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Le pudding pour moi est un gâteau fait avec des restes de gâteaux ou pains..., comme chez le boulanger d'antan avec ses invendus en croissanterie ou pâtisserie. Pas de perte, de l'anti-gaspi on va dire et qu'est-ce que c'est bon selon les ingrédients du moment ! 

Pour ma part, il me restait de la baguette aux graines que j'adore, un petit pot de confiture de cerise qui devait accompagner le fromage mais oublié là côté épices, des pruneaux d'Agen qui me servent à élaborer mes fars, des craquottes pour finir la boîte qui prend de la place dans le placard et des biscuits rosés, sachet entamé, dont les mémés raffolent à ramollir dans la coupette de bulles.  

Je me devais donc de réaliser un gâteau mélange tout. Vous en trouverez déjà sur mon blog à différents goûts mais M. Papoune adore ça donc je lui en fais avec plaisir, ça lui rappelle « sa jeunesse » lol ! Bon il n'écoute pas ouf ! 

J'ai souhaité les représenter en petites portions, je me suis dit que ça changerait et pari réussi ! 

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Pour 10 dégustations : 

120 g de baguette aux graines

½ litre de lait cru ou frais

2 œufs ultra frais de poules de plein air

40 g de sucre

1 petit pot de confiture de cerise

1 sachet de sucre vanillé

1 bouchon de rhum ambré

4 pruneaux d'Agen

4 craquottes

3 biscuits rosés 

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Chauffer le lait 1 min au micro-ondes dans une jatte.

Ajouter le pain coupé en petits bouts.

Laisser absorber quelques instants puis mélanger en écrasant à la fourchette.

Casser les gâteaux et craquottes et les incorporer avec le sucre.

Bien mouiller avec le lait et les œufs battus en omelette.

Mélanger. Verser le rhum et délayer. 

Placer la pâte obtenue dans les moules.

Couper les pruneaux en ôtant le noyau et en déposer sur chaque petit gâteau avec un peu de confiture à la cerise.

Saupoudrer de sucre vanillé (1 sachet doit faire les 10 empreintes) 

Cuire 30 min à 180°

Laisser refroidir avant démoulage puis placer au frigidaire quelques heures. Le mieux le matin pour le soir ou le lendemain. 

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J'aime beaucoup la nature à cette époque automnale avec les couleurs chatoyantes 

Animation Balade automnale chez Mamounette 19 001 

Bonne semaine à bientôt !