Filet de poulet en aiguillettes et sa brunoise de légumes colorés : repas diététique

 

  

Tout d'abord je vous informe, mais beaucoup l'ont compris, que canalblog est en "travaux", a priori ils ont pété une durite..., car ça perdure, donc merci de persévérer ou de bien vouloir revenir me faire un coucou. J'espère que ça sera réparé avant noël ! J'ai toujours espoir ! 

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Manger équilibré parfois s'avère difficile surtout par les chaleurs où l'on a tendance à manger des glaces même si ce sont des sorbets, moins caloriques qu'à la crème, et des boissons sucrées. Alors rien de tel qu'un plat aménagé en peu de calories pour le midi ou le soir pour compenser ces écarts qu'il faut bien dire appréciables.

 Le but n'est pas de faire un régime ni de se goinfrer, on peut manger de tout en quantité raisonnable y compris les salades et faire une entorse à une gourmandise. La vie est trop courte pour se priver de tout. De plus, le goût des aliments est bien meilleur que trop gras ou trop sucré. 

Je prends souvent du filet de poulet, tout au moins quand le volailler en a ou boucher charcutier. Bien souvent j'en achète un peu plus que je congèle pour en avoir à portée de main. Cette volaille se décline énormément. Je préfère le filet de poulet à la dinde, il est plus goûteux, fondant et n'est pas sec, il reste fermier de janvier à décembre chez mes commerçants ou fermes. 

Alors les légumes et fruits de l'été je les adore. J'ai voulu réaliser une brunoise avec ceux-ci, qui peut se manger chaude ou froide. Ah et puis les aiguillettes peuvent se déguster à la main hum ! 

 

Ingrédients :

1 gros filet de poulet

1 aubergine

1 poivron rouge

1 poivron vert

2 tomates grappe

2 gousses d'ail

2 C.S. D'huile d'olive 

 

Tailler les légumes en brunoise, j'ai l'appareil qui facilite le travail du découpage en petits dés.

Les faire revenir dans l'huile d'olive.

Ajouter l'ail émincée.

Remuer et laisser cuire à découvert 10/12 min. 

Pour le filet de poulet : le découper en aiguillettes et les cuire dans une poêle à fond en pierre ou anti-adhérente d'excellente qualité (attention à l'aluminium bas prix qui arrive à se coller aux aliments à force de gratter avec la fourchette...), sans huile. 

Ni sel ni poivre, que du produit naturellement cuit dans ses arômes. L'ail apporte une touche de saveur bien appréciable surtout qu'il vient de la baie du Mont st Michel, cultivé sans pesticides et les légumes regorgent de sucre naturel. 

Servir et déguster.

 

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Petit tour chez Mamounette : Nature et mer ma joie de vivre 

Hibiscus des marais, dahlias..., Lapinou va voir Cocodi c'est trop mignon

 

Comments

[clivia]

un plat qui me fait envie et qui doit être délicieux!

[Giovinetta]

ça a l'air bien bon...mais pour ce soir, je n'ai pas les ingrédients

Il faudra patienter

[Cuisinemaison]

Bon voilà un repas qui me ferait du bien, allez je viens manger!!!!

[kekeli]

J'aime bien la présentation de ton plat !!

Mon blog est encore en pause, je passe juste te souhaiter un bon dimanche. Bisous

[nadege18]

Comme toujours tu nous régales avec une délicieuse recette.

Moi je commence à perdre patience avec canalblog, je me demande si je ne vais pas aller voir ailleurs si l'herbe est plus verte !!

bisous

[Mousse]

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[Mousse]

Ouf, Canalblog va très bien ce matin !

Touchons du bois.

https://scontent.fbru2-1.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/21151557_1904851326435506_6557341679228213982_n.jpg?oh=47c9518322a8df06e7fe79f34479368f&oe=5A53469B

[Mousse]

J'ai lu énormément.

