Bon Ap chez Mamounette

13 avril 2014

Croustillants fromagés aux graines de pavot et au curry

Un petit apéro et de jolies baguettes croustillantes en accompagnement ça vous dit ? En tous les cas je trinque à l'anniversaire de mon petit-fils qui a fêté ses 4 ans déjà, que le temps passe vite ! Sa petite sœur arrive bientôt également, prévue le...

Posté par Mamounette85 à 10:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gressins fromagés graines pavot curry, gressins pâte maison

1 avril 2014

Tartelettes à la pâte maison sucrée sablée au chocolat et café

Vous retrouverez MA pâte maison sur le billet d'avant. Il me restait un peu de pâte que j'avais conservée au frigidaire. Un coup de rouleau, un peu de farine et hop prête à l'emploi. Je vous ai déjà dit que j'adorais le goût mélange café et chocolat comme...

Posté par Mamounette85 à 10:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petits gâteaux, tartelettes, pâte sucrée brisée maison

24 mars 2014

Tarte pâte sucrée sablée maison aux pruneaux et poudre d'amande

Une pâte maison sucrée, sablée, on dira ça comme cela. J'ai ajusté selon mes goûts pour obtenir cette préparation qui est divinement bonne et pas trop difficile à étaler et moins friable que la vraie sablée. En attendant patiemment les fruits d'été mangeons...

Posté par Mamounette85 à 08:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pruneaux, tartes, poudre d'amande, pâte sucrée brisée maison, Isis

15 mars 2014

Petits flans à la crème vanillée maison et à la pâte feuilletée

Me revoilà vers vous après quelques jours loin de la blogo pour une recette gourmande très simple mais « ô combien » délicieuse. J'ai profité du climat doux et printanier et en rentrant nous avons découvert notre jardin tout fleuri comme si le soleil...

Posté par Mamounette85 à 14:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème vanillée maison, flan, petits flans

2 mars 2014

Tourtisseaux pour mardi gras

Je remonte ma recette de février 2012 faite quand je demeurais en Vendée 85 car les stastistiques sur mon hébergeur montrent votre intérêt pour cette recette surtout une personne de Nantes et de Poitiers qui ont du se régaler depuis quelque temps à force...

Posté par Mamounette85 à 11:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Vendée, beignets, mardi gras, tourtisseaux

24 février 2014

Gâteau en 3D ou dit magique vanillé

D'où vient au départ cette recette, on ne le saura jamais tellement elle a été reprise et modifiée. Cependant, je ne regrette pas de l'avoir essayée et c'est vrai que la texture et l'allure sont magnifiques. J'ai modifié les doses et quelques petites...

Posté par Mamounette85 à 10:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau en 3D, gâteau magique

13 février 2014

Tiramisu aux spéculoos, à la ricotta et rhumé et joyeuse st Valentin pour le 14 février

Demain la Saint Valentin, fête des amoureux comme chaque 14 février. Chez nous les fêtes sont un plaisir supplémentaire de se faire plaisir. Oui c'est commercial et alors ? Personne n'est obligé de faire quoique ce soit. Je pense plutôt que c'est mignon...

Posté par Mamounette85 à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: st valentin, tiramisu aux spéculoos, tiramisu ricotta

5 février 2014

Cocos rochers miellés et vanillés à ma façon

Un peu d'exotisme changera de la seigneurie des crêpes dont je me suis gavée sur la blogosphère. La noix de coco nous fait voyager par ces temps maussades, on ferme les yeux et on s'y croit, oui déjà les beaux jours où nous pourrons remettre les pieds...

Posté par Mamounette85 à 12:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, rochers coco

30 janvier 2014

Pot au feu au chou et aux carottes de ma Bretagne

Un bon plat d'antan dont on ne se lassera jamais tant qu'il procure de bonnes sensations gustatives, tant que de souvenirs d'enfance et tant qu'il remplit et réchauffe l'estomac. Je l'ai décliné un peu comme une potée avec des légumes parfumés et iodés...

Posté par Mamounette85 à 13:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bretagne, pot au feu au chou et carottes

20 janvier 2014

Gâteau nantais décliné en petite portion et en grand format

Il existe un goût que j'adore en pâtisserie c'est l'amande. Et l'amande associée avec du rhum amplifie ce goût tant aimé et c'est vraiment excellent en bouche ou à l'odeur. Je ne sais pas d'où vient exactement ce gâteau mais il existe depuis fort longtemps...

Posté par Mamounette85 à 10:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poudre d'amande, gâteau nantais

12 janvier 2014

Cookies au son d'avoine miel d'acacia et pépites de chocolat

Avec un beau tablier au nom de mon blog apporté par le papa noël ! Je ne vous ai pas proposé de galette car vous en avez sur mon blog, feuilletées à différents parfums et briochées comme j'ai pu en voir énormément cette année ! J'opte pour une gourmandise...

