handy - Bon Ap chez Mamounette

18 août 2025

Cuisses de poulet sans matières grasses et nouvelles de mon bichon

Tout simple même pour celui qui ne sait pas cuisiner et qui ne souhaite pas manger de matières grasses superflues. Le poulet ça passe bien en toutes cuissons mais il le faut le moins gras possible pour le cholestérol entre autres, et surtout pour le goût...

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Tags: Handy, Poulet sans matières grasses

4 octobre 2018

Gâteau moelleux et fondant parfumé aux poires du verger et Cocodi mange de la pastèque

Hum l'odeur quand on les épluche, hum l'odeur quand on les coupe, hum l'odeur à la cuisson, bon et bien on y goûte ou pas ? Les poires sont à la fête chez nous au verger elles tombent d'elles-mêmes tellement les branches baissent de la tête par la lourdeur...

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Tags: Handy, Isis, cocodi, gâteau aux poires du verger

21 août 2017

Moules de bouchot du Vivier sur Mer en verrines apéritives

Des moules à la marinière faites la veille mais comme mon boucholeur nous sert très bien il en restait que j'ai conservées au frigidaire dans leur jus de cuisson. Je souhaitais quelques petites verrines apéritives comme j'avais déjà fait aux coques à...

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Tags: Cocodi Cocoda, Handy, Isis, le vivier sur mer, lapinous, chez Kelig, moules aop apéritives

17 juillet 2017

Mignardises pâte Mamounette sablée sucrée aux fraises et chantilly siphonnée maison

Les fraises on en profite car le climat est adéquat et elles sont de plus en plus bonnes et bien sucrées. Je les adore, à croquer ! Je souhaitais des petites choses, genre mignardises, qui s'allient avec une coupette de bulles pour un événement à la maison....

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Tags: Handy, mignardises fraises chantilly, pâte Mamounette sablée sucrée

26 juin 2017

Gâteau mascarponé aux 2 framboises du jardin et oui encore des framboises !

Ce genre de gâteau, que je fais depuis longtemps..., m'appartient dorénavant en tant que goût et saveur. J'aime le mascarpone c'est sur mais ce gâteau est sublîmé par la légèreté obtenue après cuisson lors de la dégustation. Comme quoi le chimisme est...

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Tags: Handy, Isis, gâteau mascarpone aux 2 framboises

5 juin 2017

Melon en billes au jambon de parme et feuille de chêne

La pleine saison du melon est la bienvenue. Ce drôle d'individu qui pousse bien au jardin (j'en avais en Vendée) est bien sucré selon les endroits. Mon meilleur comme je le disais sur un de mes billets à une époque, était le Gala, melon jaune en peau...

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Tags: Handy, Isis, billes de melon, melon jambon parme

25 avril 2017

Côtelettes d'agneau fermier aux pommes de terre nouvelles de Bretagne

Les petites pommes de terre nouvelles ou primeurs, quoique les primeurs viennent avant, sont excellentes, ce sont les premières de l'année que l'on peut déguster avec la peau tellement celle-ci est fine. Des petites grenailles que j'aimais manger quand...

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Tags: agneau, Handy, Isis, pommes de terre nouvelles de Bretagne

30 octobre 2015

babybel frits coulants sur nid de salade et sa coppa

Rien de folichon ni compliqué ni recherché mais j'avais vu ce genre de recette fut déjà un bon moment et que je n'avais jamais essayée. De plus on peut la faire avec n'importe quel fromage pour moi qui en raffole, alors chose faite, reste à goûter avec...

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Tags: Handy, Isis, babybel frits panés, coppa italienne

6 juin 2015

gâteau 3 D aux fruits confits, rhumé et à l'amande amère

Le beau temps s'est installé et va rester quelques mois on l'espère. La mer se réchauffe et les plages se désertifient de nos amis à quatre pattes durant ces périodes estivales, ce que je conçois hormis que certains horaires auraient pu être aménagés...

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Tags: St Malo, Handy, Isis, gâteau magique, gâteau magique aux fruits confits

23 mai 2015

rizotto nature au riz arborio servi avec des keftés

un bon riz pas commun à la texture incomparable. Le rizotto, est un de mes préférés. D'une part, on peut le cuire naturellement et l'accompagner de toutes sortes de viandes, volailles, ou poissons, et d'autre part, il se mélange à différents ingrédients....

