CONFITURE DE PRUNES JAUNES ET ROUGES SAUVAGES et CREPES AU COULIS DE PRUNES ROUGES DU VERGER

   

 

  

La saison des crêpes chez Mamounette c’est de janvier à décembre et on se régale à chaque fois surtout avec les ingrédients que l’on met dessus. Là, j’ai fait des confitures de prunes rouges et jaunes sauvages (déjà une recette sur le blog) et du coulis de prunes rouges du verger et c’est un régal pour les deux que ce soit confiture ou coulis. Je ne sucre jamais ma pâte à crêpes je l’ai déjà dit comme ça les gens mettent ce qu’ils veulent sans jamais avoir un surplus de  sucre.

   

Pour le coulis :

1 kg de grosses prunes rouges

300 g sucre semoule

20 ml d'eau + 20 ml si nécessaire, à surveiller

1 sachet de sucre vanillé 

Dénoyauter  les prunes et les placer dans une casserole avec les sucres et l'eau. 

Cuire à feu doux 25/30 min en remuant de temps en temps. 

Laisser refroidir.

Mixer et vider dans des coupelles 

Se conserve au frigo et/ou à l’air libre mais les poussières... 

 

Pour la confiture :  même quantité et même cuisson que le coulis.

Remplir les pots, les fermer et les retourner. 

Ranger à total refroidissement voire le lendemain dans un endroit à l'abri de la lumière. 

Mes confitures se conservent ainsi plusieurs mois sans aucun problème sans pectine ni trop sucré, ce qui est important c’est de fermer hermétiquement les pots et les mettre à l’envers jusqu’à refroidissement total.

     

       

Ensuite préparer la pâte à crêpes sans laisser reposer si vous n’avez pas le temps mais mélanger souvent la pâte en la soulevant d’en bas en haut.

Pour les crêpes une variante : le rhum ambré ! On peut en faire une partie pour les enfants sans alcool quoique celui-ci sera évaporé, seul le goût restera.

Ma pâte à crêpes maison :

2 œufs de poules qui courent à l’extérieur

Farine et lait

Rhum ambré facultatif

Battre les œufs et verser 250 g de farine, et battre en incorporant le lait en 3 fois environ. Verser le rhum, mélanger.

Je fais mes crêpes avec une noix de beurre salé ou autre, le goût est meilleur que l’huile.

  

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Prenez soin de vous et merci à mes amis (es) de me suivre depuis bientôt 15 ans le 28 août.

  

Comments

[Sylvie et Marc]

Oh ! Que cette confiture est gourmande ! Comme toi cette année, ce fut pour moi, une année "confiture" ! Je n'en ai jamais autant fait. Je me serais bien invitée pour une partie "crêpes". Gros bisous de nous deux. Sylvie.

[Carmen]

Comme toi les crêpes chez moi c'est toute l'année, un régal tes crêpes avec cette délicieuse confiture de prune . Tu me mets l'eau à la bouche. Douce soirée à toi et fais bien attention à toi Mamounette gros bisous

[tiot le mineur]

Salut,



Je suis de retour avec le soleil.



Mais la température ne suit pas surtout la nuit.



On va devoir allumer le chauffage bientôt.



Bonne journée

[pchit4]

Bonjour, de bonnes confitures et des crêpes, attirant ! Bonne journée, bisous.

[Petits Bonheurs]

Miam miam ..... mais tu sais nous faire saliver. C'est extra !

Les confitures maison sont les meilleures c'est certain.

Merci pour ce billet et la recette. Bisous

[papillonmyosotis]

Des super crêpes bien garnies, miam.

[Assia]

Coucou, chez nous aussi pas d'occasion pour les crêpes. Une jolie confiture de prune yummy. Bisous

[Cuisine de Zika]

Rhoooo les belles crêpes gourmandes avec cette confiture, du tonnerre en dessert ou pour un petit déjeuner, mes grands adoreraient, j'espère que tout va comme tu le souhaites ma Mie, gros bisous !!!