Cette semaine,j'ai fait du rangement, des chamboulements, moi, les meubles voyagent chez moi.

J'ai chipoté.

Passe un agréable week-end rempli de petits bonheur, des bisous doux s'envolent vers toi. Câlins aux copains.♥♥

[Mousse]

Non, je ne suis pas morte, je me suis vidée le citron, marre des blogs, je n'avais jamais eu cela.

J'ai cogité toute la semaine, je reprends ou pas, je ne sais pas encore !

Comme je reçois beaucoup de mails, "tu reviens lundi", je ne savais pas qu'on aimait autant Mousse.

Je vais essayer de reprendre, ce ne sera pas long, il faut que je m'inspire, pour le moment, je ne suis pas très inspirée !

Je ne t'oublie pas, je ne suis pas rapide pour répondre aux mails, plus j'attends, plus j'en ai, je referme !

[Mousse]

Bonjour ma douce Mamouette,

Tu as toujours de bonnes idées,

Tu donnes envies ma belle.

Hop, je te prends ta recette.

Canalblog a encore fait ses dents, tu l'envoies à mon cabinet, cela devient pénible !

[Nell]

Ah!oui alors ras-le -bol de ce canalblog car je ne reçois plus du tout les news de mes amies. Je suis obligée de les mettre, comme toi, en favoris car même en me réabonnant ça ne marche pas. Grrrrr!!!!! Enfin!! Ta recette est juste superbe , ma chère Mamounette et tes photos rafraîchissantes, surtout celle avec l'océan. Très agréable journée et gros bisous. A bientôt!!!

[Patricia Cuisine]

succulent bisous ma belle

[el lobo]

bonne fin de journée et bonne rentrée

et avec plein de bonnes recettes

[josette]

bien appétissante ta superbe assiette!! miam, j'en mangerai.

bonne soirée bisous

[s]

miam ! ca donne envie toutes ces couleurs !!

[Not parisienne]

Un beau plat simple et gourmand, léger comme tu le dis, c'est parfait pour moi !

[el lobo]

moi je suis miss poulet! donc je prend!

je te souhaite un bel après-midi



ici ce matin un gros orage puis là ciel gris mais temps lourd 25° ...



merci de ta fidélité pendant tout l'été ...



je finis cette semaine les articles sur le jardin et maison Van Buuren ...puis il sera temps de passer a autre chose ...



bisous et a demain

[Sylvie et Marc]

J'aime les légumes et cette recette est absolument gourmande et bien savoureuse. Bisous. Sylvie.

[kekeli]

Jolie recette !!

Je te souhaite un bon mercredi. Bisous

[ghislaine17]

A la maison, on apprécie également le poulet, il peut s'accommoder de tellement de façon ... et après les vacances scolaires et la venue de la famille, les apéros, repas, desserts etc, ça fait du bien de manger plus léger avec ce genre de plat bien agréable !! bisous et bonne semaine

[Chris]

Que ce doit être bon

[pchit4]

Belles fleurs et mignon petit lapin, pour la recette, c'est surtout les légumes qui me plaisent bien!

Bisous.

[sicacoco]

Un vrai régal ton assiette et un repas complet sans prise de tête bisous

sicacoco

[EmilieRD]

Une assiette bien sympathique!

[guy59600]

joli plat et bons ingrédients effectivement canablog a bien des problèmes l'autre fois j'ai vu un commentaire disant qu'il était en manque d'effectifs a cause des vacances maintenant je crois que tout le monde n'ai pas encore rentré car le problème persiste t pour Noël pas encore sur que ça fonctionnera puisqu'a ça serra de nouveau les vacances de fin d'année

excellent après-midi bises

[elodiesucree]

Un très bon plat bien équilibré j'aime toujours et le plus souvent autant que possible! Ta recette est super faudra que je la fasse, pour canalblog en effet c'est pénible !!! Gros bisous ma chère Mamounette et bon mardi😘