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Tags: Handy, risotto, rizotto, Isis, keftés, riz arborio

12 janvier 2014

Cookies au son d'avoine miel d'acacia et pépites de chocolat

Avec un beau tablier au nom de mon blog apporté par le papa noël ! Je ne vous ai pas proposé de galette car vous en avez sur mon blog, feuilletées à différents parfums et briochées comme j'ai pu en voir énormément cette année ! J'opte pour une gourmandise...

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Tags: miel, cookies, St Malo, Handy, Isis, cookies miel et pépites de chocolat, son d'avoine

26 août 2013

Gâteau fromagé à la rhubarbe du jardin et balade à Saint Malo

Pourquoi fromagé ? J'ai mis, comme à mon habitude bien souvent, du fromage blanc qui rend le gâteau bien moelleux et doux. Je fais cela depuis des années bien avant que je ne le vois réparti sur certains blogs ou magazines qui n'existaient pas auparavant......

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Tags: mer, gâteau, rhubarbe, Handy, saint malo, gâteau à la rhubarbe

22 janvier 2013

Nems au porc carotte échalote vermicelle chinois sauce soja

Une mise en bouche asiatique pour un apéro convivial J'ai déjà une recette de nems mais à quatre mains sur mon blog. Ma première a été réalisée avec ma Princesse. Je ne me lasse pas de ces petites choses agréables à manger, que ce soit pour un apéro,...

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Tags: apéro, nems, Handy

14 janvier 2013

Gressins au toblerone à la cannelle et au zeste d'orange, balade à Cancale janvier 2013

Les fêtes de fin d'année sont bien finies et l'année nouvelle s'ouvre tranquillement sur les gourmandises. Après les bonnes huîtres de Cancale, le chocolat englouti et la galette avalée, je vous propose de petits gâteaux secs moins caloriques que la galette...

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Tags: Bretagne, Cancale, Handy, gressins, gressins à l'orange et toblerone

16 décembre 2012

Foie gras de canard au madère et cognac et nature poêlé : Joyeux noël à tous avec Handy et mes décos !

Et voilà la dernière semaine avant les fêtes, quoique on fait un peu toujours la fête ne serait-ce que pour un anniversaire en âge ou mariage. J'espère que vous avez été sage, ainsi votre liste de cadeaux sera honorée, comme la mienne... Je vous souhaite...

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Tags: noël, Handy, foie gras au madère et cognac

9 décembre 2012

Coq à la bière et au curcuma d'O. Roel. de Cancale 35

Il est difficile de manger du coq à deux personnes même si nous sommes de bons mangeurs. Mais cette volaille me tente souvent et sur le marché certains volaillers en vendent au détail justement car ils ne trouvent pas assez de clients pour en acheter...

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Tags: volaille, curcuma, Handy, coqs, coq à la bière

20 novembre 2012

Ardoise de la mer : coquilles st Jacques, saumon, crevettes, sauce au vinaigre de framboise et Handy et l'automne en Bretagne

Une idée festive ? Quel sera mon repas pour les fêtes de fin d'année ? Dinde ou gigot ou gibier ? Pour moi la question ne se pose pas puisque je ne mange pas de gibier. Pour ceux qui n'apprécient pas les traditions culinaires d'antan, optez pour une ardoise...

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Tags: saumon, fruits de mer, CSJ, coquilles st jacques, Handy, service sur ardoise, Balade en Bretagne 35, crevettes roses

19 octobre 2012

Poivrons et courgettes farcis et un anniversaire en Bretagne Côtes d'Armor

Me voilà revenue d'un magnifique séjour à Perros-Guirec (22) offert pour l'anniversaire de Papoune par notre Princesse. C'était somptueux et ça fait du bien de se faire dorloter de temps en temps. Tout était parfait sauf une chose : trop court à refaire...

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Tags: Bretagne, vacances, anniversaire, perros guirec, ploumanach, courgette farcie, Handy, poivrons farcis

5 septembre 2012

Tarte à la rhubarbe de Bretagne et pâte sucrée maison

Ah ma belle Bretagne et les bons produits qui ne sont pas cramés comme en Vendée ! La rhubarbe jonchait le jardin derrière les arbrisseaux, comme les framboises que j'ai cueillies chaque jour encore et encore et des fraises sans compter les petites fraises...

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Tags: Bretagne, rhubarbe, Handy, tarte à la rhubarbe

2 avril 2012

Petits gâteaux au chocolat crunch et bienvenue à Handy

Un reste de tablette de chocolat croustillant qui n'attendait que cela d'être dégluti. Mais plongé dans des petits gâteaux c'est bien bon aussi. Une petite recette simple, rapide et ô combien agréable en bouche avec un café ou un thé. Les fêtes de Pâques...

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