Saumon poêlé miellé au riz tomaté et crevettes

    

On ne sait plus quoi manger que ce soit en poisson crustacé, viande, volaille, même en fruits et légumes. Chez qui tout est transparent ? Même le bio est faux et je le comprends bien quand je vois les étendues de champs de culture ici. Je suis sûre que certains produits y sont incorporés pour éviter les mauvaises herbes et le pourrissement. 

2ème chose : qui souffre le plus ? Le poisson crustacé pêché qui va rester quelques heures sans eau pour respirer ou l'animal qui se rend à l'abattoir ? L'un crie pas l'autre...

Lequel est le plus pollué ou lequel est le plus consommateur d'engrais chimiques ? 

Parfois ne vaut mieux pas se poser la question car on ne mangerait plus ne serait ce qu'un fruit surtout bien brillant désinfecté à la cire... 

Je suis difficile en plat surtout en poisson, je ne mange que sole et saumon voire thon et sardines en boîte, oui moi qui suis anti-conserves. Rare est le saumon intégralement sauvage hors bassins à engrais mais on y croit d'autant plus qu'il est fortement conseillé par la médecine. Gardons les pieds sur terre et avançons en mangeant moins de ces produits mais de meilleures qualités, toujours pareil : fermiers ou labbelisés.

   

Pour 2 personnes : 

2 pavés de saumon

2 C.S. De miel fluide

150 g de riz thaï

25 g de beurre salé

De la sauce tomate fraîche maison ou mixée en cartonnette ou bocal

Quelques feuilles d'origan frais

Quelques crevettes roses et grises pour la déco

  

Cuire le poisson dans une poêle anti-adhérente pendant 2 min côté peau et 2 min côté chair. Le saumon rend son propre gras donc on n'en met pas et on vide au fur et à mesure celui rendu par le poisson.

Le poser sur la peau et le napper de miel et cuire encore 1 petite min environ ou plus.

Préparer à l'avance la cuisson du riz à l'eau froide à feu moyen en remuant de temps en temps, 12/15 min, à surveiller selon le riz utilisé.

Ajouter de la tomate fraîche et le beurre salé.

Mélanger et servir avec le poisson, l'origan et les crevettes.

 

 

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Nous avons de la chance au port de saint Malo 35 d'accueillir de magnifiques bateaux dont répliques corsaires. Je vous ai mis un petit compte rendu sur ce galion mais vous en trouverez d'autres sur le web.

C'est une reproduction des galions des flottes de la Nouvelle-Espagne, de Tierra Firme et du galion de Manille, qui depuis les ports espagnols ont commercé au cours du XVII siècle avec divers ports d'Amérique et d'Asie. Il a été conçu et construit par Ignacio Fernández Vial, après un long processus de recherche historique. Il a eu, dans son premier voyage, un équipage de 32 personnes dirigé par le professeur de navigation Antonio Gonzalo de la Cruz.  Wikipedia · Texte sous licence CC-BY-SA

 

Nous n'avons pas eu la chance de le voir déployé en mer donc j'ai emprunté une photo sur le net

 

Kénavo !

Comments

[claire]

Bonjour,

Tu as raison c'est compliqué de savoir ce qui est bio ou pas. En tout cas , je retiens l'association avec du riz tomaté, ça change :-) et mon fils va adorer

[Gagaie]

C'est sûr, c'est compliqué de s'y retrouver avec tous ces labels, bio ou pas etc...

Près de la mer, je pense que tu ne peux pas avoir plus frais pour le poisson. Maintenant, faut manger de saison etc... Bref, on pourrait en discuter pendant des heures... lol

Ta petite assiette fait très envie au visuel comme à l'intitulé. Sur ce, j'arriveeeeee hihi!



Prends bien soin de toi et des tiens en cette période troublée, je t'embrasse. Bon weekend et caresses aux petits poilus.

[gut]

Ce plat de poisson est beaucoup plus à mon goût que celui au poulet que je n'aime pas. C'est tout simple mais avec de bons produits comme ça oui c'est super bon ! merci à toi

[ghislaine17]

coucou, miam !! voilà une recette bien appétissante que je mets de côté, merci pour le partage, bisous

[ZAZA]

Miam, une recette excellente Mamounette, merci !

Bises et bon mardi

[pchit4]

Ce saumon au miel doit être très bon! Je n'ai pas trop le moral, mes chers voisins ne veulent toujours pas que je ferme ma terrasse, ils sont d'une horrible mauvaise foi!

Bisous.

[tiot le mineur]

Salut,

J'adore le saumon.

Le temps est beau pour un mois de mars.

Demain on sort en Belgique pour acheter des plantes.

Bonne semaine

[Françoise (Réuni]

Re bonjour ma douce amie Mamounette mon adorable blondinette

Je salive encore de bonheur devant ton exquise recette de saumon, j'aime tellement et avec du miel hummm j'imagine comme çà doit être exquis en bouche. Super Canal est de nouveau en forme YES !!!!! Merci pour ma fête c'est adorable comme tout pendant 2 jours j'étais en fête ih ih ih !!!! hier et ce jour.

Je te souhaite ma douce amie une merveilleuse semaine dans ta belle région et plein de courage et sois prudente, surtout en ce moment avec ce vilain virus arffff !!!!

