Bon Ap chez Mamounette

6 janvier 2024

Yaourts à la main de Bouddha et vanille avec yaourtière

J’adore ces jolies mains excentriques qui font peur parce qu’elles sentent vraiment bon et ont un goût succulent. La seule chose n’attendez-pas à avoir du jus il n’y en a pas. Simplement de la chair blanche au bon goût de citron. Vous passez la main dessus...

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Tags: Yaourt à la main de Bouddha avec yaourtière

23 novembre 2022

TIRAMISU revisité COING NOIX, intra-muros st Malo désertique après le départ de la Route du Rhum

Je l’ai nommé tiramisu mais ce n’est pas le nom adéquat, il représente simplement les gâteaux belges et le café ainsi que les superpositions crémeuses, un goût dont je raffole. Incorporer des fruits frais ou secs dans cette préparation est très goûteux,...

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Tags: St Malo, tiramisu au coing et noix

13 juin 2022

YAOURTS MAISON vanillés et à la confiture de fraise maison

Je viens d’acquérir une yaourtière, faut dire que j’hésitais depuis un moment et pour la fête des mères je me suis fait plaisir. Et bien franchement j’aurais dû en acheter une plus tôt ! Pour mon premier essai c’est un jeu d’enfant et c’est hyper bon,...

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Tags: yaourts maison vanille confiture de fraise maison

7 janvier 2022

GRAINS DE CAFE CHOCOLATES A LA FLEUR DE SEL

Quoi qu’elle dit celle-ci non mais c’est du café ou du chocolat ET AU SEL ? Et bien oui et j’adore ! Vous entendez souvent de ma bouche le mot : goût car pour moi il est très important et il est développé autant que mon odorat ce qui me profite pour cuisiner...

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Tags: grains de café au chocolat et fleur de sel

24 octobre 2021

CORNS FLAKES GLACES CHOCOLATES ET CREMES AUX NOISETTES AMANDES ET NOIX

Rha ! Q’est-ce que c’est bon ces petites gourmandises, sans en abuser toutefois, mais de temps en temps en regardant la télé le soir on se laisse tenter. J’ai un époux ultra gourmand en sucreries et faut avouer que je le freine sinon il dévorerait tout...

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Tags: corns flakes glacés, corns flakes aux oléagineux, saint-Malo

26 août 2021

CONFITURE DE PRUNES JAUNES ET ROUGES SAUVAGES et CREPES AU COULIS DE PRUNES ROUGES DU VERGER

La saison des crêpes chez Mamounette c’est de janvier à décembre et on se régale à chaque fois surtout avec les ingrédients que l’on met dessus. Là, j’ai fait des confitures de prunes rouges et jaunes sauvages (déjà une recette sur le blog) et du coulis...

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Tags: crêpes, Confiture de prunes sauvages, coulis de prunes rouges du verger

27 novembre 2019

Verrines de panna cotta vanillée et au kaki

J'aime beaucoup ce petit entremets léger qui se déguste après un bon repas ou comme ça par gourmandise dans l'après-midi au café en remplacement d'une crêpe ou far breton. Lol la gourmande ! Ce qui est bien c'est l'association avec toutes sortes de fruits...

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Tags: panna cotta au kaki

9 juillet 2018

Oeufs au lait aux myrtilles et bon 14 juillet pour samedi

Rien de plus naturelles que ces billes violines qui tâchent bien les doigts si on ne fait pas attention, un peu comme les mûres en fait, de merveilleux petits fruits d'été qu'on adore. J'ai voulu modifier un peu ma recette d'oeufs au lait que j'avais...

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Tags: oeufs au lait aux myrtilles

18 décembre 2017

Coupe exotique à la mangue sur palet breton à la chantilly maison et à la noix de coco

Sous son manteau neigeux se cache un peu d'exotisme dans ma recette avec le fruit du manguier que j'aime beaucoup. J'apprécie l'odeur mais surtout son petit goût poivré et sa jolie couleur. Je cuisine cette belle chose aussi bien en sucré qu'en salé et...

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Tags: noël, coupe mangue coco chantilly

2 octobre 2017

Perles du Japon à la confiture de poires du verger

Les poires sont vraiment parfumées et sucrées à souhait et cette année nous sommes gâtés au verger par ces fruits et les pommes. J'adore ce goût de poire. Le verger en possède plusieurs variétés toutes aussi bonnes les unes que les autres mais certaines...

