Bon Ap chez Mamounette

25 janvier 2026

Gâteau pudding à la grenade, fête de la ste Ouine à st Malo

Non n’ayez pas peur je n’ai pas tiré sur la goupille ! Juste un fruit aux petites perles rougeâtres que j’aime bien de temps en temps. Mais qu’est-ce que c’est pénible à manger grrr ! Bref, je les ai incorporées, après avoir retiré les peaux blanches...

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Tags: St Malo

25 janvier 2024

Cake au coing et à la poudre d'amande et une réflexion sur soi- même pour son pays d'enfance

Le coing, pas celui où la poussière aime bien se loger hein !, est encore sur les marchés et il se conserve bien en endroit frais. Compote ou gâteau ? Allez gâteau mais c’est difficile à couper grrr ! Le goût est tellement bon qu’on lui pardonne d’être...

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Tags: gâteau au coing

20 janvier 2024

GALETTE DES ROIS A LA FRANGIPANE MAISON ET AUX PRALINES

Plusieurs galettes, maison ou pâte achetée, sont sur mon blog et la saison étant bien arrivée, je vous en propose une aux pralinettes rosées et à la frangipane Mamounette : poudre d’amande, beurre, sucre, oeuf et quelques gouttes d’arôme amande. Je n’ai...

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Tags: galette maison frangipane pralines

28 novembre 2023

Gâteau frangipane raisin frais et noix et balade à Intra-muros st Malo et coup de gueule avec photos

Gâteau à la Map, au raisin, noix fraiches et frangipane De saison avec la noix et le raisin et avec l’automne aux magnifiques couleurs. Ma saison préférée quand il ne pleut pas des trombes d’eau. Un coucou encourageant pour ceux qui sont inondés. J’ai...

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Tags: balade intra-muros st Malo, gâteau comme mon chinois, gâteau frangipane raisin et noix

15 novembre 2023

GATEAU NOIX et POMMES SAUVAGES mascarponé

Dans la forêt lointaine on entend le hibou, du haut des ses deux pattes ben non c'est Papounet loll ! Promenons-nous dans les bois longeant les champs dans ma belle Bretagne. Point d’Emeraude comme à st Malo 35, mais à Dinan 22, il y a de beaux coins,...

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Tags: gâteau noix et pommes sauvages et mascarpone

4 septembre 2023

Gâteaux aux quetsches et à la farine à pain

Le fruit sort du congélateur, non dénoyauté, donné par des voisins car cette année ils ont du mal à se conserver à l’air libre. J’ai eu l’idée de préparer un gâteau en moyen moule et en petits gâteaux afin de les partager autour d’un bon café ou des bulles...

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Tags: gâteaux quetsches petit et grand et vacances et bonne rentrée

25 mai 2023

GATEAU AUX POIRETTES avec ma petite Lounéa

Pour toi Yann, si tu me suis... Un gâteau que j’ai pris plaisir à faire avec ma petite fille pendant les vacances et surtout les fous-rires car elle tient de sa mère qui tient de la sienne également donc moi, alors imaginez ! Elle est gourmande quand...

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Tags: Lounéa, gâteau aux poires

29 mars 2023

Cake au citron vert, au lemon curd et au lait ribot

Me voiloù quelques jours, j'ai d'autres examens en hôpital pendant 8 jours mais ils autorisent le téléphone. Par contre Orange me fait toujours des conneries il faut que j'y aille mais je ne peux pas rester debout très longtemps à cause de mes vertèbres...

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Tags: Gâteau aux citrons maison et lait ribot.

10 novembre 2022

GATEAU CAPPUCCINO CHOCOLATE POM NOIX LAIT RIBOT

Saison des pommes : En veux-tu en voilà ! Heureusement que j’en ai cueillies chez des voisins parce que le prix du kilo est hallucinant, surtout que ça pousse tout seul, sans pesticides, tout du moins que je connais, et les pommiers foisonnent. Bon d’accord,...

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Tags: gâteau au cappuccino chocolaté, gâteau au lait ribot, gâteau noix pommes et lait ribot

17 octobre 2022

GATEAU POMMES NOIX SAUVAGES CHOCOLAT LAIT RIBOT

Oh que c’est bon ce goût choco pom noix miam ! J’en suis ravie car la cuisson parfaite m’a laissé une texture bien moelleuse malgré les noix sèches, qui sont fraîches en fait lol ! Quelques noix fraîchement tombées et ramassées le temps d’une petite balade...

