PRUNES EN COMPOTEE ET CHANTLLY

 

  

Le temps des prunes s’amenuise mais il en reste encore pas mal. Celles du jardin n’ont pas donné énormément à cause du climat délicat que nous avons eu mais j’en ai eues quand même et elles sont bonnes et bien sucrées contrairement à ce que l’on aurait pu croire avec le manque d’eau.

Un dessert doux et gourmand ou un quatre-heures en discussion entre copines, voilà ce qui ravivera les palais et les papilles.

Très simple à faire, le matin pour le tea time par exemple.

La chantilly avec l’appareil siphon placé vide et ouvert quelque temps avant au congélateur se fera doucement mais sûrement, sinon optez pour la bombe déjà prête ce qui serait malheureux ou la faire avec le robot pâtissier et du mascarpone.

 

Pour 4 personnes :

500 g de prunes rouges

Sucre vanillé 2 sachets (1+1)

Eau

Sucre glace 1 C.C. pour la chantilly

1 brick de crème fraîche épaisse entière 20 cl

Quelques amandes effilées pour la déco et le goût aussi ! 

   

  

    

Pour la compotée : dénoyauter les prunes et les couper en morceaux.

Les placer dans une casserole avec 1 sachet de sucre vanillé et 1 C.S. de sucre et 4 C.S. d’eau environ, à surveiller pendant la cuisson, au pire ajouter au fur et à mesure 1 C.S.

Remuer de temps en temps et laisser cuire et épaissir en absorption d’eau durant 15 min à peu près.

Laisser refroidir avant de servir avec la crème.

Ma chantilly : Verser la crème fraîche dans le siphon 1 C.C. de sucre glace et/ou un sachet de sucre vanillé. Secouer et percuter la cartouche de gaz. Placer l'appareil allongé au frigidaire. 

Bonne dégustation et Bon Ap chez Mamounette !

 

 

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Comments

[tiot mineur]

Salut,

Je note la recette .



Le temps est variable.



La température est bien descendue jusqu'à 16 degrés.



L'automne est à nos portes.



Bon dimanche



.

[martine de LR]

Un dessert que j'adore!!!

Je fais souvent des compotées multi fruits et accompagnées d'une petit sablé et d'une belle chantilly ou d'une boule de glace...je trouve ça top;)

Bisous

[lacalobra]

Merci de tes commentaires, hum ça me fait penser à la marmelade de reine claude que j'avais faite y a 2 ans lorsqu'une amie à moi me donnait des kilos de prunes de son prunier qui a donné cette année là affreusement de trop ! et ensuite il n'a plus rien donné il est mort !!! un gout ... les reine-claude de mon enfance... jamais plus je n'ai retrouvé ce gout , celles du commerce sont fades sans gout et farineuses..

un bon dimanche, je reviendrai, biz flo.

[Giroflet]

bonjour mamounette!

Une délicieuse recette

que tu nous propose la j'adore.

bonne fin de journée.

bisou Maggy ou Giroflet

[Ile de Francoise]

Bonsoir ma douce blondinette



Heureuse de te retrouver ainsi que ton beau blog très gourmand.

Et oui après 11 mois de pause je suis de retour depuis début août 22 sur la blogo, vous me manquiez trop mais je reviens en douceur, un seul article par semaine le lundi çà me suffit et je fais doucement mais sûrement.



Miam tu me fais saliver de plaisir avec ton exquis dessert gourmand, j'adore !!!!



Merci pour ta gentille visite, c’est toujours un plaisir de te lire et de voir dans le bel univers de ton blog.

J’espère que tu as passé une belle semaine.



Week-end est synonyme de liberté...alors tel un oiseau, déploie tes ailes et envole toi vers un ciel sans nuage afin de profiter de toutes ces beautés et de ses promesses.



Douce soirée, belle nuit étoilée et beau week-end ensoleillé.

Gros bisous d’amitié.

http://beautirocher.eklablog.com

[Mauricette]

j'aime bien cette recette, c'est délicieux

et parfaits pour régaler des gourmands 😉

[josette]

coucou !! je plongerai bien ma cuillère dans ta superbe compote! miam

bonne soirée bisous

[yannn]

NONNON, je n'ai pas acheté 6 km de mirabelles ..... :-)

yann

[Marc et Sylvie]

Cette compotée est très appétissante...surtout elle est bien gourmande. Bisous.

