fruits de mer - Bon Ap chez Mamounette

4 janvier 2008

Terrine aux saumons, tarama, surimi, cerfeuil : avec des restes de fêtes

Merci pour vos bons voeux par mel ou "bloggostés" ! Les repas de fêtes laissent toujours des restes et en l'occurrence pour moi c'était : du tarama pour des toasts, du saumon fumé, des bâtonnets de surimi (oh mes amis ne me croient pas que je mange ce...

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Tags: saumon, fruits de mer, poissons, fêtes, Ruby, langouste, muscadet, terrine de poisson

13 novembre 2007

Coquilles st Jacques miellées dans leur coque d'ananas au riz thaï

La pêche aux coquilles st Jacques s'est ouverte chez nous en Vendée le 23 octobre. Malgré quelques grèves qui n'ont touché aucune personne allant travailler... la pêche a repris et les belles coquilles étaient là prêtes à être englouties. Merci à ces...

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Tags: miel, spécialités, fruits de mer, riz thaï, ananas, fêtes, citronnelle, CSJ, coquilles st jacques, coquilles st jacques à l'ananas

16 septembre 2007

Langoustines à la fondue de poireaux et carottes et photos de ma première semaine de vacances de l'été indien

Cliquer sur l'image avec la souris droite sur : ouvrir le lien dans une nouvelle fenêtre Coucou me revoiloù ! Vous m'avez manqué malgré mes superbes vacances de l'été indien ! Quelle chance avons-nous eue ! Le soleil était au rendez-vous et pas trop chaud...

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Tags: fruits de mer, vacances, carottes, espagne, balade, poireaux

31 août 2007

Un homard dans mon assiette et à bientôt je pars en vacances !

J'aime beaucoup les crustacés, plus que le poisson, et ici en bord de mer on ne peut que les trouver frais sur les étals ou vivants au vivier. Bien regarder malgré tout ! Je cuis normalement les crabes et araignées de mer moi-même ! enfin mon mari les...

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Tags: fruits de mer, fêtes, homard

24 juin 2007

Araignée de mer de Bretagne, balade au gré du 35, 22 et 50

Les tites vacances iodées étaient super malgré les giboulées... Pluie, soleil, vent, grêlons... mais tempéré heureusement ! Avec un Kway on peut se promener par vents et marées c'est bien connu ! Vous verrez des photos sombres et ensoleillées pour vous...

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Tags: Bretagne, fruits de mer, vacances, balade, Dinan, Cancale, le mont st michel, saint malo, araignée de mer, la mère poulard

13 juin 2007

Raviolis frais cocotte à four, Ouvrir les huîtres et nouvelles de Miraculé !

Je me suis offert une petite cocotte à four. Pas grande mais suffisante pour faire de bons petits plats autonomes mijotés ou gratinés au four. A vrai dire c'est La couleur qui m'a happée, ne riez pas je vous vois. Mon mari me dit : "tu te fais avoir pour...

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Tags: fruits de mer, repas complet, ouvrir les huîtres, raviolis frais

1 juin 2007

Menu aux fruits de mer : Coquilles Saint Jacques, Huîtres, Saumon, glace, Idée repas fêtes des mamans

A l'occasion de la fête des mères je souhaite une bonne fête à toutes les mamans de la terre. Une idée pour dimanche ? vous trouverez bien ces ingrédients chez votre poissonnier et pour la fête des mamans on peut faire un extra, se faire plaisir ou lui...

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Tags: saumon, fruits de mer, fêtes, repas complet, CSJ, coquilles st jacques, fête des mères

25 mai 2007

Crevettes miellées aigre-doux au riz thaï

Il y a le ciel, le soleil et la mer... des crevettes, du miel, de la tomate et du riz parfumé, voilà une bonne idée qui change ! Le plus long étant d'éplucher les bêbêtes et encore on laisse la queue ! mais après vous avez les mains pleines de colorant...

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Tags: miel, fruits de mer, riz thaï

16 février 2007

Je vous dévoile mon menu de la St Valentin, plat chinois

Pour le week-end je vous dévoile mon menu de la saint Valentin, ça vous donnera peut-être des idées de toutes sortes lolll Nous avons essuyé une tempête sans dégâts chez nous ce fameux jour. On pensait dîner dans la pénombre juste à la lueur du feu de...

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Tags: gâteau, fruits de mer, chinois, riz, fromage blanc 0%, repas complet, raviolis chinois

30 janvier 2007

St Jacques aux baies roses sauce à l 'orange

Ah les bonnes coquilles, je ne pouvais pas passer à côté en me promenant samedi au vivier ! Du coup j'ai conçu cette petite recette pour le jeu à vos casseroles dont le thème est l'orange et les graines. C'est d'un goût raffiné qui n'enlève en rien celui...