Je te fais de gros bisous d'amitié

[josette]

coucou mamounette, je passe te souhaiter une bonne semaine, chez nous le temps, c'est mi-figue mi-raisin,ras le bol de la pluie!!

gros bisous

[Françoise (Réuni]

Bonjour ma douce amie Mamounette

J'espère que mon com passera çà fait une heure que le site est inaccessible, ouf enfin il s'ouvre YES !!!!

Tu me fais saliver de bonne heure de bonheur j'adore aussi le saumon et ta recette me semble tellement exquise miam et quelle belle présentation ma jolie bondinette.

Superbes tes photos, de beaux bateaux, tu habites une très belle région et que la mer est belle.

J'espère que tu as passé un bon week-end et je viens te souhaiter un beau lundi au soleil.

Prends bien soin de toi.

Je te fais de gros bisous d'amitié de mon ti rocher.

[ISCA]

Hummm, quelle merveille ce saumon croustillant !

[Mauricette]

J’adore le saumon ! Ta version est très appétissante

Bonne semaine!!

[Cuisine de Zika]

Un petit coucou en passant, bonne fête à toi ma chère Mamounette, bisou !!

[monica-breiz]

bonjour

merci pour la jolie carte que tu as postée chez moi

bonne fête des Femmes à toi aussi , mais je suis en cuisine quand même rires mais j 'adore alors pas de soucis ...



j 'espére qu 'il y à des éclaircies à ST MALO chez nous en ce moment c'est clair , et les grandes marées approchent , si j ai le courage j 'irais sur l 'estran faire des photos , car je ne suis pas bonne pêcheuse rires , et la pas de crevettes encore ..



bises et à Kénavo Mamounette

[EmilieRD]

Hum, je me régalerais avec cette belle assiette!

[Not parisienne]

Je suis bien d'accord avec ce que tu dis et d'ailleurs je ne mange plus de poisson ni de viande puis un moment entre autres pour ces raisons!! Mais ça ne m'empêche pas d'aimer ça, le saumon au miel un délice! Bisous!

[Martine Martin]

Cela doit être très bon. Merci pour la recette. Bon weekend et bisous

[Emmanuelle]

Comme toi, je préfère privilégier les produits de qualité, manger moins mais manger mieux, en tout cas j'ai la chance de pouvoir le faire. J'ai beaucoup cette idée de cuisson du saumon avec le miel. Bon week-end, bisous

[Yolande]

elle me plait beaucoup ton assiette :)

j'espère que tu vas bien..

[martine de LR]

Ton assiette est bien gourmande...avec cette petite touche de miel;)

Je suis de ton avis et me pose mille questions quant à nos achats! Faisons au mieux...

Bises et caresses aux poilus...

[moune17]

Moi dès l'instant qu'il y a du poisson, des crevettes, j'aime

Merci pour cette bonne recette Mamounette

Il est superbe ce Galion.

Passe un agréable soirée

Gros bisous et ne pas oublier les douces caresses à tes amours poilus

[Michèle]

Tu as raison, on ne sait vraiment plus à qui se vouer!

En tous cas, je me serais régalée devant ton assiette.

Merci aussi pour ces belles photos qu tu as partagées.

Bisous et bonne soirée

[guy59600]

un joli plat mais je passe et de superbes bateaux

une bonne soirée gros bisous

[alaro]

c'est tout ce que j'aime ! merci du partage ^_^

[zika]

J'aurais aimé me faire inviter à ta table hummmm

[josette]

coucou, enfin, je reçois ta newsletter, pourvut que sa dure!!

une superbe assiette qui ne peux que me plaire, sa l'air délicieux!!

superbe bateau !

bisous

[chez mouma]

Hummmm une belle découverte cette recette de saumon au miel, très bonne idée. Bisous !!

[Roguidine]

Bonjour Mamounette,

Alors moi, j'enlève toujours la peau, je mets le saumon dans une feuille sulfurisée ;

une rondelle de citron, un peu de miel dessus, et 2 mn au micro ondes; c'est parfait !

Bonne journée, bises

[Jackie]

Une bonne idée ce saumon miellé une délicieuses association. Bisous et belle journée ma chère Mamounette

[estrelita]

bonjour ,une bonne recette ,passe une douce journée bisous

[MICHELE]

coucou

hélas ! oui ! tu as entièrement raison ! on ne sait plus quoi manger, alors je fais comme toi, j'essaye un maximum de regarder ce que j'achète et de privilégier certaines consommations !

ps : j'ai commandé à la ferme mon jarret de bœuf pour demain, tu m'as donné envie ! bisous

[Patricia Cuisine]

magnifique recette bisous

[monica-breiz]

bopnjour



ta recette me plait bien et je ferai ainsi quand j' aurais du saumon ,



enduire la tranche d e miel vraiment super , car j utilise pas mal le miel en cuisine ( miel de sarasin )



( j 'achéte aussi de la truite fumée , mais chez un artisan .., de la truite du pays , j 'essaie de ne pas aller en grande surface





moi aussi je m pose des questions surtout au sujet du bio ,auquel je ne croit pas ... sauf je connait un petit producteur ,je sait que il ne met aucun engrais ni pesticides , d ailleurs sa salade est souvent accompagnée de limaces rires , mais il n à pas beaucoup d elégumes et que en période de beau temps ... si non j 'achéte des produits locaux , ici les gens de la campagne viennent sur le marché , , mais ils n 'ont pas le choix des grandes surfaces ou je ne vais pas





je te souhaite une bonne journée , nous aurons encore des averses , il fat bien que MARS nous embête , un peu





kénavo Mamounette



bises