Posté par Mamounette85 à 11:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, cookies, St Malo, Handy, Isis, cookies miel et pépites de chocolat, son d'avoine

2 janvier 2014

Bonne année 2014, petite récap 2013

Je vous adresse tous mes voeux de bonheur, de joie et de santé. Que cette année vous apporte tous vos désirs les plus chers à votre coeur mais également que cette année soit de nouveau gourmande. Pour ma part, j'ai passé une excellente année 2013, un...

Posté par Mamounette85 à 09:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bonne année, perso, récap 2013, perso jeux

26 décembre 2013

Papillote au boudin blanc forestier et au Pont l'Evêque, puis bienvenue Isis et noël à Saint Malo

J'espère que vous avez passé un bon noël sans tempête. J'ai eu une pensée pour mes voisins bretons de départements limitrophes. Je n'ai pas été touchée par la tempête mais ça a soufflé dur et un peu plus mon chapon ne cuisait pas dans le four électrique......

Posté par Mamounette85 à 19:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noël, boudin blanc, saint malo, Isis

16 décembre 2013

Coquilles Saint Jacques au curcuma, thym, persil, riesling et crème

Ah les bonnes coquilles tant aimées ! Je vous ai déjà dit que j'en mangeais au moins, voire plus, une fois par semaine. On peut les faire cuire différemment donc les déguster sans jamais se lasser. Hormis crues, je les adore à toutes sauces ou natures....

Posté par Mamounette85 à 10:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curcuma, CSJ, coquilles st jacques

6 décembre 2013

Tartelettes saumon fumé raclette crème fraîche origan et décos noël Saint Malo

Avec quelques tranchettes de fromage à raclette restantes, du saumon fumé toujours présent dans le frigidaire et un peu de crème, on arrive à imaginer de bonnes tartelettes salées pour un dîner léger accompagnées d'une petite salade. J'adore le fromage...

Posté par Mamounette85 à 12:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noël, saumon fumé, saint malo, tartelettes salées, tartelettes au saumon et raclette

25 novembre 2013

Pain aux 3 farines à la MAP et aux raisins blonds

J'aime essayer toutes sortes de pains quand j'ai le temps sinon le boulanger s'en charge. Là en l'occurrence, j'adore faire le pain en machine lorsque j'en ai besoin pour les toasts apéritif ou en mises en bouche ou entrée (foie gras) et fromage... L'ajout...

Posté par Mamounette85 à 10:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain aux 3 farines et aux raisins

17 novembre 2013

Coquilles Saint Jacques à la mélisse citronnelle fraîche du jardin

Les fêtes approchent à grands pas, malheureusement le climat se rafraîchit, mais c'est gai de préparer les festivités, de voir les guirlandes prêtes à éclairer le coeur des gens et à illuminer les petits yeux des enfants. Mon petit-fils adore les décos...

Posté par Mamounette85 à 20:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, citronnelle, CSJ, coquilles st jacques, saint malo, mélisse citronnelle

4 novembre 2013

Gâteau crémeux aux petites pommes entières du verger breton

De jolies petites pommes au goût du terroir breton. Sauvageonnes, de couleur Canada en mini format, sans y ressembler au croquant et à la texture. Cependant, elles sont bien bonnes ces petites demoiselles dont je ne saurais vous dire le nom. Nous l'appellerons...

Posté par Mamounette85 à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bretagne, gâteau aux pommes entières, gâteau crémeux

21 octobre 2013

Oignons rosés bretons farcis, thalassa à Saint Malo

J'espère que vous avez regardé Thalassa à la 3 vendredi 11 sept dernier sur Saint Malo où je demeure maintenant par rapport à la Vendée que j'ai quittée au printemps. Le reportage était parfait, bravo à l'émission. Ils ont montré la petite rue où je vais...

Posté par Mamounette85 à 10:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saint malo, oignon de Roscoff, oignons farcis, oignons rosés

9 octobre 2013

Boudin fermier aux premières pommes d'automne du verger breton et sa purée à la tête de moine, suivi de la pêche à pied

Ah le boudin ! Pas d'amateurs ou peu et pourtant c'est vraiment très bon surtout quand il est cuit naturellement sans trop de matières grasses et à feu doux. De plus, il faut l'acheter fermier pour un goût extra. Je le prends à ma ferme en Bretagne (plusieurs...

Posté par Mamounette85 à 22:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bretagne, boudin, saint malo, purée pommes de terre carottes, tête de moine