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Bon Ap chez Mamounette

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Bon Ap chez Mamounette
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3 mars 2025

Croustillons pour mardi gras

Croustillons pour mardi gras
Et oui les croustillons de la fête de la ste Ouine à st Malo sont partis depuis dimanche y a 8 jours et ils me manquent lolll, non mais je les apprécie quand ils débarquent chaque année. Une recette déjà faite sur mon blog mais vu ma santé fragile en...
Posté par Mamounette85 à 06:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
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24 février 2025

Coquilles st Jacques en direct du coquillier et menu st Valentin

Coquilles st Jacques en direct du coquillier et menu st Valentin
Je vous avais donné mon emploi du temps gustatif pour la st Valentin, le voici ! Le midi restaurant chinois que l’on connaît depuis des années et superbe ! Le soir j’ai fait des coquilles st Jacques achetées la veille en direct du coquillier sur le port...
Posté par Mamounette85 à 13:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
17 février 2025

Poulet aux fruits de mer pâtes asiatiques et poivron, bateau russe à st Malo

Poulet aux fruits de mer pâtes asiatiques et poivron, bateau russe à st Malo
Une recette que j’avais faite pour afficher le Jour de l’An chinois sur mon blog et je l’avais mise de côté. J’aime beaucoup leurs pâtes, nouilles asiatiques, qui ne sont pas molles même adentées comme chez nous. Le goût est différent en plus. Alors ne...
Posté par Mamounette85 à 09:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
10 février 2025

Coeur st Valentin à la clémentine, chocolat et amandes

Coeur st Valentin à la clémentine, chocolat et amandes
Un coeur pour la St Valentin fait maison avec amour quoi de mieux ? Une recette déjà parue fût un moment sur le blog mais je n'ai pas eu le temps de faire des gâteaux ces derniers jours, je me suis goinfrée de croustillons de la fête de la ste Ouine à...
Posté par Mamounette85 à 15:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
4 février 2025

JARRET DE PORC AUX LENTILLES et nouveau Ferry non polluant à st Malo

JARRET DE PORC AUX LENTILLES et nouveau Ferry non polluant à st Malo
Des lentilles il en faut car c’est bon pour la santé mais comment les accommoder ? Et bien je les ai mises en accompagnement de mon jarret de porc frais. Je n’ai pas ajouté de lardons fumés cette fois car j’ai oublié snif sinon ça donne un bon goût. J’ai...
Posté par Mamounette85 à 07:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
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30 janvier 2025

Bœuf rôti au cookéo, au lemon curd et ses pdt chaudes vinaigrette

Bœuf rôti au cookéo, au lemon curd et ses pdt chaudes vinaigrette
Oui une drôle de façon de manger Mamounette, du sucré, du salé et de la vinaigrette sur du chaud et seulement 2 min de cuisson pour ta viande ? Hum ! On va voir ça ! Et bien c’est HYPER bon je vous assure faut-il aimer le sucré salé c’est sûr mais je...
Posté par Mamounette85 à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
23 janvier 2025

GALETTE frangipane maison et fête de la ste Ouine à st Malo

GALETTE frangipane maison et fête de la ste Ouine à st Malo
Bientôt les crêpes et les beignets mais j’en profite encore à me régaler de galette des roi s bien française à la pâte feuilletée. C’est très simple et très rapide à réaliser quand on achète la pâte toute prête pure beurre en qualité. Chaque année j’en...
Posté par Mamounette85 à 13:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
17 janvier 2025

COQUILLES ST JACQUES AU LEMON CURD ET PDT AU FROMAGE TRUFFE

COQUILLES ST JACQUES AU LEMON CURD ET PDT AU FROMAGE TRUFFE
Les fêtes sont terminées et tant mieux on grimpe vers le printemps. Les jours commencent à rallonger. J’ai horreur de ces mois à nuit tôt et j’espère qu’ils vont nous remettre un horaire d’été et le laisser une fois pour toutes. Comme vous le savez je...
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9 janvier 2025

Jambon au madère revisité, aux champignons au vin rouge de Manue et mon 1er coup de gueule de l'année

Jambon au madère revisité, aux champignons au vin rouge de Manue et mon 1er coup de gueule de l'année
J’avais vu une recette de champignons au vin rouge chez Manue du joli blog culinaire https://www.auxdelicesdemanue.com/ qui fait de bonnes choses appétissantes et j’avais repéré ses champi. M’en ayant mis l’eau à la bouche j’ai eu l’idée de les faire...
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1 janvier 2025

DINDE DE NOEL AUX PDT GRENAILLES et BONNE ET HEUREUSE ANNEE 2025

DINDE DE NOEL AUX PDT GRENAILLES et BONNE ET HEUREUSE ANNEE 2025
Bonne et heureuse année à tous ceux qui me suivent et qui me lisent Enfin l’année 2024 écoulée, en espérant que 2025 soit meilleure, restons positifs ça sera plus plaisant mais le père Noël est passé et de toutes façons je n’y crois plus ! Que puis-je...
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28 décembre 2024

