salade de foies de volaille froids au st Nectaire fondant et on a gagné ! on a gagné ! Vive les bleus !

 

**************************

*****************

Tout d'abord, ON A GAGNE ! ON A GAGNE ! Vive les bleus et l'entraîneur qui a su les encadrer, une belle équipe au grand mérite. Un beau match qui restera gravé dans nos cœurs. Mais maintenant j'avoue : OUF le foot c'est fini lol !

 

**********************

****************

Avec ces jours magnifiques je vous propose une petite recette, salade du moment, simple et délicieuse. 

Voilà il me restait des foies de volaille que j'avais fait cuire au préalable au vinaigre balsamique de Modène à la framboise. Faut dire que j'en raffole mais uniquement du foie de poulet ou pintade. 

Une entrée fraîche du midi ou une assiette du dimanche soir, c' est bien agréable en bouche. Choisir des petites feuilles fines comme le mesclun ou jeunes pousses. Là, j'ai voulu l'agrémenter de fromage fondant qui fait partie de mes mets quotidiens, j'ai choisi le st Nectaire fermier en guise de chèvre chaud, c'est divin mais il faut du st Nectaire goûteux. 

Je vous remets ma recette quand je les prépare chauds, recette déjà sur le blog : « Dans une poêle anti-adhésive de bonne qualité, cuire les foies sans matières grasses durant 5 min environ en les retournant. Attention ça saute, enfin ça peut éclater donc se méfier. Les retourner et déglacer au vinaigre balsamique de Modène à la framboise. Ajouter 10 ml d'eau et mélanger. Stopper la cuisson de suite ».

  

Placer 1 tranche de st Nectaire fermier sur une cracotte ou un craquelin et chauffer au micro-ondes le temps que ça fonde, c'est très rapide à surveiller ! 

Dresser les foies sur un nid de salade avec une petite vinaigrette framboisée.

  

******************************

**********************

Promenade sur la Rance, côté gauche de saint Malo. On aperçoit sur la photo du bas à gauche le barrage et la tour Solidor. Avant le barrage c'est la Rance où jalonnent de magnifiques villages, coins et criques, de l'autre côté du barrage on va sur le grand large dont saint Malo à droite. Bonnes vacances à ceux qui partent ou le sont, sinon bonne semaine !

 

Comments

[lolo]

une belle salade généreuse comme je les aime ! bonne journée à bientôt

[el lobo]

coucou tu verrais la crasse dans les parcs ici et y'a des poubelles qui sont vidés chaque matin ... pour le moment c'est vieux meubles et matelas qui trainent partout

et les rhodo , rodho on va dire que c'est des ronrons ...:)

petites moi je disais rhododindons ... jusqu'au jour où ma grand-mère m'a demandé si je parlais de fleur ou de dindes!

je te souhaite une belle fin de journée, les jours raccourcissent ....



ça se remarque même avec le beau soleil de la journée



bisous et a demain

[jackie]

Coucou Mamounette, j'espère que tu passes un bel été toi si près de l'Océan, Gros bisous

[nadege18]

Avec les chaleurs que l'on a actuellement c'est vrai que les salades font plus envie et le four tourne au ralenti !

Cette salade aurait plu chez moi,

bisous

[Cuisiner en paix]

J'adore la salade aux foies de volaille, je salive devant les photos !

Bel après midi, bisous.

[Afternoon Tea]

je m'invite pour gouter à ta délicieuse salade ;)

[Cuisinemaison]

Oh j'adore ta recette, mais pas ton humour sur la finale, moi j'aimerais que cela recommence.............lol

Bisous eet bon dimanche

[el lobo]

bienvenue alors! loll allez c'est choux-fleurs en timbale ...et ensuite les autres photos ça va être des pierres! ...ou des fleurs lolll on a aussi des hlm en béton lolll

bon j'arrête de te taquiner , ça devient lourd

il fait beau ce matin , ciel bleu , un petit vent donc pas trop chaud .....

groooos bisous

[el lobo]

vous me faites rire avec les briques lolll vous croyez qu'on les construit comment vos maisons lolll en boue? en argile? en bois? c'est juste qu'il y a de l'enduit en plus lollll

remarque au USA la plupart des petits villes c'est du bois ..... et puis ma cabane au Canada de Line Renaud ... :)

bisous a demain ...enfin non lundi si tu veux pas voir de brique mdrrr

[Françoise (Réuni]

Bonjour ma douce amie

Venant surtout le matin à cause de mes yeux, malgré que je suis avec ma tasse de café je salive de plaisir, c'est si bon cette salade et avec ce fromage oté le goût mi adore !!!!!!!! une bonne salade gourmande à consommer sans modération !!!!! Tu as fais une belle mosaïque avec de belles photos.