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Tags: Perles du Japon à la confiture de poires, isis handy, confiture de poires

25 septembre 2017

Confiture à la quetsche du jardin et son craquelin de st Malo avec du chèvre Bordier ou au petit-déjeuner

Oui je suis en retard pour la prune dite quetsche mais il en restait encore au jardin lorsque j'ai fait cette confiture. On en trouve sur les étals mais chez moi c'est bel et bien fini, snif, à l'année prochaine petites prunes violacées ! La prune quetsche...

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Tags: Bretagne, craquelin st Malo, Fromage Bordier, confiture de quesche

10 avril 2017

Œufs de mes pouloches au lait cru, disparition tragique de mes Nègre Soie et Joyeuses pâques

En l'hommage à mes petites poules disparues et avec leurs derniers œufs blancs (il m'en reste encore) je vous propose une recette d'antan qui perdure et que l'on apprécie toujours autant à condition d'incorporer de bons produits. J'ai découvert cet entremets...

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Tags: disparition de mes nègre soie, oeufs au lait cru, joyeuses pâques

13 mars 2017

Tiramisu aux abricots et cranberries moelleux et spéculoos, façon Mamounette

J'utilise souvent les cranberries ou canneberges en français, petites baies excellentes pour la santé, tant par le potassium et la vitamine C entre-autres, que par les vertus qu'elles ont de soigner certains maux, en l'occurrence la prévention de la cystite...

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Tags: dessert, cranberries, abricots moelleux, tiramisu aux spéculoos et fruits moelleux

16 janvier 2017

Polenta en entremets aux raisins secs

Un peu de frais fera du bien par ces grosses chaleurs...! Mais non Mamounette n'est pas tombée sur la tête, près de la cheminée ou du poële il fait chaud non ? (rires). Enfin que le froid ne nous empêche pas de déguster de bons desserts frais. J'ai eu...

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Tags: polenta en entremets, polenta

13 juillet 2016

panna cotta myrtille fraise façon Mamounette et départ de l'Hermione à Saint Malo et bon 14 juillet

De saison, en plein dans le mille que ces petits fruits d'été. J'adore la fraise mais alors la myrtille oh quelle belle petite bille violacée au goût extraordinaire, c'est mimi et délicieux. La crème pour la panna est mon pêcher mignon, comme le mascarpone...

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Tags: panna cotta, saint malo, l'Hermione

26 juin 2016

confiture à la cerise du jardin

Les cerises ne se conservent pas longtemps après récolte il faut donc les cuire en confitures ou gâteaux ou entremets. La confiture à la cerise ou de cerise, ce n'est pas pour moi, je n'aime pas du tout le goût même dans les yaourts et les glaces. Par...

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Tags: confiture de cerise, craquelin st Malo

20 septembre 2015

confiture de brugnons et prunes du jardin et joyeux automne pour mercredi

Me voilà de retour parmi vous avec un beau soleil (il vient d'arriver) et va repartir bientôt je pense... Mais à la mer, ici à Saint Malo, nous avons un changement tout le temps grâce aux courants marins et le climat est plus doux. Les fruits ont été...

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Tags: confitures, confiture brugnons, confiture brugnons et prunes, confiture de prunes jaunes

15 juillet 2014

Confiture de framboises du jardin

Hum les bonnes framboises du jardin ! Un pur régal de pouvoir les cueillir et les déguster à même l'arbrisseau. Mais il y en a beaucoup ça pousse comme du chien dent, j'en ai profité pour faire quelques petits pots de confiture naturelle. Je ne sucre...

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Tags: confiture de framboises

13 février 2014

Tiramisu aux spéculoos, à la ricotta et rhumé et joyeuse st Valentin pour le 14 février

Demain la Saint Valentin, fête des amoureux comme chaque 14 février. Chez nous les fêtes sont un plaisir supplémentaire de se faire plaisir. Oui c'est commercial et alors ? Personne n'est obligé de faire quoique ce soit. Je pense plutôt que c'est mignon...

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Tags: st valentin, tiramisu aux spéculoos, tiramisu ricotta

10 juin 2013

Tiramisu aux spéculoos et aux cranberries rhumés et bonne fête des papas

Qui n'a pas essayé le fameux entremets italien ? C'est vraiment délicieux on ne s'en lasse pas. Ce qui est bien également ce sont les différentes déclinaisons qui sont toujours aussi fabuleuses en bouche tout en conservant le trempage dans le café et...

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Tags: canneberges, tiramisu aux spéculoos, cranberries, fêtes des pères, tiramisu