai régal Mamounette

Comme c'est agréable toutes ces belles journées qui se succèdent, nous en profitons pour faire des balades avec les toutous, surtout qu'en ce moment il y en a 4 à la maison, notre fille à 2 shih tzu

Passe une agréable soirée

Gros bisous

Plein de câlins aux boules de poils

[virginie moreau]

Très original ton tiramisu !

[el lobo]

coucou avec un ciel moitié blanc moitié bleu , le vent reste frais mais au soleil et sans vent il fait presque chaud!



j'en profite pour finir mes semis



et me chamailler avec les merles qui me grattent toute la terre ...



bisous et a demain



et chaque fois que je passe ici j'ai faim lollll

[Sylvie et Marc]

Ton tiramisu est une vraie merveille! Bisous et belle soirée. Sylvie.

[pchit4]

Cela a l'air très bon! bisous

[elodiesucree]

Très original un tiramitsu à tomber!!!! évidemment que j'adore avec des baies de canneberges et des speculos j'en ai l'eau à la bouche, gourmande comme je suis😆🤗😍 gros bisous Mamounette!! Merci pour ce partage, douce soirée 😊

[jackie]

Oh Mamounette un tiramisu avec des canneberges ces petites baies de mon pays le Québec que j'adore. J'ai la chance d'en trouver des fraiches dès la saison à Grand Frais de novembre à Février et j'en fais la réserve au congélateur. Sèches c'est absolument délicieux dans les muffins. Gros bisous

[el lobo]

ma pauvre française adorée loll tu devrais savoir depuis les années que mes recettes viennent de vieux livres français et non belge et en + la crème est servie avec le baba mais n'est pas dedans lolll

sinon bisous quand même .... tu sais on m'a deja dit pas mal de chose car j'écris des recettes françaises en n'étant pas du bon pays .....

[Mousse]

Je suis folle des nounours !



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[Mousse]

Hier soir, Canalblog faisait ses dents, ils sont passés au cabinet, tout va bien, (rires).

Tu m'as mis une très belle image, il est craquant !

Une bonne recette d'agneau !

Merci.

Comme tu as raison, on nous fabrique un monde de fainéants, qui attendent que ça tombe du ciel !

C'est triste.

Tu as les petits,c'est magnifique.

Je t'embrasse encore très fort et câlins aux copains.

[Mousse]

Bonjour ma doucette,

Il fait toujours beau, c'est un régal !

Pour mon billet, je parle surtout des ados, nous, on sait ce qu'on fait, eux sont vulnérables, Facebook est très dangereux, on ne sait pas quel fou est derrière, les blogs c'est sain, on sent tout de suite à qui on a à faire.

Je préfère les blogs, j'ai fait de jolies rencontres dont toi.

Le réel sera toujours préférable au virtuel, c'est ce que j'ai voulu dire.

Il a du bon le virtuel, mais attention aux enfants.

C'est mieux d'aller dans la nature que de rester sur leur tablette ou smartphone des journées entières, C’est là que je voulais en venir !

Bonne journée, mille bisous.

[mauricette]

hummmmmmm je sors de table mais qu'est-ce que ça fait envie !

bonne soirée ....

[Mousse]

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[Mousse]

Enfin, c'est revenu, toute la journée en panne !

[Mousse]

Bonsoir ma douce,

Une tuerie !

Spéculoos, c'est de chez nous ! Je te dis, il n'y a que du bon chez moi, (rires).

Sauf les politiciens !

Je vois que tu fais encore de bonnes choses, j'espère que ton mari ne devient pas trop gros !

On peut manger de tout, mais modérément.

Avec les oeufs de mon papa, je fais souvent des cakes, je ne me casse pas trop le citron, mais je n'ai pas le temps non plus !

Il fait délicieux en ce moment, le printemps s'installe.

Je file.

Bonne semaine, douce soirée et bisous en pagaille, câlins aux copains.♥♥

[Not parisienne]

génial ce tiramisu, j'adore les spéculoos donc forcément ça me tente!!

[Chris]

Divin

[miamponpon]

Un dessert très alléchant. En plus tu me prépares une cuillère pour y goûter, c'est super!

Bizz

[el lobo]

ha biscuit belge le spéculoos mais bien devenu a la mode en France loll

je te souhaite une belle et douce semaine ...



bientôt le printemps , ce matin ciel clair un peu laiteux mais temps doux ...

[ghislaine17]

Voilà une très bonne idée de dessert, tu as dû te régaler !!!! bisous

[Nell]

Ah! Parce qu'il faut attendre jusqu'au lendemain?! Tu me vois attendre, gourmande comme je suis? Je note, ma chère Mamounette. Je t'embrasse, te souhaite une belle journée et une excellente semaine. Le printemps arrive chez toi aussi?

[sicacoco]

Beaucoup d'originalité dans ce tiramisu des plus alléchant !

bises

sicacoco

[Martine 85]

Tu vas dire que je suis difficile mais je n'ai pas le palais très sucré et je n'aime ni le tiramisu ni les spéculos. Bisous