[Mamounette85]

Céline Zaugg j'ai bien reçu ton message via canalblog mais je ne te connais pas donc je ne cliquerai pas sur ton adresse mail avec tous les virus qui traînent. As-tu un blog que je puisse visiter ? Bonne suite, j’ai supprimé ton adresse mail sur ce com



Ton message

Un visiteur de votre blog Bon Ap chez Mamounette a souhaité vous contacter via le lien 'Contactez l'auteur' présent sur votre blog.



commentaire

coucouuuuu je t envoie des coms mais sa me met toujours que le site web est incorrecte sait tu pourquoi ?

merciiiii d avance , belle journée , bizouuuuuuuuuuuu

[moune17]

Hummmmm des crêpes et de la confiture maison......, j'arrive Mamounette

J'espère que tu vas bien

Cette semaine nous avons notre fille à la maison avec ses 2 poilus.

Je te souhaite de passer une agréable fin de semaine

Gros bisous

Plein de doux câlins à tes coeurs d'amour

[Chris]

Extra !

[josette]

coucou ma douce, je passe te souhaiter un très bon week-end

chez nous, il fait enfin un peu plus frais.

prend bien soin de toi!!

bros bisous ma douce amie

[Nell]

Bon je sens que je vais faire un p'tit tour chez toi un de ces jours, hein ma Mamounette adorée. Tu nous fais saliver dis donc. Un grand merci pour tes judicieux conseils et à très vite. Je t'embrasse en espérant que ta santé s'arrange du mieux possible

[Michèle]

Un petit coucou, j'espère que tu vas bien, et la confiture de prunes mhummmm, et de plus sur des crêpes 😋 bisous

[Françoise (Réuni]

Bonjour ma douce amie

Ma jolie blondinette me fait encore saliver de plaisir surtout en buvant mon café après le repas je prendrais volontiers une bonne crêpe à la confiture maison, miam miam, tu as de beaux pots de confitures et vous allez vous régaler. Mon mari va faire sur la cheminée sur la terrasse de la confiture de citrouille, il aime faire cela ;)

Chaque jour est un bonheur que la vie nous donne, surtout si ce jour là est un samedi ou un dimanche ! Je te souhaite un très bon week-end entouré des personnes que tu aimes.

On est zen. On se relaxe. On prend du temps pour soi. On respire. En deux mots : Bon week-end !

Prends bien soin de toi.

Gros bisous d’amitié de mon ti rocher.

http://beautirocher.eklablog.com

[estrelita]

De bonnes confitures ,bel article ,passe une douce journée bisousss

[une petite faim]

coucou confiture et crêpes, c'est ainsi que je me régale, bisous

[guy59620]

une excellente confiture quand aux crêpes hélas je ne sais plus en manger

excellente soirée gros bisous

[monica-breiz]

bonsoir

miam quel régal , je suis fan de confitures rires



trés joli ton bouquet



et bravo pour les poules qui courrent dehors toutes la journée ...



j 'espére que tu vas au mieux .

bises amie MALOUINE



kénavo

[Ghislaine17]

coucou, oh la la, même si j'ai pas trop d'appétit en ce moment, tes crêpes et tes confitures me donnent terriblement envies !!!! Bientôt dernière recette sur mon blog et petites nouvelles de ma santé. En parlant de santé, j'espère que pour toi ça va mieux, profite ma belle !!! gros bisous

[tiot le mineur]

Salut, J'adore la confiture et les crepes alors je viens manger chez toi.



Trois jours de soleil et puis le retour du mauvais temps !



Quel été pourri!



Espérons que septembre sera meilleur mais j'en doute.



Bonne journée

[Mireille]

C'est bon......

Bisous Mamounette.

[Emmanuelle]

Super toutes ces conserves de confitures de prunes, vous allez vous régaler cet hiver. Comme toi, je ne sale jamais ma pâte à crêpes. Bonne journée et gros bisous

[josette]

coucou mamounette,

de quoi ce régaler avec ses superbe gourmandises!!

je serai bien venue pour le gouter;

bonne journée

gros bisous ma douce amie et prend bien soin de toi

[ZAZA]

Miam, tu me donnes faime et il est midi, il faut que j'aille faire manger mon homme.

Bises et bon jeudi

[Roguidine]

Bonjour Mamounette ;

Tu as fait du bon travail , tu en as pour tout l'hiver !!!!

je n'en ai pas eu une !!! je n'ai fait aucune confiture cette année !!!

tout a gelé au printemps !!! un temps pourri !!!

Bonne journée, bises