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Bon Ap chez Mamounette
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23 octobre 2019

Gâteau aux pommes en spirale à la crème de coco, et coucher de soleil pour octobre rose

Gâteau aux pommes en spirale à la crème de coco, et coucher de soleil pour octobre rose
Des pommes, des pommes..., c'est la pleine saison à la maison au verger et elles sont bonnes même si parfois elles sont habitées, ben oui sans traitements évidemment les petites bêtes y pénètrent, faut bien qu'elles mangent les pauvres non ? Mais elles...
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17 octobre 2019

Coquilles saint Jacques figue raisin crémées à la fleur de sel

Coquilles saint Jacques figue raisin crémées à la fleur de sel
Et oui je me répète chaque année, les coquilles saint Jacques sont de retour pour ma plus grande joie. Je ne crois pas aimer quelque chose aussi intensément, mais non je ne parle pas de Papounet rhooo tout de suite ! En fruits de mer bien entendu ! Je...
9 octobre 2019

Tartelettes sans pâte figue faisselle et caramel au beurre salé

Tartelettes sans pâte figue faisselle et caramel au beurre salé
Des figues et des figues, j'en fais une cure parfois et je ne m'en lasse pas. Je vous ai déjà dit quand j'habitais en Vendée j'avais des figuiers blanc et rouge, donc pratiquement pendant 6 mois de l'année puisque mon blanc était remontant. Je les aime...
2 octobre 2019

Palourdes et coques des grandes marées à la plancha crémées au bleu d'Auvergne et au riz basmati

Palourdes et coques des grandes marées à la plancha crémées au bleu d'Auvergne et au riz basmati
Les grandes marées je vous en parle assez souvent car en Bretagne on vit bien ces événements qui sont passionnants. Là c'était la dernière plus grande de l'année mais chaque mois nous en avons avec des coef plus ou moins importants. La richesse de cette...
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