veau - Bon Ap chez Mamounette

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veau

25 mars 2013

Ragoût ou sauté de veau carottes petits pois et Joyeuses Pâques

Ragoût ou sauté de veau carottes petits pois et Joyeuses Pâques

Je ne mange pas souvent du veau et pourtant j'aime cette viande moelleuse, mais pour trouver du veau fermier ou de lait ce n'est pas simple. J'en trouve plus facilement en Bretagne où en Normandie et il est vraiment excellent. Un ragoût de veau me rappelle...

Posté par Mamounette85 à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, sauté de veau, ragoût de veau

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24 mars 2009

Blanquette de veau aux légumes

Blanquette de veau aux légumes

Un plat classique que j’aimais bien manger quand j'allais chez ma tante, petite, elle le faisait mijoter avec les carottes et poireaux du jardin et herbes aromatiques, ça sentait bon dans la cuisine ! Il y a des souvenirs olfactifs qui trônent et perdurent...

Posté par Mamounette85 à 10:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, légumes, veau, champignons, blanquette, blanquette de veau

12 mars 2009

Osso- buco en cocotte au four et son légume en habit vert et rose

Osso- buco en cocotte au four et son légume en habit vert et rose

J’aime bien déguster cette viande pour les petits os à moelle, c’est une folie d’ailleurs ! Je mange celui de mon mari car il n’aime pas chic ! D’habitude on mange ce plat avec un féculent riz ou pâtes, mais traditionnel étant j’ai voulu changer en pensant...

Posté par Mamounette85 à 12:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, carottes, os à moelle, osso buco, moelle

27 mai 2008

Paupiettes de veau de lait en tajine aux 3 riz et au chorizo

Paupiettes de veau de lait en tajine aux 3 riz et au chorizo

Pour la fête des mamans nous avons eu la chance, ce dimanche, d'avoir un temps exceptionnel malgré ce que le "satellite" annonçait, justement pour fêter dignement cette journée malgré l'absence de ma Princesse. Mon mari qui me sentait un peu triste m'avait...

Posté par Mamounette85 à 10:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, tajine, chorizo, paupiettes, veau, 3 riz, paupiettes de veau

5 mai 2008

Sauté de veau épicé, aux olives et carottes et condensé sur mes balades

Sauté de veau épicé, aux olives et carottes et condensé sur mes balades

Je vous offre ce muguet porte-bonheur Les vacances sont finies snifff faut attendre mi-juin maintenant. Le temps a été clément malgré tout et j'étais contente de revoir ma Normandie heu ma Bretagne et ma princesse en région parisienne sans oublier Koquine...

Posté par Mamounette85 à 19:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bretagne, viande, vacances, veau, carottes, olives, Cancale, St Malo, haricots plats, sauté de veau

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6 février 2008

Galettes mini ou tourtes aux 2 viandes pour entrée ou apéro dînatoire

Galettes mini ou tourtes aux 2 viandes pour entrée ou apéro dînatoire

J'ai loupé mardi gras et ses beignets à cause de mon week-end crêpes party mais je n'ai pas dis mon dernier mot pour faire de jolies petites galettes pour une entrée ou un apéro dînatoire. Le mélange des deux viandes adoucit le gras du porc et n'a pas...

Posté par Mamounette85 à 11:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amuse-gueule, apéro, entrées, viande, veau, porc, galette à la viande, mini tourtes à la viande, tourtes, tourte

12 octobre 2006

Rôti de veau aux champignons de Paris

Rôti de veau aux champignons de Paris

KIKOU Moelleux quand il est mijoté à point, pas trop sinon ça devient de l'élastique, de temps en temps le rôti de veau fait partie de ma cuisine. A vrai dire ce n'est pas ma viande fétiche, pas parce que je porte un dentier pour les fils de viande non...

Posté par Mamounette85 à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, veau, champignons, rôti de veau

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