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Tags: fruits de mer, jeux, CSJ, coquille st jacques à l'orange

12 janvier 2007

Nage de calamars et son riz basmati

Les lanières de calamars, rare d’en voir sur nos étalages, sont plus tendres que les autres et surtout pas élastiques en cas de cuisson prolongée, mais surveillez quand même pour qu'ils ne soient pas trop mous ! Le riz basmati au goût parfumé s’allie...

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Tags: fruits de mer, poissons, calamars

29 décembre 2006

Truites aux amandes et assiette de fruits de mer

Oh le froid s'installe on dirait et le Jour de l'An arrive alors soyez prudents les routes vont être glissantes et plus qu'à noël. J' ai préparé des truites aux amandes pour mon tendre et cher et des assiettes de fruits de mer. Je ne mange pas de bulots...

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Tags: fruits de mer, poissons, truites aux amandes, bulots

28 décembre 2006

St Jacques et crevettes béchamel au curcuma

Quand on va au marché on voit des poissonniers alors on mange quoi quand c'est la pleine saison ? Coquilles, Coquilles oui mais des St jacques ! lolll A toutes les sauces, natures, sautées, à la nage, en aumonière... beaucoup de possibilités pour déguster...

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Tags: fruits de mer, curcuma, fêtes, CSJ, coquilles st jacques, coquilles st jacques à la béchamel au curcurma aux crevettes

29 octobre 2006

Aumônière aux fruits de mer et st jacques sur nid de poireau

HELLO ! Encore des coquilles st Jacques et des fruits de mer ? et oui ! ils nous mangent bien les pieds en pleine mer lollll J'avais déjà fait cette recette mais on ne s'en lasse pas. J'espère que vous avez eu un week-end chaud et ensoleillé comme en...

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Tags: fruits de mer, poireaux, CSJ, coquilles st jacques, aumônière aux fruits de mer et st jacques

23 octobre 2006

Moules au piment du jardin,à la moule, ha la moule !

Plusieurs variétés de moules s'exposent à nos papilles et j' 'ai voulu changer pour faire celles au piment d'Elvira car je ne connaissais pas, et j'en ai plein le jardin, pas des moules hein shi... des piments loll mais je n'ai pas mis de tomate, on a...

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Tags: fruits de mer, moules, moules au piment

18 octobre 2006

Rhooo les crevettes suspendues !

Voilà une entrée qui est servie souvent à la maison. Très simple, originale et pour ceux qui aiment les fruits de mer whaou un délice ! Ingrédients pour 3 personnes : - 300 g crevettes roses - Sauce maison Préparation de la sauce : Déposer dans un bol...

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Tags: crevettes, fruits de mer, crevettes sauce pimentée au cognac et ketchup

3 octobre 2006

Brochettes de st Jacques à la figue au barbecue

Voilà le temps des figues qui s'amenuise à cause des oiseaux qui viennent les picorer grrrr !!! Mais faut bien qu'ils prennent des forces pour l'hiver ! Alors on se dépêche de les cueillir, de les déguster et de les congeler. Mais fraîches elles sont...

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Tags: figues, fruits de mer, bbq, CSJ, brochettes de saint jacques au barbecue, brochettes de saint jacques à la figue

13 septembre 2006

Crêpes de blé noir aux coquilles st Jacques et fruits de mer

Mon séjour en Bretagne m'a incitée à vous faire découvrir les galettes au blé noir, des crêpes salées ! un régal bien entendu pour les gourmets ! On peut les manger à toutes les sauces c'est le moment de le dire !! Aujourd'hui ça sera fruits de mer. Mais...

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Tags: Bretagne, fruits de mer, CSJ, coquilles st jacques, crêpes au blé noir, sarrasin, crêpes au sarrasin aux coquilles st jacques

10 septembre 2006

Farfalline aux fruits de la pêche à pied et huîtres sauvages

Bonjour à tous et oui mes tites vacances en Bretagne sud sont finies sniffff mais que de belles images dans ma tête ! Je vous en ferais partager quelques unes si vous êtes sages sur mon blog mer, je vous préviendrais. Une de mes passions vous la connaissez...,...

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Tags: Bretagne, fruits de mer, huîtres, pêche à pied, pâtes aux fruits de mer, palourdes, pâtes farfallines

1 septembre 2006

Danse d'encornets et gambas sur couronne de riz

Cette recette était déjà sur mon autre blog pour la dernière et 3ème recette concoctée pour le jeu à vos casseroles 6 Danse d'encornets et de gambas sur couronne de riz mais je vous la recopie malgré tout suis gentille hein !!!!! Ingrédients : - 250 g...

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Tags: fruits de mer, calamars, encornets