[Papy cuisine]

Coucou, je te laisse les prunes, mais je garde la chantilly

Bisous

[yannn]

Je suivrai tes conseils. Là, on vient d'avoir la visite de l'Émir Abel.

J'ai acheté 6 km, bonnes comme au jardin qu'on a pas :-(

Et ce qu'il ne faut pas louper, c'est la chantilly.

La bombe ce n'est pas top, trop légère et sans goût.

Souvent le WE, on achète des babas, et le pâtissier sert ça avec du bon rhum et chantilly bien ferme. On n'est pas loin de Nancy, une des capitales du Baba. Un roi qui avait peu de dents avait commandé un dessert mou ..... !!! C'est devenu un classique. Stanislas de Pologne.

À plus, et régale nous encore. Yann

[samar]

quel beau dessert j'aime beaucoup la prune

bisous

[moune17]

Ton dessert est bien tentant ma tite Mamounette

Encore une journée à 30° et à partir de demain on va enfin pouvoir respirer .

J'ai acheté la poussette à ma petite Hermione.Dimanche nous sommes allés au marché de Royan, on a jamais mis autant de temps pour revenir

Elle a bien fait parler la Poupinette

Bonne soirée à tous les deux

Gros bisous

Douces caresses à tes coeurs d'Amour

[Michèle]

C'est tellement bon, surtout lorsque les fruits viennent de son jardin! Bisous

[Jackie]

Un dessert gourmand et parfumé. Bises ma chère Mamounette.

[Petits Bonheurs]

Un dessert qui me fait de l'oeil ! L'amertume des prunes doit être moindre avec la chantilly puis les couleurs vont si bien ensemble !

On mange du regard en premier. Je note et te remercie. Merci et douce semaine. Bises

[Emmanuelle]

Je serai bien venue discuter chez toi avec cette gourmandise ! Bonne journée et gros bisous

[Dan]

Un bon petit dessert, j'opterais volontiers pour une chantilly à la crème de coco!! bizz et belle semaine

[une petite faim]

coucou quel délice cette compotée, bisous

[Assia]

Coucou, j'en fais chaque année et on se régale pleinement à chaque fois. Bises

[Not parisienne]

Coucou,ça a l'air super bon, tu me donnes envie de m'en faire prochainement ! Bisous!

[Patricia Cuisine]

hummm, merci, j'espère que tu vas bien, moi sa va, bisous

[Zika]

Hummmmm, y a bon chez toi ma Mamounette, c'est très gourmand, bisous

[mireille du sabl]

Hum, ça donne envie d'en déguster de suite!

Bises du soir

Mireille du Sablon

[Eglantine31]

Dessert tout doux ma chère Mamounette . Pas de fruits , 3 pêchers de vignes , au printemps tout en fleur puis grand vent pendant plusieurs jours et les fleurs qui avaient fait de la résistance on était grillées par des gelées tardives ..Même sort pour l'abricotier.!

Toujours est il que c'est un petit dessert bien savoureux et facile à faire qui permet de finir son repas sans trop débourser non plus!!!

Bon dimanche et bises

[estrelita]

Humm ,un bon dessert ,belle photo passe un doux week-end bisous

[Michèle]

Mhum, c'est trop bon les prunes, en toute recette ! Bisous

[tiot mineur]

Bonjour,



Tout va bien , à la place de la pluie on a du soleil.



Alors on est allé faire un tour en voiture.



J'attends mes résultats des examens mais je garde le moral.



Je vous souhaite un bon week-end

[guy59620]

joli dessert et superbe chantilly j'adore ici soleil mais du vent températures plus supportables

excellent week-end gros bisous amitiés a Papounet

[Roguidine]

Bonjour Mamounette

Et bien moi, pas un fruit cette année !! d'habitude on me donne

des mirabelles, et bien avec cette chaleur, les fruits ne sont pas présents !

J'ai un figuier mais cette année absence de figues, et c'est un peu partout !!

Merci pour ta recette; bon W.E. bises