Vive les bleus vive D. Deschamps, c'est super mais ouf c'est fini, car çà commençait à déborder !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

◘◘◘◘◘

Moi, j’ai des principes. Dans la vie, je suis toujours les bons dictons.

Et puis, quand j’ai lu celui-ci, je me suis dis : oh que oui ! C’était une évidence…

Alors je le partage avec toi : « A chaque jour suffit sa flemme » !

Il est parfait, n’est ce pas ? Allez, je suis sympa, je te laisse l’utiliser.

Je te souhaite un super week end !!!

☺☺☺☺☺☺

Cher week end, je te prends pour légitime époux, et je m’engage à t’aimer et à te chérir jusqu’à ce que le lundi nous sépare !

Veux tu venir à la cérémonie ? Ah ah ah :o) Bonne fin de semaine !!!

♥♥♥♥♥

Je te fais de gros bisous d'amitié de mon ti rocher.

[pchit4]

Moi aussi, la salade sans les foies de volaille! Je suis bien contente que le foot ce soit fini, les klaxons des supporters surexcités ont fait peur à mes chats! Il y des photos de la petite chatte visibles sur mon blog. Bisous.

[Sylvie et Marc]

Cette salade complète et bien gourmande est parfaite en cette période de chaleur! Bisous. Sylvie.

[Mauricette]

j'adore ce genre de salade!

[josette]

coucou mamounette, tu enlève les foies de volaille et ce sera parfait pour moi!!

elle est superbe ton assiette.

bonne soirée bisous

[el lobo]

hummmm tu me donnes faim



bon après midi , on a eu un peu de pluie hier soir,



un ciel noir d'orage ce matin juste parfait , là la chaleur revient



gros bisous

[Gagaie]

Moi aussi, je suis bien contente que le foot soit terminé. Car matin-midi et soir à la télé, à la radio et sur internet. Ça va un moment...

Ta petite assiette fait envie mais sans les foies de volaille. Et oui, je ne suis pas amatrice d'abats en tout genre donc je te les laisse gracieusement.



Bises, bonne semaine et caresses à tes poilus ;)

[michele]

on est des champions, on est des champions la la la la

bisous on se remets des 3 derniers jours où on a subit la violence des orages !

[guy59600]

de belles assiettes mais je passe oui nous avons gagné mais beaucoup de fautes de la part des joueurs et jolies photos je connais le barrage de la Rance ça a due bien changer depuis que j’y suis allé c’était en 76 comme c’est loin

excellente soirée gros bisous

[moune17]

On aime bien les foies de volaille , alors ta recette me tente Mamounette

A la maison 2 supporters des bleus (photo sur mon blog)

Belle balade dans ta superbe région Mamounette

Passe une agréable soirée

Gros bisous

Plein de doux câlins à tes amours poilus

[jackie]

Une salade qui me plait beaucoup ma chère Mamounette. Bel été et gros bisous

[elodiesucree]

Coucou Mamounette!! Je n'en ai jamais cuisiné 😁 mais maman nous en faisait quand j'étais plus jeune lol et je me souviens que c'etait délicieux, ma belle mère aussi en faisait en sauce un régal assuré , ta recette est super et j'aurai bien aimé en avoir une assiette!!!

Oui bravo pour notre équipe les bleus , la France est en fête et merci à eux !!!

Tes photos sont très belles comme d'habitude et ta région superbe , gros bisous ma belle😗

[Cuisine de Zika]

Coucou Mamounette, bravo les bleus, ici tout le monde les a supporté , j'adore tes foies de volaille, on les a dégusté une fois de passage dans un restaurant Parisien en entrée sur un lit de laitue, super, merci pour ta jolie recette, en ce moment je suis loin de chez moi, et je visite les copines dès que je peux, défaut de connexion , bisou !

[Patricia Cuisine]

un très grand, grand bravo, j'adore !!! merci bisous bonne journée ma belle

[Martine Martin]

Cela doit être très bon. Maintenant il faut la faire au bleu ta salade !!! lol. Bisous

[Roguidine]

Bonjour Mamounette

Ah, je préfère le foie de canard , les foies de volaille m' écoeurent un peu !

je n'aime pas le fromage, alors je fais le foie avec des lardons, des noix, des oeufs durs et c'est bon pour moi !! lol

Oui , on a gagné, la 2ème mi-temps a été meilleure que la première !

et le but avec le gaule !! oh !! lol

Bonne journée, bises