Bon Ap chez Mamounette

21 juin 2022

Brochettes de bœuf au lemon curd figue tomates et citron frais et merveilleux été

Un barbecue ça vous dit ? Moi aussi et c’était bien prévu avec des amis mais prévoyante comme je le suis pour une fois je me suis faite avoir et point de boulets de charbon de bois n’y étaient, snif ! Donc dans une poêle voilà mon menu modifié quelque...

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Tags: brochettes boeuf au lemon curd

7 août 2021

Bœuf sauté aux nouilles chinoises, aubergine, PDT nouvelles et sirop d’érable

Féculents et légumes de saison mélangés à une viande très tendre qu’est le rumsteck et goûteux de surcroît, que demander de mieux pour ce plat simple et rapide à faire ? Je l’ai arrosé de sirop d’érable que j’adore et qui sucre légèrement et naturellement...

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Tags: St Malo, boeuf au nouilles chinoises aubergine pdt nvelles, bateau le Bellot, bateau ponant

29 avril 2021

Brochettes de bœuf au lemon curd et aux pâtes maison à la Fourme de Montbrison

Vous connaissez mon addiction pour le fromage et ça ne change pas, je pourrais me passer de gâteau mais surtout pas de fromage. J’aime beaucoup le cuisiner que ce soit en gratiné ou autre voire même pour l’apéro servi en coupelle. J’avais acheté l’appareil...

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Tags: Brochettes boeuf, Pâtes fraîches maison, foume de Montbrison

12 septembre 2020

Brochettes de boeuf au lemon curd à la plancha

, Ce goût est divin, j’adore le lemon curd. Faut aimer l’acidité, l’odeur et laisser fondre sous la langue quelques instants le reste de la cuillèrée. Je ne sais pas si on dit le ou la car lemon curd c’est de la crème de citron donc féminin mais on dit...

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Tags: brochettes boeuf au lemon curd à la plancha

1 avril 2020

Gratin de courgettes et sa côte de boeuf au barbecue

L'odeur de l'été..., « quoi l'été a une odeur ? » mais elle pète les plombs Mamounette de saint Malo lol ! Mais non quand on dit cela c'est l'inspiration qui arrive quand on voit les rayons de soleil et si on a la chance que le barbecue soit à l'abri...

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Tags: barbecue, bbq, côte de boeuf, gratin de courgettes

26 février 2020

Jarret de bœuf pulpe tomate, carottes, aux spaghettis fraîches chinoises et piqûre de rappel copieurs

Tout d'abord : on peut écrire spaghettis avec un s puisque nous sommes en France. Le mot sans s vient de la langue italienne pour indiquer la marque de la pâte. Ensuite, j'adore ces pâtes fraîches qui cuisent rapidement. Le plat par lui-même ? L'os à...

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Tags: jarret de boeuf tomate, piqûre de rappel copieurs

1 janvier 2020

Tournedos de boeuf flambé calvados au pain d'épices et foie gras et cassolettes poireau champi, BONNE ANNEE 2020 et mes voeux

Voilà papou noël est parti et nous entamons une nouvelle année. Je souhaite qu'elle vous soit douce et agréable et que vos projets se concrétisent. Mes voeux : Que les grèves stoppent car ras le bol de payer leurs conneries, manipulés par un syndicat...

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Tags: bonne année, cassolette poireau champignons, tournedos boeuf

10 décembre 2019

Côte de bœuf au cookéo à la purée aligotée, une idée festive

Une idée festive pour ceux qui n'aiment pas la dinde ou pour le lendemain du réveillon de Noël. Bien oui il faut manger au réveillon certes mais le 25 également. Pourquoi à la purée aligotée ? Tout simplement j'ai ajouté de la tomme fraîche aux pommes...

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Tags: côte de boeuf au cookéo, purée à la tomme fraîche

24 avril 2019

Côte de bœuf au massalé au bbq et aux pâtes multicolores, L9 le phoque à Pâques

J'adore la côte de bœuf, viande bien tendre et goûteuse, enfin quand elle est choisie dans un bon morceau et française, pas d'importation de viandes volailles chez moi. Avec les beaux jours que nous avons eus le barbecue s'imposait et faut avouer que...

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Tags: côte de boeuf bbq au massalé, L9 le phoque

21 mars 2019

Carbonnade ou bourguignon en déclinaison à ma façon, joyeux printemps du 20 mars

Quelle histoire pour ce plat qui en fait au départ devait être une carbonnade. Me voilà partie faire mes emplettes. Arrivée à la maison, je prépare tout pour prendre ma photo et je m'aperçois que j'ai oublié la bière brrr ! Je ne voulais pas faire de...

