Hauts de cuisses de poulet aux champignons sauce curcuma et P.D.T. fromagées

 

 

 

Quand on ne sait que faire avec des morceaux de poulet, sans compter que pour certains un poulet entier fait beaucoup, je trouve ma recette rapide et  simple mais Ö combien savoureuse. J’ai accompagné ma volaille avec une sauce champignons et des pommes de terre au fromage fondant et nous nous sommes bien régalés. Alors prêts ? On y va bon appétit ! 

J'en connais une gourmande qui hume le bon plat de sa Mamounette ! Hein Isis !

  

  

Pour 4 personnes :

4 hauts de cuisses de poulet

1 boîte de 400 g de champignons émincés, poids net égoutté 230 g (conserver le jus de la boîte)

20 ml de vin blanc Muscadet ce jour (juste pour avoir le goût dans la sauce)

 2 C.S. d’huile d’olive

2 C.C. de curcuma d’Olivier Roellinger

20 cl de crème fraîche épaisse ou semi-fluide mais entière

Quelques tranches de reblochon

5 grosses P.D.T. (pommes de terre) 

  

P.D.T. crémées fromagées :

Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles. Les cuire 5 min dans une casserole d’eau non salée, le fromage va saler. Piquer à la pointe du couteau pour vérifier qu’elles soient encore un peu fermes afin que la cuisson finisse au four sans tomber en purée.

Les ranger dans un plat allant au four.

Couvrir avec des tranches de fromage et étaler la moitié de la brick de crème.

Cuire 7 à 10 min à 180°.

 

Poulet curcuma crème :

Pendant ce temps faire revenir les hauts de cuisses de poulet dans une cocotte avec l’huile d’olive.

Parsemer d’épices curcuma de mon chouchou voyageur de Cancale, Olivier Roellinger.

Déglacer au vin blanc, remuer et verser la moitié d’eau de la boîte de champignons.

Cuire 10 min avec un couvercle à cheminée pour laisser s’évaporer la condensation et en créer ou laisser légèrement entrebâillé.

Incorporer l’autre moitié de la brick de crème fraîche et les champignons.

Mélanger et continuer la cuisson 5 min environ à découvert pour épaissir.

Servir avec la sauce dans un contenant à part pour ne pas tout mélanger et que ça ne baigne pas. 

Bonne dégustation 

 

 

 

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Un endroit que j'affectionne : une piscine naturelle et la mer au fond, on va se baigner ? Ou juste tremper les pieds comme vous le souhaitez mais vite car les beaux jours s'amenuisent pour laisser place à l'hiver. 

Bonne semaine à tous et à bientôt !

 

 

Comments

[Not parisienne]

Coucou, ton plat a l'air très bon, j'adore le curcuma et ces pommes de terre au fromage, impossible d'y résister ! Bisous

[moune17]

La petite Isis semble bien attirée par ce beau plat

Belle idée ces mélanges, une belle façon de cuisiner le poulet Mamounette

J'espère que ta petite Isis n'a plus de suite à son problème et qu'elle va bien.

Belle soirée à vous deux

Gros bisous

Plein de doux câlins à tes coeurs de poils

[papillonmyosotis]

De bonnes assiettes qui font bien envie.

[LA MOU]

Coucou Evelyne, voila encore une belle recette pour partager en famille.

Passe un très bon week-end ! bises

[tiot le mineur]

Salut,



Je passe en vitesse car la Tiotte et moi sommes malade.



IL fait beau pourtant alors BON WEEK-END

[josette]

coucou ma douce, voici une superbe assiette, bien appétissante! j'en vois une qui surveille bien l'assiette lol !!

passe un très bon week-end ma douce amie!

gros bisous

[Chris]

Un régal ce plat

[Carmen]

Un plat très goûteux la sauce aux champignons j'adore.J'aimerai bien me tremper dans cette jolie piscine naturelle. J'ai changé de blog donc mon nom de domaine a changé, ça serait sympa si tu pouvais te réabonner à mon nouveau blog. J'espère que tu vas bien Gros bisous Mamounette et une grande caresse à Isis qui est trop mignonne.



https://carmencuisine.over-blog.com

[une petite faim]

coucou un vrai régal cette assiette, tout ce que j'aime, bisous

[la popote de PB]

En voilà une bien belle assiette comme je les aime, ça me donne super faim!

Belle soirée bisous

[Zika]

Belle assiette bien appétissante , un régal pour les papilles, bisous ma Mie et prends soin de toi...

[Papy cuisine]

Ton blog me plait bien.

Je l'ai ajouté sur le mien

[Papy cuisine]

Bjr,

merci pour le commentaire.

Ta recette de poulet me plait bien

Bonne journée

Bisous

[thithoad]

une délicieuse idée!

bonne journée

[guy59620]

superbe plat et bonne sauce avec ce fromage chez moi triste temps

excellente soirée gros bisous

[jackie]

Voilà une délicieuse recette . Belle fin de journée Mamounette.

[monica-breiz]

ton plat me vat à ravir



je vais le faire des que possible



se sont mes gouts je suis trés curcuma ( je n 'en ai pas de chez Rollinger )

...

et quand aux PTD je connait un qui vat apprécier ( mon ptit fils il aime bien le fromage )

mais donc je lui mettrais du roblochon



merci pour ta recette



joli endroit pour se tremper les pieds dans l 'eau ..

kénavo Evelyne



bises

[Emmanuelle]

C'est un plat qui me régalerait à coup sur, j'en aime tous les ingrédients. Bonne fin de journée et gros bisous

[tiot le mineur]

Salut,

Miam miam



Il fait beau cet après midi après un matinée pluvieuse.



La suite de la semaine est morose d'après la météo mais on est quand même en octobre.



Bonne journée

[Mauricette]

Un plat qui émoustille les papilles...

[Patricia Cuisine]

hummm, quel régale !! jespere que tu vas bien ma belle, moi je suis sur un groupe de mamie qui fait régime, super sympa, on papote et tout !!! voilà bisous

[zaza]

Voici un plat qui me botte ! Par contre que fait-on des pilons ! 😂

J'ai tenté hier un poulet pois chiche à l'orientale, en faisant tremper les pois chiches une nuit. Temps de cuisson des pois, 1h30 à feux doux sans sel..

Eh bien Nicole, une recette à refaire car c'est excellent surtout quand tu l'accompagnes d'une graine de coucous parfumée.

Je mettrais la recette sur le blog, lors de la prochaine tentative.

Caresses à ta gourmande, perso, quand je cuisine, j'ai les trois dans mes basques, et le plus chiant, c'est Théo, le chat !😂

Bises et bon mardi - Zaza

[Martine Martin]

Une bonne recette pour des restes de poulet. Comme j'aimerais me baigner dans cette piscine. Bisous