Bon Ap chez Mamounette

14 janvier 2024

AUBERGINES FARCIES PORC VEAU céleri et mozza bufflonne

Le lait de bufflonne Bufala est bien meilleur que le lait de vache pour fabriquer la mozzarella, ce n'est pas mon ami Pat06 qui me contredira hein ? Pour 2 à 4 personnes : 2 grosses aubergines 3 portions de mozza au lait de bufflonne 2 branches de céleri...

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Tags: Aubergines farcies porc veau céleri et mozza bufflonne

8 juin 2021

Assiette de salade jeunes pousses aux fruits exotiques : passion, mangue, pitaya, grenade et aux fromages

Une petite salade fraîche jeunes pousses, pas en sachet plein de gaz, trouvée chez le primeur ou à la ferme ou sur le marché, accompagnée de fromages et de bon pain. Lol ! Oui je vous entends et avec du bon vin ! Quand on n’a guère d’appétit il est difficile...

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Tags: fruits exotiques, salade aux fromages

30 octobre 2015

babybel frits coulants sur nid de salade et sa coppa

Rien de folichon ni compliqué ni recherché mais j'avais vu ce genre de recette fut déjà un bon moment et que je n'avais jamais essayée. De plus on peut la faire avec n'importe quel fromage pour moi qui en raffole, alors chose faite, reste à goûter avec...

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Tags: Handy, Isis, babybel frits panés, coppa italienne

16 janvier 2012

Endives gratinées au beaufort

Les gelées sont arrivées depuis hier matin. C'est joli les toits blancs, l'herbe scintillante qui paraît cassante, les rouge-gorge qui viennent picorer l'assiette du toutou, le soleil blanc qui reflète sur les arbres... C'est beau c'est vrai mais il fait...

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Tags: endives, beaufort, endives au jambon, plat à base de fromage

18 novembre 2008

Ramequins au chèvre, pommes de terre et jambon cru

En panne d’ordi grrrr ! Même pas drôle ! Surtout quand votre réparateur vous annonce le délai de 8 à 15 jours pour voir ce qu’il a... Alors je me suis contentée dans un premier temps d’en acheter un autre, les prix ayant nettement diminués et surtout...

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Tags: Vendée, jambon de Vendée, entrées, ramequin, gratin pdt chèvre jambon cru

3 mars 2008

Pavé d'Auge et Roseval un bon gratin : j'irai revoir ma Normandie !

Vous connaissez : "j'irai revoir ma Normandie...!" et bien je vous la sers en assiette et fermez les yeux, les pommes ne sont pas encore là mais on sent la bonne prairie et les meuh-meuh qui donnent du bon lait donc du bon fromage. Ce petit gratin avec...

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Tags: pommes de terre, fromage, Pavé d'Auge, gratin, normandie, roseval

26 octobre 2007

Terrine aux 2 pommes et au coulommiers et mon award !

Une balade au marché, on fouine et on trouve ce que l'on ne cherchait pas forcément. Là mes yeux se sont arrêtés sur les illlustrés de cuisine. Je ne suis pas très livres culinaires mais de temps en temps j'aime m'en procurer. Ils donnent des idées et...

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Tags: Pommes, pommes de terre, fromage, terrines, jeux, fruits, terrine pomme fromage

24 août 2007

Figues gratinées au chèvre et piment pour Ligne papilles et avocat au crabe

Le fruit de la semaine pour le jeu de Lavande de ligne papilles c' est la figue, un fruit que j'aime beaucoup aussi et qui se marie avec à peu près toutes sortes d'ingrédients salés ou sucrés. J'avais déjà composé une salade complète à base de figue gratinée...

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Tags: figues, chèvre, fromage, entrées, piments doux

8 août 2007

Tartelettes au maroilles, tomates, origan HUMM ça sent bon ! Entrée et apéro on y go !

Humm c'est bon ! et humm ça sent bon De bonnes tartelettes pour l'entrée et des minis pour l'apéritif. J'ai fait une pierre deux coups comme on dit puisque j'avais assez de pâte. Accompagnées d'une salade pour un repas léger du midi ou du soir ou tout...

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Tags: tartelettes au maroilles et tomates séchées

27 février 2007

Endives à la fourme d'Ambert et ti dessert et pub thalassa

Un fromage des montagnes auvergnates comme j'aime ! je cuisine pas mal avec le bleu d'Auvergne et la fourme. Les pâtes persillées se marient avec toutes sortes d'aliments, sucrés, salés et sont excellentes aussi bien en entrée qu'en plat principal et...

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Tags: fromage, fourme d'Ambert, endive

21 septembre 2006

Raclette à la charcuterie bretonne "stop andouilles"

KIKOU Voici une bonne raclette que nous avions dégustée dans une magnifique auberge au toit de chaume, dans le Morbihan, avec la vraie charcuterie artisanale dont le nom nous a fait bien rire ! Le goût est inégalable ! Notre valise frigorifique était...

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Tags: Bretagne, charcuterie, andouille, balade, crêperie, raclette

16 septembre 2006

Poires fondantes au bleu d'Auvergne sur barque et nid d'algues

Kikou ! Me voilou avec une entrée cool que j'ai faite pour accompagner une raclette, ensuite et oui soirée fromage chaud du faite que la pluie ne nous a pas réchauffés. En plus avec les craquelins de Bretagne ! Et bien goûtez-moi ça ! Ingrédients pour...

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Tags: Bretagne, poires, fromage, entrées, bleu