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Tags: carbonnade déclinée à ma façon, handy et Isis, bourguignon décliné

13 juin 2018

Côte de boeuf et ses haricots verts frais et balade à la ferme la Viette où je prends mes laitages

Vous trouverez sûrement beaucoup de recettes de côte de bœuf sur le blog car à la maison nous sommes très carnivores d'autant plus une bonne côte saignante et fine en bouche. La cuisson au barbecue est la meilleure que j'ai trouvée, pourtant j'ai réalisé...

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Tags: côte de boeuf, ferme de la Viette

3 avril 2018

spaghettis bolognaise avec l'appareil qui me sert de cocotte minute mais que j'apprivoise

Je vous ai déjà dit que je ne me sers de mon cookéo qu'en guise de cocotte minute puisqu'à l'appartement je n'en ai pas rachetée. Je reconnais que ça me sert vraiment bien surtout qu'il dormait dans la remise de la maison... Par contre, j'ai compris que...

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Tags: saint malo, spaghettis bolognaise

10 juillet 2017

Brochettes de boeuf au massalé abricot tomate oignon et salade : repas diététique

Le barbecue signe de beau temps, de vacances, de liberté et de joie mais surtout de régal. J'aime la plancha aussi mais c'est plus gras car on est obligé de graisser suffisamment la grande surface de cuisson pour ne pas que ça colle, je ne vous parle...

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Tags: brochettes boeuf massalé abricot, restau chinois st Malo

13 février 2017

Faux-filet au foie gras sauce maroilles et pdt au reblochon pour la St Valentin

Un peu plus gai, il me faut avancer comme je l'ai toujours fait, merci de tout mon cœur pour vos messages de sympathie. Ah la saint Valentin, que j'aime cette fête ! Elle peut être reliée à un sens commercial pour certains mais pour moi c'est l'amour...

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Tags: st valentin, faux-filet foie gras sauce maroilles, pdt reblochon

17 novembre 2014

Rosbif boeuf ou cheval à la cocotte et aux haricots verts frais

Le repas dominical d'antan était constitué de poulet, poule au blanc ou rosbif. Pour ce faire, la cuisson était toujours la même et ça perdure pour beaucoup de cuire son rosbif au four. J'avoue que je le mangeais comme cela à une époque. Un jour mon four...

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Tags: rosbif à la cocotte, rôti de boeuf ou cheval

30 janvier 2014

Pot au feu au chou et aux carottes de ma Bretagne

Un bon plat d'antan dont on ne se lassera jamais tant qu'il procure de bonnes sensations gustatives, tant que de souvenirs d'enfance et tant qu'il remplit et réchauffe l'estomac. Je l'ai décliné un peu comme une potée avec des légumes parfumés et iodés...

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Tags: Bretagne, pot au feu au chou et carottes

2 juin 2012

Haché de boeuf bio de la ferme de la Goulpière aux petites Bonnottes de Noirmoutier

J'étais absente quelques jours et me voilà de retour avec une recette que j'avais déjà faite courant mai. Je ne pouvais pas passer à côté du fait que je suis de Vendée (85) et que cette petite pomme de terre à la durée courte se déguste chaque année avec...

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Tags: Noirmoutier, boeuf, bio, Bonnotte, ferme de la Goulpière 85

9 mai 2011

Boulettes de boeuf au coulis de tomates maison sur nid de spaghettis

Des petites boulettes un peu comme les keftés, déjà sur mon blog, au coulis de tomates bio du jardin de l'an passé. Je fais souvent ce genre de plat, sans sauce, car il se mange chaud ou froid selon la saison et l'humeur de l'appétit. Chaudes ces boulettes...

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Tags: boeuf, jeux, origan, tomates, tomates bio, Boulettes de boeuf, KKVKVK, coulis de tomates

19 octobre 2009

Moussaka revisitée et anniv particulier

Le frais s’installe le matin et le soir, ça sent l’automne et les bons plats chauds autour de la cheminée ou du poêle qui crépite ! Un plat pour les amoureux de fromage fondu. Les gens n’aiment pas spécialement l’agneau, origine de ce plat et je pense...

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Tags: Vendée, spécialités, boeuf, anniversaire, moussaka, moussaka au boeuf

8 septembre 2008

Rumsteck et PDT au bleu et la grande Bordée des Sables d'Olonne

Oh là là quand je vois le temps des mois d'été cette année je me dis quelle horreur quand même ! Dernière semaine d'août on crevait de chaud heureusement qu'on a la mer par chez nous en Vendée loll ! Bon je reconnais que ce samedi 30 août la fête de la...

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Tags: mer, pommes de terre, PDT, Sables d'Olonne, bleu, boeuf, fourme d'Ambert, rumsteck, viande