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Tags: gâteau pommes noix chocolat et lait ribot, noix de la forêt

9 février 2022

TARTE CHOCOLATEE AU LAIT RIBOT

Un lait d’origine bretonne qu’ils utilisent pour les crêpes et les galettes. C’est un lait doux et acide en même temps un peu comme le yaourt nature. Il est plus pauvre en matières grasses que le lait classique et plus facile à digérer. Certains le dégustent...

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Tags: tarte chocolat au lait ribot

21 septembre 2021

Gâteau au raisin sauvage et à la crème et tite balade le long de la Rance

Toujours en promenade sur notre GR34 côté saint Malo, on rencontre des gens charmants, des animaux, des rus et lavoirs, des fleurs, des bateaux abandonnés, voir le cimetière d’ailleurs mais aussi ceux qui naviguent sur la Rance et même des fruits et légumes...

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Tags: gâteau au raisin sauvage, balade le long de la Rance

15 septembre 2021

Gâteau aux prunes sauvages et aux pralines concassées

J’adore ce goût et l’odeur des pralines qui cuisent mélangées aux fruits. On se croirait à la fête foraine à se promener tout en dégustant un cornet de chouchous pralines. Pour faire un gâteau ça colle lors du démoulage, donc laisser refroidir un peu...

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Tags: gâteau aux prunes sauvages et aux pralines concassées

9 septembre 2021

Tarte aux mûres sauvages pâte maison et à la menthe fraîche

Ah les bonnes recettes maison de ma chère Zika et si bien contées qu’on ne s’en lasse pas. Parfois quand je lis une de ses recettes j’ai l’impression d’avoir pris l’avion et d’être près d’elle à discuter avec sa grand-mère ou son grand-père ou sa mère...

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Tags: isis et handy, tarte aux mûres sauvages et menthe fraîche

12 juillet 2021

Gâteau aux cerises du verger mascarponé et rhumé

Pas beaucoup, voire très peu de fruits cette année. Au verger le cerisier n’a guère donné mais elles sont bonnes, juste à point quoique très peu sucrées. Vous connaissez mon addiction pour le mascarpone depuis le temps que je vous ai donné mes recettes...

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Tags: gâteau aux cerises mascarpone rhum

26 janvier 2021

Tarte pâte brisée maison frangipane cranberries raisins moelleux, sortie hôpital

C’est la même pâte dont je me suis servie pour mes petits gâteaux de noël. Il m’en restait que j’avais enroulée dans du film alimentaire ainsi que l’œuf battu pour dorer et la frangipane, le tout placé au frigidaire. Décidément on aime la frangipane le...

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Tags: cranberries, frangipane, tarte pâte maison brisée

14 décembre 2020

Tartelettes pâte maison kaki et grenade et joyeuses fêtes

J’ai pétri ma pâte à la machine à pain mais elle se fait mieux à la main voire au robot. Cette année j’ai rencontré plusieurs fruits exotiques sur les étals de mon marchand et comme ils sont à des prix abordables pourquoi ne pas essayer ? Des kakis j’en...

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Tags: joyeux noël, joyeuses fêtes, tartelettes kaki grenade

21 septembre 2020

Gâteau brioché au raisin et noix frais et à la frangipane

De saison avec la noix et le raisin et avec l’automne aux magnifiques couleurs. Ma saison préférée quand il ne pleut pas des trombes d’eau. Un coucou encourageant pour ceux qui sont inondés. J’ai repris ma base perso de chinois en modelant les dosages...

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Tags: chinois raisin noix frangipane, gâteau brioché au raisin et noix frais à la frangipane

26 juillet 2020

Far breton de mon enfance décliné aux prunes du verger et pruneaux moelleux

Miam encore ma texture far bretonne que j'apprécie vraiment et qui ressemble au flan de ma jeunesse. Mais oui ça remonte alors profitez-en d'en faire tant qu'il est possible tellement c'est bon ! N'en abusez pas non plus car la gourmandise est un vilain...

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Tags: far mamounette, far aux prunes et pruneaux

13 juillet 2020

Gâteau aux cerises du jardin au mascarpone, ma recette, et bon 14 juillet

Profitez de la cerise qui est encore meilleure à cette époque selon les variétés d'arbres. J'aime également la Napoléon mais la rouge de chez moi est bien bonne, sucrée à point et les oiseaux s'en délectent. Sinon il faut les congeler et pour les gâteaux...

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Tags: gâteau aux cerises du jardin