Filet de poulet au lemon curd, fricassée de poivron rouge et jaune et courgette et Bon Réveillon de l’An à l’année prochaine

Filet de poulet au lemon curd, fricassée de poivron rouge et jaune et courgette et Bon Réveillon de l’An à l’année prochaine
Voilà les fêtes de Noël sont finies et on attend impatiemment le Jour de l’An pour enfin clore cette année qui n’a pas été au top et surtout pour voir le printemps arriver ! Pas compliqué et pas trop lourd le lendemain du réveillon, soit le Jour de Noël....
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21 décembre 2024

Filet de saumon huile truffée feuille de brick aux champignons noirs et crémés, Joyeux Noël

Filet de saumon huile truffée feuille de brick aux champignons noirs et crémés, Joyeux Noël
J’ai acheté un filet de 1.3 kg pour le découper à ma guise et en mettre sous vide. J’ai fait une recette un peu plus festive pour régaler des voisins. Accommodés de champignons noirs déshydratés dans une feuille de brick graissée à l’huile de truffe et...
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12 décembre 2024

Pâtes truffées et mini rôti farci aux figues JOYEUX NOEL et tempête à st Malo

Pâtes truffées et mini rôti farci aux figues JOYEUX NOEL et tempête à st Malo
Ma Ruby qui a disparu depuis un moment déjà mais qui est toujours dans notre coeur comme nos autres animaux. Mais j'ai retrouvé celle-ci pour Noël je l'adore. Je pense que mon amie majorquine va adorer ! Je vous présente un plat simple mais goûtu que...
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3 décembre 2024

CUILLERES CHOCOLAT BLANC NOISETTES AMANDES CHANTILLY MAISON ET MA MER EMERAUDE

CUILLERES CHOCOLAT BLANC NOISETTES AMANDES CHANTILLY MAISON ET MA MER EMERAUDE
Une recette que j'avais déjà faite en novembre 2011 pour la st Nicolas et que j'adore Achetez du chocolat blanc qui a du goût et de l'odeur, je ne cite pas de marque mais celui que j'ai pris est extra pour pâtisser. Je ne comprends pas pourquoi le chocolat...
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23 novembre 2024

ENSAIMADAS : BRIOCHÉS DE PALMA DE MAJORQUE pour Lacalobra ma tite majorquine

ENSAIMADAS : BRIOCHÉS DE PALMA DE MAJORQUE pour Lacalobra ma tite majorquine
Je remonte une recette pour ma tite majorquine Lacalobra Flo et neige a st malo Lorsque j'ai vu le billet d'Eryn je n'ai pas pu m'empêcher de faire sa recette. Des briochés que j'aime et de plus espagnols alors là c'était trop beau ! La levée n'était...
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14 novembre 2024

Haché de boeuf et ses pdt frites chips

Haché de boeuf et ses pdt frites chips
Pour un repas vite fait pour 2 invités du dernier moment. J’avais prévu des boulettes bœuf de haché pour nous le midi et du coup on a partagé à 4. J’aime bien ces kéftés que l’on peut farcir différemment, herbes aromatiques, fromage, légume… Le goût de...
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8 novembre 2024

Jambonneau frais aux pois chiches et carottes, mon coup de gueule

Jambonneau frais aux pois chiches et carottes, mon coup de gueule
On ne va pas parler du climat pour faire ce genre de plat car il est déplorable partout surtout en Espagne en ce moment, c’est dramatique et j’ai une forte pensée pour eux et la famille de mon mari. Mais l’homme détruit tout sur son passage à force de...
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30 octobre 2024

Potimarron farci porc et veau et leerdamer

Potimarron farci porc et veau et leerdamer
J’aime beaucoup en cette saison les étals bien décorés avec les potimarrons, courges…, de toutes les couleurs. Ca sent l’automne bien sûr mais c’est trop beau comme les arbres qui rougissent avant de perdre leur manteau, par contre je déteste l’hiver,...
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23 octobre 2024

Gâteau aux pommes du jardin à la ricotta

Gâteau aux pommes du jardin à la ricotta
Des pommes, trois de chez moi, ne riez pas je vous montrerai les photos, cette année point de fruits et je vais avoir 2 citrons peut-être et 1 main de Bouddha, ils sont en fleur. Donc ma voisine qui croule sous les pommes dont ses pommiers ont 20 ans,...
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13 octobre 2024

Coquilles st Jacques au curcuma et au riz et bébé mouette

Coquilles st Jacques au curcuma et au riz et bébé mouette
Les premières viennent d’arriver et oui tous les ans j’attends la nouvelle saison tellement je les aime, sauf crues elles ne passent pas. Elles viennent de la Baie de st Brieuc car à st Malo il n’y a pas eu de ramassage encore, enfin peut être maintenant...
Posté par Mamounette85 à 09:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
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